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Maîtriser les outils de l’analyse sensorielle

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Ref.OA001
LieuParis
Prix1400 € HT
Datesdu Mar 17 Oct 2017
au Jeu 19 Oct 2017
Durée3,0 jours
Demande de renseignements

Objectifs

- Appréhender les potentialités de l’analyse sensorielle dans le cadre de la formulation de produits, de contrôle qualité et/ou de tests consommateurs,
- Intégrer les bases neurophysiologiques et statistiques,
- Mettre en place, dans la pratique, un laboratoire d’analyse sensorielle.

 

Public concerné

Ingénieurs et techniciens R&D, Qualité, responsables Marketing, analystes sensoriels

 

Témoignage d'un participant

Novembre 2014, Amélie, Ingénieur application, Ajinomoto Foods Europe

« De nombreux exemples et informations sur les différents tests utilisés en analyse sensorielle. Dégustations intéressantes, et descriptions des différents sujets. Identification de nouveaux axes : tests triangulaires et technique dominance temporelle des sensations »

 

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