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Barèmes de stérilisation : validez et optimisez vos pratiques !

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Ref.TP021
LieuQuimper
Prix1100 € HT
Datesdu Mar 16 Oct 2018
au Mer 17 Oct 2018
Durée2 jours
Demande de renseignements

Objectifs

• Acquérir une meilleure connaissance des notions de stérilité commerciale et de valeur stérilisatrice cible,
• Savoir définir un nouveau barème,
• Comprendre le comportement et les spécificités des emballages,
• Réussir la transposition du barème en conditions industrielles (démarche de qualification, fiabilité des mesures, spécificités des équipements de stérilisation...),
• Identifier les paramètres et conditions d’optimisation (notion de qualité et valeur cuisatrice, axes et moyens d’optimisation),

Atelier thématique au choix sur la dernière demi-journée :
1) Maîtrise et optimisation des barèmes au regard des connaissances sur la thermorésistance des germes (facteurs d’influence, sporulés hautement thermorésistants...) ; apport de la microbiologie prévisionnelle,
2) Optimisation des barèmes pour les emballages souples (déformation, ajustement de pression...).

Public concerné

Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D et Production en charge de la mise au point ou de l’application des barèmes de traitement thermique (hors traitement continu aseptique).


Témoignages de participants

Octobre 2015 - Adélie, Assistante Qualité, LARZUL

"Bénéfices de la formation : Une meilleure connaissance sur la stérilisation de manière générale. Une vision plus large des problématiques (mécanismes, microbiologie, technique de détermination de barème...). Des axes de travail, notamment sur les causes d'instabilité."

Octobre 2015 - Sabrina, Chargée de mission R&D, KERLYS

"Bénéfices de la formation : Plus de connaissances sur les pressions à appliquer dans un barème et connaissance des différents outils de mesure de pression et de température, me permetant d'être autonome dans la construction des barèmes."

Octobre 2014, Baptiste, Ingénieur R&D, Paul Paulet

"Bon récap lors de cette formation. Par ailleurs, j’ai refait le point sur l’analyse de risques qui conduit à fixer les valeurs stérilisatrice à atteindre. Je vais également pouvoir apporter des améliorations et formaliser les phases de validation d’un barème, lors du passage labo à usine"


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