Produits sucrés

Développement produit - Innovation

Innover ! Tel est le challenge quotidien des services R&D du secteur agroalimentaire. L'ADRIA propose une gamme complète de formations destinées à vous aider dans votre processus de développement : méthodes et outils de
gestion de projet, connaissance des ingrédients et de
leurs propriétés fonctionnelles....

 Formations Inter-Entreprises

Formations Intra-Entreprise
Audit-Conseil

• aliments santé et compléments alimentaires

• Satiété ou le choix de la minceur active

• Epaississants et gélifiants

• Connaître les arômes et agents aromatisants

• Oxydation des produits alimentaires

• Arômes : nouveaux défis techniques et innovations

• Les ingrédients laitiers

• Sel et matières grasses : reformulation des produits salés

• Atelier pratique sur les texturants alimentaires

• Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques

• Maîtrise de la formulation en IAA

• Plans d’expérience en IAA

• Activité de l’eau et maîtrise de la qualité des aliments

• Créer de la valeur par l’innovation

• Rendez-vous des managers de l’innovation

• Les fondamentaux de biochimie alimentaire

• DLUO : outils d’aide à la détermination

Formations spécialisées en PRODUITS SUCRES

• Maîtriser la formulation des produits sucrés

• Les points clés dans la formulation de boissons et sodas

• Optimiser la cristallisation du chocolat

• Sucres et substituts

ADRIA Développement vous propose des formations sur mesure. Vous souhaitez organiser une formation en Développement produit - Innovation dans votre
entreprise ?

Contactez le service Intra-Entreprise de l'ADRIA :
Jean-Marie DEVAY - Responsable commercial, chargé d'affaires au 02 98 10 18 58
jean-marie.devay@adria.tm.fr

Focus sur....

 AwDesigner - Logiciel de calcul de l'activité de l'eau

Parce que chaque producteur a besoin de savoir ce qu'il adviendra de son produit ...

ADRIA Développement propose un logiciel de calcul de l'activité de l'eau (Aw) très utile pour tous les acteurs de l'industrie agroalimentaire. Le concept principal est de calculer et de prédire l'activité de l'eau d'une formulation grâce à une base de données de plus de 230 ingrédients et de modèles mathématiques. Il vous aidera à accélérer l'innovation produit par un gain de temps de  développement, de main d'oeuvre, de matières premières, tout en maitrisant ce paramètre essentiel de la stabilité organoleptique et sanitaire, qu’est l’activité de l’eau.

Pour tout renseignement ou demande de licence,
vous pouvez télécharger la présentation AwDesigner
ou contacter par mail Dominique Thuault ou par téléphone au 06.60.02.32.80

>> Visitez également la page Innovation et formulation sur le site de l'ADRIA Développement