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Authenticité / fraude : Evaluer la vulnérabilité des matières (Formation à distance)

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Ref.DL-QE044
LieuA distance
Prix1300 € HT
Datesdu Lun 15 Mar 2021
au Ven 09 Avr 2021
Durée1,5 jour
Demande de renseignements

PARCOURS DE FORMATION A DISTANCE

En février 2013, éclate la crise du Horsegate révélant la présence de viande de cheval dans des produits théoriquement élaborés à base de boeuf. Cette crise révèle un trafic d’ampleur européenne mais surtout une volonté de certains industriels de frauder par le biais des produits alimentaires. Après le scandale, les entreprises doivent désormais s’armer pour répondre aux nouvelles exigences de leurs clients en matière d’authenticité et mettre en place des systèmes pour minimiser les risques d’achats de matières premières alimentaires frauduleuses.

Le plus de la formation : 1h30 en face à face avec le formateur consultant sur le cas concret de votre entreprise !

Objectifs

  • Comprendre les exigences en matière de gestion de la fraude
  • Définir et utiliser une méthodologie d’analyse de la vulnérabilité des matières : matières premières, ingrédients, additifs, auxiliaires, emballages...
  • Donner confiance aux parties intéressées : clients, autorités, organismes certificateurs...

Public concerné et pré-requis

Ingénieurs et techniciens des services Qualité / Achat / Recherche & Développement / Production / Laboratoire / Réception

Pré-requis : Avoir une vue d’ensemble du processus Achat de l’entreprise, connaître les exigences générales des référentiels de certification (IFS, BRC, FSSC 22000, …)

 

Témoignages de participants

« La partie réglementaire est très précise et l'outil est facile à adapter à notre activité, à nos matières premières, et tout de suite applicable dans notre entreprise. La séance de coaching a permis de confronter la réflexion que nous avions eu en amont et a permis de clarifier certaines catégories. »

Laëtitia, Responsable qualité - La Belle Iloise

 

Pédagogie

Groupe limité à 6 personnes pour une interaction maximale.

Parcours 100% à distance. Cette formation alterne des classes virtuelles (permettant les partages d’expériences avec le groupe et le formateur) et des séquences de travail personnel réalisées sous la supervision du formateur (favorisant la mise en application des connaissances dans une approche très pragmatique).

La durée totale du parcours est de 10 heures.


Evaluation

L'évaluation des connaissances est réalisée par le formateur qui apprécie le niveau de compréhension et d'acquisition des connaissances, sur la base des travaux fournis par le stagiaire lors des séances de travail personnel.
Un questionnaire d'évaluation de la satisfaction est proposé en fin de parcours.

 

Informations et inscription

Complétez le formulaire d'inscription en ligne :

Ou téléchargez un bulletin d'inscription au format PDF (à compléter et à nous retourner à formation.inter@adria-formation.fr)

Pour tout renseignement :  formation.inter@adria-formation.fr / 02 98 10 18 55 

 

Moyens techniques

Avant la formation, vous recevrez une invitation pour vous connecter à la solution de visioconférence retenue pour cette session (Microsoft Teams ou Jitsi).

Les conditions suivantes sont requises pour suivre la formation dans de bonnes conditions :
• Ordinateur avec haut-parleur/micro ou casque/micro et une webcam
• Connexion internet stable
• Navigateur Microsoft Edge ou Google Chrome - version à jour !

 

Pour aller plus loin