Nettoyage des circuits fermés en NEP

Un Nettoyage en place (NEP) ou Clean-in-Place (CIP) est un système automatique de nettoyage des installations sans démontage. Au sein de ces systèmes souvent complexes, les différents cycles avec produits de lavage, de désinfection et de rinçage sont programmés. Les systèmes de management de la sécurité des aliments (IFS, BRC, FSSC 22000…) font une priorité de la validation des procédés de nettoyage.

Cette formation vous permettra de mettre en place une stratégie de validation de vos NEP répondant aux exigences des référentiels mais également d’identifier des pistes de progrès.

Objectifs

• Identifier les points clés de la maîtrise d’un nettoyage en place (NEP / CIP)
• Lister les moyens de mesure de l’efficacité d’un NEP/CIP
• Expliquer les exigences des référentiels sécurité des aliments en la matière et notamment BRCGS Food
• Décrire le processus de validation concernant le nettoyage des circuits fermés

Public concerné

Responsables, ingénieurs et techniciens des services Qualité, Laboratoire, Production
Prérequis : Connaître les principaux procédés de nettoyage désinfection

Témoignages de participants

Septembre 2018 - Responsable qualité, Délifrance

"Formation très utile apportant beaucoup de pistes et d'éléments à mettre en application."

Septembre 2018 - Responsable qualité, Biovitis

"Cette formation m'a permis d'avoir une meilleure compréhension de la conception des NEP et des idées sur les techniques de validation des NEP."

Sur la même thématique

• Conduite du nettoyage désinfection (HS007)
• La validation des opérations de nettoyage désinfection (HS008)
• Initiation à la conception hygiénique des matériels en IAA (MP026)
• Biofilms en IAA : Stratégies de prévention et d'élimination (HS034)

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