L’hygiène au quotidien : Intégrez la sécurité des denrées alimentaires

Cette formation vous donnera les clés pour mettre en place une communication efficace en matière d’hygiène et de sécurité des aliments. Elle vous apportera également des outils permettant de mieux impliquer les salariés dans les problématiques liées à l’hygiène. Ils pourront alors s’approprier les objectifs à atteindre, mesurer leur contribution directe aux résultats et prendre conscience de leurs points forts et de leurs axes d’amélioration. 

Objectifs

• Avoir une vision globale des responsabilités de l’encadrement en matière d’hygiène et de SDA
• Connaître les techniques et enjeux de la communication dans les ateliers
• Apprendre à identifier et traiter les situations de blocage liées au non respect des règles d’hygiène et de sécurité des aliments
• Développer l’autonomie des équipes de production et faire des opérateurs une force de proposition pour la résolution des problèmes d’hygiène
• Gérer la sécurité des denrées alimentaires grâce aux outils (méthodes HBC et MRP)

Public concerné

Chefs d’équipe, agents de maîtrise, animateur hygiène/SDA… toute personne encadrant du personnel de production.

Témoignages de participants

Décembre 2016 - Larie, Adjointe qualité, Charcuterie Vendéenne

"Une approche concrète de la MRP. Des outils pour animer la qualité en zone de production. Les cas concrets évoqués par le formateur et les échanges avec les expériences de tous permettent de rendre plus "réalistes" les outils à mettre en place et de se projeter."

Novembre 2014, Nicolas, Responsable fabrication, SLAUR SARDET

"Formation qui m’a donné une vision plus claire de l’interaction qualité / production"

Pour aller plus loin

• Optimisez vos inspections "Sécurité des aliments" (HS028)
• Bonnes pratiques d'hygiène en IAA (HS022)
• Bonnes pratiques d'hygiène pour la maintenance (MP007) 

Les autres formations

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