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Les microorganismes sont omniprésents dans notre environnement et dans les aliments que nous consommons. Des connaissances de base en microbiologie sont de ce fait indispensables pour assurer la sécurité sanitaire et la qualité organoleptique des denrées alimentaires. Objectifs - Connaître les principales familles de microorganismes présentes dans les denrées alimentaires, Public concerné Toute personne souhaitant acquérir les connaissances de base en microbiologie alimentaire. Témoignage d'un participant : Septembre 2014, Bernard, Responsable d'activité, Entremont
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