Maîtrise des risques liés aux fluides industriels en IAA : Air et gaz comprimés, vapeur, liquides caloporteurs, lubrifiants

Les dangers liés à l’utilisation des fluides industriels (fluides caloporteurs, vapeur, air et gaz comprimés, lubrifiants et autres fluides techniques) en industrie agroalimentaire sont souvent mal connus et insuffisamment pris en compte dans les systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Cette formation vous permettra d’appréhender les risques associés liés aux principales utilités des procédés industriels afin de mettre en place les mesures de maîtrise appropriées.

Objectifs

• Connaître les dangers liés aux utilités des procédés industriels
• Savoir évaluer les risques associés et identifier les mesures de maîtrise à mettre en oeuvre sur le terrain
• Sensibiliser les intervenants des processus ingénierie et maintenance (internes et externes) à la maîtrise de ces fluides,
• Etre en mesure de mettre à jour ses programmes prérequis et analyse HACCP en conséquence

Public concerné

Ingénieurs et techniciens des services Techniques, Qualité, Production, Maintenance des IAA, du packaging et des équipementiers

Témoignages de participants

Novembre 2017 - Ingénieur qualité, Algaia

"Je repars avec plus de connaisances sur les risques liés aux différents fluides présents sur les sites industriels et j'ai les idées plus claires pour revoir l'HACCP et proposer des mesures de maîtrise."

Novembre 2016 - Céline, Assistante Qualité, Brocéliande

"Une vision plus claire des problématiques liées aux fluides industriels permettant ainsi de communiquer plus aisément avec le service maintenance. Va permettre une mise à plat des pratiques actuelles."

Novembre 2016 - Anne-Laure, Assistante Qualité, SNV

"Des textes sur lesquels s'appuyer en cas de questions en audits. De nouveaux axes de travail identifiés : analyse sur l'air comprimé à mettre en place, vérification des installations..."

Pour aller plus loin

• Gestion des dangers chimiques dans les aliments (HS015)
• Initiation à la conception hygiénique des matériels en IAA (MP026)
• Zoning : commant faire en pratique ? (MP040)
• Bonnes pratiques d'hygiène pour la maintenance (MP007)
  
  

Les Autres Formations

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