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Réussir la conduite d’un jury entraîné pour réaliser des profils sensoriels

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Ref.OA002
LieuParis
Prix1200 € HT
Datesdu Mer 17 Nov 2021
au Jeu 18 Nov 2021
Durée2,0 jours
Demande de renseignements

En évaluation sensorielle, la mise en place d’un groupe qualifié est une étape clé pour suivre efficacement les propriétés sensorielles des produits. Cette formation vous apportera la démarche à adopter pour recruter, former et sélectionner un groupe qualifié sur la base de ses performances.

Formation pratique en laboratoire d'évaluation sensorielle.

Objectifs

  • Acquérir la méthodologie pour la réalisation de profils sensoriels
  • Savoir sélectionner et entraîner des sujets pour un jury développé en interne
  • Intégrer les outils statistiques pour interpréter les résultats, suivre et contrôler les performances du jury

 

Public concerné

Responsables, ingénieurs et technologues des services R&D et Qualité, Analystes sensoriels

 

Témoignages de participants

Novembre 2017 - Bakery and snack scientist, Tate and Lyle

"Très bonnes bases pour le recrutement, l'entraînement et le monitoring d'un jury qualifié. Une vision des limites et avantages de la méthode de profils, et de la difficulté d'animer des panels."

Octobre 2013, Magali, Responsable Laboratoire R&D, Barry Callebaut

« Formation très utile qui présente des outils et des méthode directement applicables en entreprise, ainsi que des contacts et des références dans le domaine de l’Analyse Sensorielle»

 

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Par e-mail : formation.inter[à]adria-formation.fr
Par fax au 02 98 10 24 46