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De la chimie à la biochimie alimentaire (Biochimie Niveau 1)

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Ref.OA025
LieuParis
Prix1000 € HT
Datesdu Jeu 19 Nov 2020
au Ven 20 Nov 2020
Durée2 jours
Demande de renseignements
Autre session
Rennesdu Mer 10 Mar 2021
au Jeu 11 Mar 2021

 

Objectifs

  • Revoir les principales notions de chimie (réactions, liaisons chimiques, stabilité...)
  • Comprendre le rôle de l’eau dans les réactions chimiques
  • Connaître les principaux constituants alimentaires (eau, lipides, glucides, protéines, minéraux...)
  • Faire le point sur les techniques de dosage des constituants

 

Public concerné

Toute personne souhaitant acquérir ou revoir les bases de la biochimie alimentaire.

  

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