Les méthodes sensorielles descriptives rapides

Décrire les caractéristiques sensorielles de ses produits, pouvoir les positionner par rapport aux produits concurrents est fondamental en phase de développement produit. Mais peut on atteindre cet objectif sans panel interne ? Cette formation présentera les techniques descriptives rapides susceptibles d’être utilisées directement avec des consommateurs. les avantages et limites de ces méthodes seront détaillés.

Objectifs

• Lister les méthodes sensorielles en fonction de l’objectif visé
• Décrire les méthodes descriptives rapides et leur intérêt par rapport aux méthodes classiques
• Expliquer comment les mettre en oeuvre en pratique et analyser les données
• Identifier le potentiel et les limites des différentes méthodes pour bien les choisir

Public concerné

Chefs de produits Marketing, ingénieurs et techniciens R&D ou Qualité amenés à utiliser ou choisir les techniques d’analyse sensorielle (entreprise avec ou sans jury interne)

Témoignages de participants

Septembre 2020 - Hélène, Chef de projet - Saupiquet

"Formation très intéressante qui m'a permis de mieux comprendre les tests et m'a "réconciliée" avec les stats ! Je vais pouvoir modifier mon cahier des charges vis à vis des instituts de tests consommateurs plutôt que de faire des tests standards, quitte à traiter moi-même les résultats."

Juin 2018 - Ingénieur R&D, Tate & Lyle

"Formation utile permettant de décourvrir quelques unes des méthodes rapides. Judicieusement ponctuée de cas pratiques."

Formations sur le même thématique

• Maîtriser les outils de l’analyse sensorielle (OA001)
• Réussir la conduite d’un jury entraîné pour réaliser des profils sensoriels (OA002)
• Statistiques appliquées à l’analyse sensorielle (OA014)
• Goût et vocabulaire de la dégustation (OA024)

Les autres formations

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