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 8% Themes > Statistiques  Les statistiques constituent un atout majeur pour une meilleure prise de décision dans les entreprises. Il s’agit d’un instrument...
 7% ADRIA > Qui sommes-nous > Activités Les activités d'ADRIA Développement... Des experts au service des industries agroalimentaires   Recherche et innovation QUALITE ET SECURITE...
 7% ADRIA Développement forme Somapro au Food Defense - Revue de presse ADRIA Développement forme SOMAPRO au Food Defense Vendredi 04 octobre 2013 Somapro est un fabricant de produits déshydratés sucrés et salés,...
 7% ADRIA adapte son organisation face au risque lié au Coronavirus - Covid-19 l’ADRIA continue son activité et adapte son organisation face au risque lié au Coronavirus  Suite aux dernières dispositions sanitaires mises...
 6% Themes > Technologies - Process  Sécurité sanitaire, qualités organoleptiques des produits, coût énergétique du process... beaucoup de critères directement liés au choix et à...
 6% Détermination et vérification de la durée de vie microbiologique des aliments Publié le 18/02/2019 Le RMT ACTIA Qualima a élaboré une «mallette pédagogique» L’ACTIA, le RMT Actia Qualima et la DGAL (ministère de...
 6% Themes > Maintenance - Production  Face aux contraintes du marché, les entreprises doivent sans cesse améliorer leur  productivité et leur réactivité afin de respecter les coûts, les...
 6% Formez-vous à distance ! Publié le 6/05/2020 Nos formations à distance    Formez-vous à distance avec l'ADRIA La crise du Covid-19 nous amène à revoir nos habitudes. Les...
 6% Themes > Produits sucrés  ADRIA Développement s’associe au centre d’expertise agroalimentaire AGIR pour proposer des formations spécifiques pour les industries...
 6% Themes > Evaluation Sensorielle  L'évaluation sensorielle propose une large palette d'épreuves utilisables à tous les stades du cycle de vie d'un produit alimentaire. Une...
 6% ADRIA > Notre expertise > Prise en compte du Handicap Accueil des personnes en situation de handicap : En cas de participants en situation de handicap, l’entreprise demandeuse de la formation doit...
 5% Themes > Emballages alimentaires  L'emballage a toujours fait partie intégrante du produit alimentaire. Protection, conservation, information du consommateur, praticité, respect de...
 5% Bienvenue sur le site formation de l'ADRIA !  www.adria-formationagroalimentaire.fr ADRIA Développement lance un nouveau site spécialement dédié à la formation professionnelle...
 5% Themes > Réglementation alimentaire  La réglementation alimentaire peut constituer un véritable atout concurrentiel pour les entreprises qui en maîtrisent la compexité et les...
 5% Themes > Qualité - Environnement  Management de la qualité et de la sécurité des aliments, IFS, BRC, ISO 22000, audit interne, métrologie, gestion de crises... Par ses actions de...
 5% Sentinelle HACCP et Webinaires gratuits - Revue de presse Sentinelle HACCP et Webinaires gratuits - des outils professionnels proposés par ADRIA Juillet 2015 La revue professionnelle Process Alimentaire...
 4% Themes > Laboratoire   Bénéficiez du savoir-faire de l'ADRIA à travers la large gamme de formations techniques en microbiologie alimentaire développée par nos experts....
 4% Une belle année 2019 à tous Newsletter ADRIA - Publié le 02/01/2019       Meilleurs Vœux 2019 de la part des équipes ADRIA  Une...
 4% La certification FSSC 22000 version 5  Publié le 16/11/2020 La certification FSSC 22000 version 5.1 Garantir les normes de sécurité des aliments dans le processus de production de la...
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 4% Themes > Hygiène - Sécurité des aliments  Dangers chimiques, risques microbiologiques, allergènes, corps étrangers... La sécurité des aliments reste une préoccupation majeure pour les...
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 3% Themes > Développement produit - Innovation  Innover ! Tel est le challenge quotidien des services R&D du secteur agroalimentaire. L'ADRIA propose une gamme complète de formations destinées à...
 1% Faites parler vos données : Statistiques appliquées en IAA (Niveau 1) Nous générons au quotidien une multitude de données qui restent souvent peu exploitées alors que des solutions simples...
 1% L’aérobiocontamination en IAA : Mieux connaître et maîtriser son environnement de travail Dans certaines filières agroalimentaires, la maîtrise de l’aérobiocontamination est primordiale pour maîtriser la...
 1% DLUO / DDM : outils d’aide à la détermination Contrairement à la DLC (Date Limite de Consommation, il n’existe aucune norme encadrant la détermination de la DDM des produits...
 1% Goût et vocabulaire de la dégustation Le goût est un critère de choix essentiel pour le consommateur, et de ce fait un axe de développement prioritaire pour les...
 1% Les ingrédients laitiers Les ingrédients laitiers et les coproduits de la transformation du lait présentent des fonctionnalités très...
 1% Optimiser la mise au point et la mise en oeuvre des fourrages à biscuits et gâteaux moelleux La mise au point de fourrages à biscuits est une étape délicate, qui requiert une parfaite maîtrise de la formulation et...
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 1% Microbiologie moléculaire en IAA : Principes, Outils, Applications Formation pratique en laboratoire de microbiologie alimentaire.   Nos formations de perfectionnement en microbiologie alimentaire vous...
 1% Améliorer le développement produit/process grâce à l'analyse fonctionnelle Innover est fondamental pour les PME agroalimentaires qui doivent relever le challenge d’êtres prêtes toujours plus vite et de...
 1% Analysez vos données : Statistiques appliquées en IAA (Niveau 2) Les statistiques constituent un atout majeur pour une meilleure prise de décision dans les entreprises. Il s’agit d’un instrument...
 1% Maîtrise des risques liés aux fluides industriels en IAA : Air et gaz comprimés, vapeur, liquides caloporteurs, lubrifiants Les dangers liés à l’utilisation des fluides industriels (fluides caloporteurs, vapeur, air et gaz comprimés, lubrifiants...
 1% Réglementation des auxiliaires technologiques et des enzymes alimentaires La règlementation des auxiliaires technologiques est en pleine mutation : alors que les enzymes basculent dans la règlementation UE des...
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 1% Réglementation alimentaire : mode d’emploi Les sources du droit alimentaire (européennes, nationales et professionnelles) Trop nombreuses sont les entreprises qui subissent le poids de...
 1% Connaître les arômes et agents aromatisants à la disposition des IAA L’arôme est l’un des éléments déterminants dans le choix d’un produit par le consommateur. Il est donc...
 1% Sucres et substituts : mieux cerner leurs propriétés pour mieux formuler Le sucre constitue un ingrédient de base dans de nombreux produits alimentaires et influence directement des propriétés telles...
 1% Cutterage et préparation de produits en charcuterie-salaison Le cutterage est une opération délicate à maîtriser en charcuterie. De sa maîtrise dépend la qualité...
 1% Comment utiliser des allégations nutritionnelles et de santé sur son étiquetage ?   Objectifs Identifier les textes applicables à l’utilisation des allégations nutritionnelles et de...
 1% Sélection des emballages plastiques Les emballages plastiques offrent une très large gamme de possibilité pour le conditionnement des produits alimentaires, mais la...
 1% Intégrer la sécurité des aliments dans le processus achat : Évaluation de la criticité des matières premières et fournisseurs Le référencement des fournisseurs de MP et/ou emballages puis leur évaluation sont des éléments clés du...
 1% Naturalité et Clean Label: Quelles stratégies pour améliorer la formulation de vos produits ? L’axe «naturalité», plus qu’une tendance est une véritable valeur ajoutée pour vos produits. Le...
 1% Food defense : Mettre en place un système de protection contre les actes de malveillance  FORMATION A DISTANCE Les questions de sécurisation industrielle, de plus en plus intégrées aux standards distributeurs,...
 1% Technologies et formulations biscuitières : Maîtrisez les fondamentaux La qualité d’un biscuit est conditionnée par l’ensemble des opérations que comporte sa fabrication : du choix des...
 1% Conduite du nettoyage désinfection en IAA Le nettoyage-désinfection constitue un maillon essentiel dans la maîtrise de la contamination microbienne dans les ateliers...
 1% Statistiques appliquées à l'évaluation sensorielle  L’analyse des résultats obtenus à l’issue de la réalisation d’épreuves sensorielles repose sur...
 1% Le cadre réglementaire des retraits / rappels Si les règles relatives aux retraits / rappels ont été et demeurent une pierre angulaire de la législation alimentaire,...
 1% De l’analyse à l’étiquetage des valeurs nutritionnelles: comment appliquer les tolérances ?    Objectifs Faire le point sur l’application du guide de la Commission européenne fixant des tolérances pour les valeurs...
 1% Barèmes de stérilisation : validez et optimisez vos pratiques ! Objectifs • Acquérir une meilleure connaissance des notions de stérilité commerciale et de valeur stérilisatrice...
 1% Mise en oeuvre de la norme ISO 7218 et présentation du document COFRAC LAB-GTA-59   Objectifs Détailler les exigences de la norme ISO 7218 « Microbiologie des aliments – Exigences...
 1% Atelier pratique sur les texturants alimentaires La texture d’un produit alimentaire est un critère organoleptique majeur dans le choix du consommateur. D’ailleurs,...
 1% FOOD SAFETY CULTURE : Intégrez les clés pour structurer votre démarche A noter : Une version 100% à distance de cette formation est également proposée => Voir le programme La...
 1% Audit-Conseil > Nos compétences Nos domaines d'expériences au service de vos équipes et de vos projets :       Formulation Nutrition      Réglementation          ...
 1% La sécurité alimentaire est au coeur des préoccupations des consommateurs de l'UE Publié le 12/01/2021 La sécurité alimentaire est au cœur des préoccupations des consommateurs de l’UE La Commission européenne a publié...
 1% Le BIG DATA et l'agroalimentaire, un potentiel d'innovation à exploiter Publié le 22 avril 2016 Le BIG DATA & L'AGROALIMENTAIRE, un potentiel d'innovation à exploiter     Petit-déjeuner débat de la Technopole...
 1% Nettoyage et désinfection : Mieux cibler les biofilms - Revue de presse Nettoyage et désinfection : Mieux cibler les biofilms Mars 2015 La revue professionnelle Process Alimentaire présente un dossier pour lutter...
 1% RIA présente l'outil d'analyse de la vulnérabilité d'ADRIA Développement Adria : Une méthode et un outil d’analyse de la vulnérabilité des matières premières Lundi 11 juin 2018 La revue spécialisé dans...
 1% Mentions légales EDITEUR DU SITEADRIA Développement - Service Formation Audit & Conseil (FAC) ZA de CREACH GWEN 29000 QUIMPER Tél. : +33 (0)2 98 10 18 61 Fax : +33...
 1% Les aspects réglementaires du clean label Désormais omniprésent dans la communication et l’étiquetage des denrées alimentaires, le « clean label...
 1% Allergènes : Maîtrise et prévention en IAA Garantir la sécurité des consommateurs du point de vue des allergènes est à l’heure actuelle un casse-tête...
 1% Importations de produits alimentaires : Quelles sont les règles et les responsabilités Comment importer des produits alimentaires en toute sécurité ? Quelles sont mes obligations et responsabilités ? Cette formation...
 1% Réussir la conduite d’un jury entraîné pour réaliser des profils sensoriels En évaluation sensorielle, la mise en place d’un groupe qualifié est une étape clé pour suivre efficacement les...
 1% L’hygiène au quotidien : Intégrez la sécurité des denrées alimentaires Cette formation vous donnera les clés pour mettre en place une communication efficace en matière d’hygiène et de...
 1% Bactéries sporulées en IAA : Détection, Identification, Moyens de maîtrise  Cette formation permet d’aborder les questions pratiques suivantes :  Quelles altérations sont associées à...
 1% Maîtriser la cuisson des biscuits et pâtes jaunes  Les biscuits et pâtes jaunes (génoises, cakes, moelleux en général), sont des produits complexes avec de nombreux...
 1% Indicateurs de pilotage et de performance de la R&D : comment challenger votre innovation ? Les directions R&D font face à des enjeux variés : activités très différentes groupées dans une seule...
 1% MÉTROLOGIE DES PRÉEMBALLAGES : Mise en place des cartes de contrôle et contrôles en production Ce module de perfectionnement s’adresse aux personnes ayant déjà des connaissances sur la métrologie des...
 1% Gestion des dangers chimiques dans les aliments La maîtrise des risques chimiques constitue un élément essentiel de la sécurité des aliments. Mais ce...
 1% Métrologie des équipements de pesage et des préemballages en IAA La métrologie des préemballages est un sujet mal délimité dans beaucoup d’entreprises. Il met en jeu des...
 1% Formuler des produits «VEGGIES» (Végétariens, végétaliens, vegans) : Pistes et enjeux L’évolution des attentes consommateurs et les nouvelles tendances alimentaires portées sur la végétalisation sont...
 1% Biochimie alimentaire (Niveau 2) : macronutriments, interactions et applications alimentaires Une bonne connaissance de la fonctionnalité des différents composants et ingrédients est primordiale pour optimiser le...
 1% Formulation alimentaire, les bonnes pratiques : Comprendre les interactions matrices/ingrédients  Cette formation très interactive basée uniquement sur des études de cas a pour objet de donner aux participants la bonne...
 1% Innovez grâce aux plans d’expériences avec le logiciel "R" (logiciel de statistiques gratuit) Les temps de mise au point de nouveaux produits / process se racourcissent toujours plus, et les équipes de développement doivent...
 1% IFS Food : Evolutions du standard en version 7 (A distance) FORMATION A DISTANCE  L’IFS Food est un référentiel de certification produit / process. La Global Food Safety Initiative a...
 1% Cycle de vie produit (PLM) : Organisez et valorisez vos données pour gagner en efficacité Le nombre des données attachées à un produit est important et se développera encore dans les années à...
 1% De l'idée au concept : développer les produits alimentaires de demain Les IAA ont besoin d’innover pour améliorer leur offre existante, décliner leurs gammes, ou proposer de nouveaux produits qui...
 1% Méthodologie d’identification des dangers émergents FORMATION A DISTANCE L’analyse des risques demandée à chaque industriel agroalimentaire requiert de sa part un travail de veille...
 1% L’expression des résultats d’analyses microbiologiques Nos formations de perfectionnement en microbiologie alimentaire vous permettent de faire le point sur vos pratiques et de bénéficier du...
 1% Articulation R&D et Marketing : comment manager votre démarche d’innovation ? Vous êtes à la recherche de création de valeur ? Vous voulez développer de nouveaux produits, des services, adapter vos...
 1% Animation de l'équipe Sécurité des Aliments (SDA) : Dynamisez votre SMSDA ! FORMATION A DISTANCE L’équipe SDA occupe une place centrale dans le système de management de la sécurité des...
 1% Les bases de la réglementation des produits biologiques  FORMATION A DISTANCE (1 matinée) La part des denrées alimentaires biologiques ne cesse d’augmenter dans l’alimentation...
 1% Déclarations d’aptitude au contact des denrées alimentaires : Les certificats d’alimentarité en pratique FORMATION A DISTANCE Les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires font l’objet d’une...
 1% Constituer son fonds réglementaire FORMATION A DISTANCE => 2 demi-journées : 31 mai après-midi et 1er juin matin   Cette formation propose une approche...
 1% ANALYSES MICROBIOLOGIQUES EN IAA - Techniques de base : du prélèvement aux résultats Cette formation pratique de 3 jours vous permettra de découvrir le monde de l’analyse microbiologique appliquée à...
 1% Les changements majeurs de l’ISO 22000 version 2018 : Comment faire évoluer votre SMSDA ? (Formation à distance) PARCOURS DE FORMATION A DISTANCE La dernière version de l'ISO 22000 propose une approche analyse de risques plus large qu’uniquement...
 1% Durée de vie microbiologique des aliments selon l’Instruction Technique DGAL du 24/12/2019  Formation s’appuyant sur les outils de la « mallette pédagogique » élaborée par l’ACTIA, le RMT Actia...
 1% Réglementation des arômes et denrées aromatisées   FORMATION A DISTANCE (2 matinées les 3 et 4 juin) Le règlement (CE) n° 1334/2008 établit les conditions...
 1% Les méthodes sensorielles descriptives rapides  Décrire les caractéristiques sensorielles de ses produits, pouvoir les positionner par rapport aux produits concurrents est fondamental...
 1% Emballages alimentaires : quelles perspectives pour les Biomatériaux ?  Alors que le marché des emballages plastiques continue de progresser, les industriels recherchent de nouvelles solutions dans...
 1% Bonnes pratiques d’hygiène pour la maintenance en IAA FORMATION A DISTANCE La maintenance joue un rôle primordial dans les usines agroalimentaires. Elle permet en effet, grâce à son...
 1% Rendez-vous des managers Qualité en IAA En participant au « 18ème rendez-vous des Managers Qualité en IAA », vous aurez une nouvelle fois l’occasion de...
 1% Barèmes de pasteurisation : validez et optimisez vos pratiques !  Objectifs • Clarifier comment définir le niveau de pasteurisation (risques microbiologiques, DLC),• Etre capable de...
 1% Améliorez vos Inspections "sécurité des aliments" SESSION COMPLETE Cette formation, qui se veut très pratique et pragmatique, vous donnera les clés pour élaborer des grilles...
 1% Acheteurs : Identifiez les enjeux clés du sourcing des ingrédients : Propriétés fonctionnelles, origine, traçabilité et innovation FORMATION UNIQUEMENT PROPOSEE EN INTRA - Contactez-nous pour recevoir une offre sur mesure ! La fonction achats est de plus en plus mise à...
 1% Déployer une méthodologie de résolution de problème « MRP » FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Pilier du management participatif, les méthodes...
 1% Communication nutritionnelle et positive  Formation intra - Date et tarif sur demande Industriels de l’agroalimentaire, vous êtes tous concernés par l’optimisation...
 1% Entre tendances marketing et avancées technologiques, comment innover par l’emballage ? Formation Intra - Date et tarif sur demande Les cycles de vie des produits alimentaires sont de plus en plus courts. Ceux des emballages se...
 1% Le guide d’exploration créative : Focus sur une méthode de divergence pour faciliter la génération d’idées et ouvrir de nouvelles voies FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Bénéficiez d’une double expertise...
 1% BRC Food Safety : Evolutions du standard en version 8  FORMATION SUR MESURE - DATE ET TARIF SUR DEMANDE Depuis son premier déploiement, le référentiel BRC – Global standard for...
 1% LES INDICATEURS QUALITÉ : Comment concevoir des supports attractifs, informatifs et convaincants FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Par les différentes réunions, les...
 1% Les 5S : Comment Intégrer l’ordre et la propreté dans vos réflexes de travail  Formation intra - Dates et tarif sur demande Le contexte économique actuel fait des industriels agroalimentaires les acteurs d’une...
 1% Le langage aromatique au service du développement  FORMATION INTRA - DATE ET TARIF SUR DEMANDE Décrire la perception aromatique d’un produit alimentaire peut être difficile...
 1% La convergence : Des outils pour évaluer, sélectionner et approfondir vos idées de nouveaux produits FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. « Générer des idées...
 1% Initiation à la conception hygiénique des matériels en IAA FORMATION A DISTANCE Réduction des contaminations microbiennes, diminution des temps et des coûts de nettoyage,...
 1% Bloc 2 : Animer une équipe de travail NOUVEAU : FORMATION CERTIFIANTE pour les métiers de la Qualité en IAA Contactez-nous pour plus d'informations : 02 98 10...
 1% Conduite de l’audit qualité interne en IAA La pratique de l’audit interne permet de vérifier, au terme d’un examen approfondi, l’application des dispositions...
 1% Bloc 1 : Contribuer à la mise en œuvre du système de management de la sécurité des aliments IAA NOUVEAU : FORMATION CERTIFIANTE pour les métiers de la Qualité en IAA Contactez-nous pour plus d'informations : 02 98 10...
 1% Responsabilisez vos équipes de production FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Les entreprises agroalimentaires font évoluer...
 1% Performance industrielle en IAA FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Face aux contraintes du marché, les entreprises...
 1% La réglementation des nouveaux aliments (novel food) FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Parfois considérée comme...
 1% Pratique de la métrologie des températures au laboratoire FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Formation pratique en laboratoire.   Nos...
 1% HACCP "Expert" : Comment aller plus loin dans votre HACCP et faire progresser votre SMSDA Bien que vos études HACCP soient conçues avec méthode et rigueur selon le Codex alimentarius, l’ISO 22000, l’IFS ou...
 1% Bien gérer les réclamations clients : Comment mettre en place une communication adaptée et un traitement efficace des données La gestion des réclamations clients, exigence des référentiels qualité, représente aussi pour les entreprises une...
 1% Les bases de la réglementation des compléments alimentaires   Objectifs Identifier les textes applicables aux compléments alimentaires Appréhender les exigences spécifiques...
 1% Comment auditer ses fournisseurs pour maitriser ses achats de matières premières, d'emballages et de prestations Compte tenu de l’impact des maillons précédents sur la maîtrise de ses propres procédés, une entreprise...
 1% Ingrédients sensoriels et formulation du goût  Le goût est déterminant dans le choix d’un produit par le consommateur, qu’il s’agisse d’un produit alimentaire,...
 1% La microbiologie alimentaire pour les non microbiologistes Les microorganismes sont omniprésents dans notre environnement et dans les aliments que nous consommons. Des connaissances de base en...
 1% Initiation à l’emballage alimentaire Découvrir les différents matériaux utilisés dans les divers secteurs de l’emballage, connaître les...
 1% Bloc 6 : Manager la performance qualité en IAA  NOUVEAU : FORMATION CERTIFIANTE pour les métiers de la Qualité en IAA Contactez-nous pour plus d'informations : 02 98 10...
 1% Bloc 3 : Animer et améliorer le système de management de la sécurité des aliments en IAA NOUVEAU : FORMATION CERTIFIANTE pour les métiers de la Qualité en IAA Contactez-nous pour plus d'informations : 02 98 10...
 1% Nettoyage des circuits fermés en NEP Un Nettoyage en place (NEP) ou Clean-in-Place (CIP) est un système automatique de nettoyage des installations sans démontage. Au sein...
 1% Initiation à l'HACCP  Cette formation, destinée aux personnes n’ayant pas de connaissances sur la démarche, vous donnera les clés pour...
 1% Maîtrise du processus de formulation des produits alimentaires : Organisation et méthodes de travail Cette formation basée sur l’exploration des différents problèmes d’organisation et de méthodologie...
 1% Conduite de l’autoclave en IAA Ce stage accorde une place importante à la pratique et permet à chaque participant de comprendre les principes de la...
 1% 4ème Rendez-vous des managers de la Réglementation en IAA Fonction règlementaire : Trouvez le bon positionnement au sein de l’entreprise ! COVID 19, Lubrizol, etc. les récentes crises...
 1% Comment mettre en place un dispositif de veille : Méthodologie et outils La recherche d’information et la veille sur Internet sont devenus des pratiques courantes. Si le bien-fondé de la veille n’est...
 1% Maîtriser les outils de l'évaluation sensorielle Les propriétés sensorielles des produits constituent un point essentiel de la qualité perçue et ont un impact...
 1% La validation des opérations de nettoyage désinfection Le Nettoyage Désinfection des matériels et locaux constitue un maillon essentiel de la maîtrise de la qualité sanitaire...
 1% Conduite de tests de croissance selon la norme ISO 20976-1 & exploitation des données Formation pratique en laboratoire de microbiologie alimentaire.   Nos formations de perfectionnement en microbiologie alimentaire vous...
 1% Bloc 4 : Manager la sécurité des aliments en IAA NOUVEAU : FORMATION CERTIFIANTE pour les métiers de la Qualité en IAA Contactez-nous pour plus d'informations : 02 98 10...
 1% Congélation et décongélation des produits alimentaires La congélation et la décongélation constituent des opérations technologiques importantes en IAA. Le choix des...
 1% De la chimie à la biochimie alimentaire (Biochimie Niveau 1) Une bonne connaissance de la fonctionnalité des différents composants et ingrédients est primordiale...
 1% Bloc 5 :Communiquer et impliquer ses équipes NOUVEAU : FORMATION CERTIFIANTE pour les métiers de la Qualité en IAA Contactez-nous pour plus d'informations : 02 98 10...
 1% Zoning : Comment faire en pratique ? FORMATION A DISTANCE La réglementation (PMS) et les référentiels de certification (IFS, FSSC 22000), et notamment BRC dans sa...
 1% Vérification des méthodes de détection et de dénombrement selon l’ISO 16140-3 : Mise en œuvre du nouveau protocole de vérification  FORMATION A DISTANCE (2 classes virtuelles les 17 et 18 juin matin) Bénéficiez du savoir-faire des experts de l’ADRIA !Depuis...
 1% Emballages papiers, cartons plats et ondulés NOUVEAU FORMAT : PARCOURS DE FORMATION A DISTANCE  CLASSE VIRTUELLE N°1 : Jeudi 17/06 - 9h00-12h00 ACTIVITÉS INDIVIDUELLES : 2h...
 1% Utiliser les outils de l'évaluation sensorielle pour le contrôle de la qualité en entreprise L’utilisation de l’analyse sensorielle dans le cadre du contrôle qualité en cours de production constitue un outil efficace...
 1% Les corps étrangers : Maîtrise et prévention en IAA La majorité des retraits de produits alimentaires ont pour origine la présence de corps étrangers.La prise en compte de ce...
 1% Maîtriser l’eau en IAA : Usages, réglementation et critères de maîtrise hygiénique L’eau est le premier fluide utilisé en IAA. Ses multiples états mettent en jeu la gestion de sa qualité depuis la...
 1% Rendez-vous des managers de l'innovation en IAA En participant au « 14ème rendez-vous des Managers de l'innovation en IAA », vous aurez une nouvelle fois l’occasion de...
 1% Additifs alimentaires et Auxiliaires technologiques : La boîte à outils du formulateur De plus en plus souvent décriés par les consommateurs, les additifs et auxiliaires technologiques n’en restent pas moins les...
 1% Réglementation des additifs alimentaires  FORMATION A DISTANCE (2 matinées les 17 et 18 juin 2021) Le règlement (CE) 1333/2008 remplace les directives et décisions...
 1% Plan de contrôle environnemental, lien avec le zoning  FORMATION A DISTANCE Le BRC Food version 8 a vu l’apparition d’une nouvelle section concernant le contrôle...
 1% Parcours « de la fève au chocolat » La fabrication du chocolat à partir de la fève reste rare mais permet indéniablement au chocolatier de  se démarquer...
 1% Atelier pratique : Utilisez la microbiologie prévisionnelle dans votre démarche HACCP Les outils de la microbiologie prévisionnelle, à l’origine principalement utilisés par les laboratoires, ont connu...
 1% Authenticité / fraude : Evaluez la vulnérabilité de vos Matières Premières FORMATION A DISTANCE En février 2013, éclate la crise du Horsegate révélant la présence de viande de cheval dans...
 1% Bonnes pratiques d'hygiène en IAA La qualité et la sécurité des aliments en industrie agroalimentaire sont l’affaire de tous ! Les connaissances...
 1% Arts culinaires et développement de nouveaux produits : Une autre approche de l’innovation  Cette formation repose sur une approche méthodologique axée sur la relation cuisine / sciences qui vous permettra d’apprendre...
 1% Levures et Moisissures : Identifier les contaminants fongiques dans les aliments Les levures et moisissures sont des alliées technologiques essentiels des IAA, mais peuvent aussi être de véritables...
 1% Concevoir et améliorer ses supports de formation en Sécurité des Aliments Etre formateur occasionnel ne s’improvise pas et requiert de maîtriser certains fondamentaux de l’ingéniérie...
 1% Les bases de la Technologie Laitière Avec ses nombreux composants, le lait est l’aliment le plus complet qui existe, et a toujours été considéré...
 1% Nitrates et nitrites dans les produits de charcuterie - salaison FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure.  Objectifs Connaître le rôle...
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