 100% Themes > Produits sucrés
ADRIA Développement s’associe au centre d’expertise agroalimentaire AGIR pour proposer des formations spécifiques pour les industries... |
 51% Les bases de la réglementation des produits biologiques
FORMATION A DISTANCE (1 matinée)
La part des denrées alimentaires biologiques ne cesse d’augmenter dans l’alimentation... |
| 50% Nitrates et nitrites dans les produits de charcuterie - salaison FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure.
Objectifs
Connaître le rôle... |
| 50% Congélation et décongélation des produits alimentaires La congélation et la décongélation constituent des opérations technologiques importantes en IAA. Le choix des... |
| 50% Cutterage et préparation de produits en charcuterie-salaison Le cutterage est une opération délicate à maîtriser en charcuterie. De sa maîtrise dépend la qualité... |
| 49% Importations de produits alimentaires : Quelles sont les règles et les responsabilités Comment importer des produits alimentaires en toute sécurité ? Quelles sont mes obligations et responsabilités ? Cette formation... |
| 49% De l'idée au concept : développer les produits alimentaires de demain Les IAA ont besoin d’innover pour améliorer leur offre existante, décliner leurs gammes, ou proposer de nouveaux produits qui... |
| 48% Formuler des produits «VEGGIES» (Végétariens, végétaliens, vegans) : Pistes et enjeux L’évolution des attentes consommateurs et les nouvelles tendances alimentaires portées sur la végétalisation sont... |
| 48% Maîtrise du processus de formulation des produits alimentaires : Organisation et méthodes de travail Cette formation basée sur l’exploration des différents problèmes d’organisation et de méthodologie... |
| 48% Naturalité et Clean Label: Quelles stratégies pour améliorer la formulation de vos produits ? L’axe «naturalité», plus qu’une tendance est une véritable valeur ajoutée pour vos produits. Le... |
| 47% La convergence : Des outils pour évaluer, sélectionner et approfondir vos idées de nouveaux produits FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure.
« Générer des idées... |
| 47% Arts culinaires et développement de nouveaux produits : Une autre approche de l’innovation Cette formation repose sur une approche méthodologique axée sur la relation cuisine / sciences qui vous permettra d’apprendre... |
| 13% Confiance - 5 - TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE Boissons
Fillière... |
| 9% Themes > Technologies - Process
Sécurité sanitaire, qualités organoleptiques des produits, coût énergétique du process... beaucoup de critères directement liés au choix et à... |
| 9% Creative Problem Solving : Nouvelle formation Creative Problem Solving ou Résolution problèmes par la créativité
Concevoir les produits alimentaires de demain grâce à l'approche de résolution... |
| 8% Naturalité et Clean Label - Formation NOUVEAU : "Naturalité et Clean Label"
L'axe "naturalité" plus qu'une tendance est une véritable valeur ajoutée pour vos produits.Le consommateur... |
| 7% Mallette Qualima Détermination et vérification de la durée de vie microbiologique (DVM) de vos produits
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| 7% Reduction de sel > Extraits végétaux marins - Revue de presse Setalg, lancé en collaboration avec l'ADRIA et le CVG
Setalg a lancé Algysalt en collaboration avec le CVG et Adria Développement Article RIA Revue... |
| 7% Les flores d'alteration - Revue de presse Les flores d'alteration : des contaminations complexes
Mai 2015
La revue professionnelle RIA (Revue de l'Industrie Agroalimentaire) présente un... |
| 7% Accueil - Nos prochaines formations Nos prochaines formations...
Améliorez vos Inspections "sécurité des aliments"
Le 18 mai, à Nantes
Conduite de l'audit qualité... |
| 6% Themes > Réglementation alimentaire
La réglementation alimentaire peut constituer un véritable atout concurrentiel pour les entreprises qui en maîtrisent la compexité et les... |
| 6% Formations pour les ACHETEURS en IAA NOUVEAU : 2 formations pour les services ACHATS / SOURCING
Acheteurs : Identifiez les enjeux clés du sourcing des ingrédients Propriétés... |
| 6% ADRIA présent 3 jours au salon ALINA
Publié le lundi 29 juillet 2019
Nous serons présent durant 3 jours à Bordeaux (Parc des expositions Bordeaux-Lac) pour vous rencontrer et discuter... |
| 6% Journée Mondiale de la Qualité Publié le 12 novembre 2020
Journée mondiale de la qualité
Introduite en 1990 par les Nations Unies, cette journée vise à promouvoir la QUALITÉ auprès... |
| 5% Formations inter-entreprises > La formation inter-entreprises Vous recherchez une formation professionnelle en agroalimentaire ?
Consultez notre catalogue de formations inter-entreprises...
ADRIA Développement... |
| 5% Audit-Conseil > Sentinelle HACCP Sentinelle HACCP, la veille sur les dangers en agroalimentaire
Telecharger la plaquette Sentinelle HACCP - Contactez-nous pour vous abonner !
Une... |
| 5% Nettoyage et désinfection : Mieux cibler les biofilms - Revue de presse Nettoyage et désinfection : Mieux cibler les biofilms
Mars 2015
La revue professionnelle Process Alimentaire présente un dossier pour lutter... |
| 5% ADRIA est membre de l'association EHEDG France ADRIA est membre de l'association EHEDG France
L’ADRIA est depuis de nombreuses années le partenaire des industriels de... |
| 5% Themes > Développement produit - Innovation
Innover ! Tel est le challenge quotidien des services R&D du secteur agroalimentaire. L'ADRIA propose une gamme complète de formations destinées à... |
| 4% La sécurité alimentaire est au coeur des préoccupations des consommateurs de l'UE Publié le 12/01/2021
La sécurité alimentaire est au cœur des préoccupations des consommateurs de l’UE
La Commission européenne a publié... |
| 4% ADRIA Développement forme Somapro au Food Defense - Revue de presse ADRIA Développement forme SOMAPRO au Food Defense
Vendredi 04 octobre 2013
Somapro est un fabricant de produits déshydratés sucrés et salés,... |
| 4% Poisson : Le rendement matière 100% est-il possible ? - Revue de presse
La congélation-décongélation est une piste de réflexion amorcée par certains industriels, qui voit en ce système la possibilité de palier aux... |
| 4% ADRIA > Devenir Adhérent Etre Adhérent d'ADRIA Développement
L'ADRIA développe trois métiers au service des entreprises de l'agroalimentaire :→ Recherche & innovation... |
| 4% Colloque EXPORT : La réglementation alimentaire à l'export Publié le 29 mars 2018
Colloque : La règlementation alimentaire à l’export
Le 7 juin 2018 à Rennes
L’accès à la règlementation... |
| 4% Colloque Bacillus Thuringiensis - Les experts de la table ronde du 29 janvier 2020 ! Publié le 28/11/2019
Colloque - Bt est-il un Bacillus cereus comme les autres ? Notre table ronde
REPORT DE LA JOURNEE DU 12/12/19 EN RAISON DE... |
| 4% Colloque EXPORT : La réglementation alimentaire à l'export Publié le 24 avril 2018
Colloque : La règlementation alimentaire à l’export
Le 7 juin 2018 à Rennes
L’accès à la règlementation... |
| 4% Conférence en ligne : Inscription BRC V8 Webinaire sur la nouvelle version du BRC Global Standard for Food Safety (BRC V8)
ADRIA Développement vous propose un webinaire sur la version 8 du... |
| 4% Détermination et vérification de la durée de vie microbiologique des aliments Publié le 18/02/2019
Le RMT ACTIA Qualima a élaboré une «mallette pédagogique»
L’ACTIA, le RMT Actia Qualima et la DGAL (ministère de... |
| 4% Les alternatives aux plastiques issus du pétrole ? Découvrez les « bioplastiques »
Publié le 20/12/2018, écrit par Marion HELOU
Le plastique est partout dans nos vies. Face à l’urgence... |
| 3% ADRIA > Qui sommes-nous > Mot du directeur Le mot du directeur d'ADRIA Développement
PLUS DE 6 000 PERSONNES FORMEES CHAQUE ANNEE !
L’ADRIA est le partenaire formation des acteurs... |
| 3% Themes > Emballages alimentaires
L'emballage a toujours fait partie intégrante du produit alimentaire. Protection, conservation, information du consommateur, praticité, respect de... |
| 3% Publication de l'IFS Food Version 7 Publié le 16 juillet 2020
Publication de l' IFS version 7 : la date de publication
Dans un communiqué en date du 14 juillet 2020, l'International... |
| 3% Rapport 2019 sur la fraude alimentaire dans l'UE Publié le 19/05/2020
La Commission européenne a publié hier le rapport annuel 2019 du Réseau européen de lutte et du système d'assistance... |
| 3% Rendez-vous des Managers de la Réglementation en IAA - 26 septembre 2019 à Rennes Publié le 20 juin 2019
RV des Managers Reglementation - le 26 septembre 2019 à Rennes
L'ADRIA organise le 26 septembre 2019 à Rennes, le... |
| 3% Formations sur mesure > Nos outils d'application Les OUTILS D'APPLICATION facilitant votre travail au quotidien
Formations sur-mesure et Accompagnement : vous repartez de nos formations avec des... |
| 2% La certification FSSC 22000 version 5
Publié le 16/11/2020
La certification FSSC 22000 version 5.1
Garantir les normes de sécurité des aliments dans le processus de production de la... |
| 2% Les bases de la réglementation des compléments alimentaires
Objectifs
Identifier les textes applicables aux compléments alimentaires
Appréhender les exigences spécifiques... |
| 2% Themes > Hygiène - Sécurité des aliments
Dangers chimiques, risques microbiologiques, allergènes, corps étrangers... La sécurité des aliments reste une préoccupation majeure pour les... |
| 2% Présentations du Colloque - Bacillus thuringiensis est-il un Bacillus cereus comme les autres ? Bacillus Thuringiensis est-il un Bacillus cereus comme les autres?
Colloque du 29 janvier 2020 à Paris
Bacillus thuringiensis est utilisé en... |
| 2% Le BIG DATA et l'agroalimentaire, un potentiel d'innovation à exploiter Publié le 22 avril 2016
Le BIG DATA & L'AGROALIMENTAIRE, un potentiel d'innovation à exploiter
Petit-déjeuner débat de la Technopole... |
| 2% Audit-Conseil > Notre approche Pragmatique… C’est probablement ce qui caractérise le mieux les actions nos intervenants !
Nos consultants ont l’habitude de... |
| 2% La nouvelle version du BRC Global Standard for Food Safety publiée aujourd'hui (BRC V8) La nouvelle version du BRC Global Standard for Food Safety publiée aujourd’hui (BRC V8)
Publié le 1er aout 2018
La version 8 du référentiel... |
| 2% Le langage aromatique au service du développement FORMATION INTRA - DATE ET TARIF SUR DEMANDE
Décrire la perception aromatique d’un produit alimentaire peut être difficile... |
| 2% Maîtriser la cuisson des biscuits et pâtes jaunes
Les biscuits et pâtes jaunes (génoises, cakes, moelleux en général), sont des produits complexes avec de nombreux... |
| 2% Comment utiliser des allégations nutritionnelles et de santé sur son étiquetage ?
Objectifs
Identifier les textes applicables à l’utilisation des allégations nutritionnelles et de... |
| 2% De l’analyse à l’étiquetage des valeurs nutritionnelles: comment appliquer les tolérances ?
Objectifs
Faire le point sur l’application du guide de la Commission européenne fixant des tolérances pour les valeurs... |
| 2% Goût et vocabulaire de la dégustation Le goût est un critère de choix essentiel pour le consommateur, et de ce fait un axe de développement prioritaire pour les... |
| 2% Les mises à jours du dispositifs FNE-Formation renforcé Publié le 22 septembre 2020
Le dispositif FNE-Formation renforcé permet aux entreprises une prise en charge à 100 % des coûts pédagogiques de... |
| 2% Les bases de la Technologie Laitière Avec ses nombreux composants, le lait est l’aliment le plus complet qui existe, et a toujours été considéré... |
| 2% Sucres et substituts : mieux cerner leurs propriétés pour mieux formuler Le sucre constitue un ingrédient de base dans de nombreux produits alimentaires et influence directement des propriétés telles... |
| 2% Les méthodes sensorielles descriptives rapides Décrire les caractéristiques sensorielles de ses produits, pouvoir les positionner par rapport aux produits concurrents est fondamental... |
| 2% Constituer son fonds réglementaire FORMATION A DISTANCE => 2 demi-journées : 31 mai après-midi et 1er juin matin
Cette formation propose une approche... |
| 2% De la chimie à la biochimie alimentaire (Biochimie Niveau 1) Une bonne connaissance de la fonctionnalité des différents composants et ingrédients est primordiale... |
| 1% Maîtriser le conditionnement sous atmosphère modifiée En allongeant la durée de vie de l’aliment de 20 à 50%, le conditionnement sous atmosphère permet de lutter contre le... |
| 1% Le cadre réglementaire des retraits / rappels Si les règles relatives aux retraits / rappels ont été et demeurent une pierre angulaire de la législation alimentaire,... |
| 1% Authenticité / fraude : Evaluez la vulnérabilité de vos Matières Premières FORMATION A DISTANCE
En février 2013, éclate la crise du Horsegate révélant la présence de viande de cheval dans... |
| 1% Acheteurs : Identifiez les enjeux clés du sourcing des ingrédients : Propriétés fonctionnelles, origine, traçabilité et innovation FORMATION UNIQUEMENT PROPOSEE EN INTRA - Contactez-nous pour recevoir une offre sur mesure !
La fonction achats est de plus en plus mise à... |
| 1% Les ingrédients laitiers Les ingrédients laitiers et les coproduits de la transformation du lait présentent des fonctionnalités très... |
| 1% Les aspects réglementaires du clean label Désormais omniprésent dans la communication et l’étiquetage des denrées alimentaires, le « clean label... |
| 1% Cycle de vie produit (PLM) : Organisez et valorisez vos données pour gagner en efficacité Le nombre des données attachées à un produit est important et se développera encore dans les années à... |
| 1% Réglementation alimentaire : mode d’emploi Les sources du droit alimentaire (européennes, nationales et professionnelles)
Trop nombreuses sont les entreprises qui subissent le poids de... |
| 1% Technologies et formulations biscuitières : Maîtrisez les fondamentaux La qualité d’un biscuit est conditionnée par l’ensemble des opérations que comporte sa fabrication : du choix des... |
| 1% Biochimie alimentaire (Niveau 2) : macronutriments, interactions et applications alimentaires Une bonne connaissance de la fonctionnalité des différents composants et ingrédients est primordiale pour optimiser le... |
| 1% Communication nutritionnelle et positive
Formation intra - Date et tarif sur demande
Industriels de l’agroalimentaire, vous êtes tous concernés par l’optimisation... |
| 1% Optimiser la mise au point et la mise en oeuvre des fourrages à biscuits et gâteaux moelleux La mise au point de fourrages à biscuits est une étape délicate, qui requiert une parfaite maîtrise de la formulation et... |
| 1% Rendez-vous des managers de l'innovation en IAA En participant au « 14ème rendez-vous des Managers de l'innovation en IAA », vous aurez une nouvelle fois l’occasion de... |
| 1% Ingrédients sensoriels et formulation du goût Le goût est déterminant dans le choix d’un produit par le consommateur, qu’il s’agisse d’un produit alimentaire,... |
| 1% Articulation R&D et Marketing : comment manager votre démarche d’innovation ? Vous êtes à la recherche de création de valeur ? Vous voulez développer de nouveaux produits, des services, adapter vos... |
| 1% Innovez grâce aux plans d’expériences avec le logiciel "R" (logiciel de statistiques gratuit) Les temps de mise au point de nouveaux produits / process se racourcissent toujours plus, et les équipes de développement doivent... |
| 1% Parcours « de la fève au chocolat » La fabrication du chocolat à partir de la fève reste rare mais permet indéniablement au chocolatier de se démarquer... |
| 1% Améliorer le développement produit/process grâce à l'analyse fonctionnelle Innover est fondamental pour les PME agroalimentaires qui doivent relever le challenge d’êtres prêtes toujours plus vite et de... |
| 1% DLUO / DDM : outils d’aide à la détermination Contrairement à la DLC (Date Limite de Consommation, il n’existe aucune norme encadrant la détermination de la DDM des produits... |
| 1% Sélection des emballages plastiques Les emballages plastiques offrent une très large gamme de possibilité pour le conditionnement des produits alimentaires, mais la... |
| 1% Atelier pratique sur les texturants alimentaires La texture d’un produit alimentaire est un critère organoleptique majeur dans le choix du consommateur. D’ailleurs,... |
| 1% Le guide d’exploration créative : Focus sur une méthode de divergence pour faciliter la génération d’idées et ouvrir de nouvelles voies FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure.
Bénéficiez d’une double expertise... |
| 1% Mise en oeuvre de la norme ISO 7218 et présentation du document COFRAC LAB-GTA-59
Objectifs
Détailler les exigences de la norme ISO 7218 « Microbiologie des aliments – Exigences... |
| 1% Entre tendances marketing et avancées technologiques, comment innover par l’emballage ? Formation Intra - Date et tarif sur demande
Les cycles de vie des produits alimentaires sont de plus en plus courts. Ceux des emballages se... |
| 1% MÉTROLOGIE DES PRÉEMBALLAGES : Mise en place des cartes de contrôle et contrôles en production Ce module de perfectionnement s’adresse aux personnes ayant déjà des connaissances sur la métrologie des... |
| 1% ANALYSES MICROBIOLOGIQUES EN IAA - Techniques de base : du prélèvement aux résultats Cette formation pratique de 3 jours vous permettra de découvrir le monde de l’analyse microbiologique appliquée à... |
| 1% La réglementation des nouveaux aliments (novel food) FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure.
Parfois considérée comme... |
| 1% Barèmes de pasteurisation : validez et optimisez vos pratiques !
Objectifs
• Clarifier comment définir le niveau de pasteurisation (risques microbiologiques, DLC),• Etre capable de... |
| 1% Méthodologie d’identification des dangers émergents FORMATION A DISTANCE
L’analyse des risques demandée à chaque industriel agroalimentaire requiert de sa part un travail de veille... |
| 1% IFS Food : Evolutions du standard en version 7 (A distance) FORMATION A DISTANCE
L’IFS Food est un référentiel de certification produit / process. La Global Food Safety Initiative a... |
| 1% Durée de vie microbiologique des aliments selon l’Instruction Technique DGAL du 24/12/2019
Formation s’appuyant sur les outils de la « mallette pédagogique » élaborée par l’ACTIA, le RMT Actia... |
| 1% Formulation alimentaire, les bonnes pratiques : Comprendre les interactions matrices/ingrédients Cette formation très interactive basée uniquement sur des études de cas a pour objet de donner aux participants la bonne... |
| 1% Atelier pratique : Utilisez la microbiologie prévisionnelle dans votre démarche HACCP Les outils de la microbiologie prévisionnelle, à l’origine principalement utilisés par les laboratoires, ont connu... |
| 1% Réglementation des auxiliaires technologiques et des enzymes alimentaires La règlementation des auxiliaires technologiques est en pleine mutation : alors que les enzymes basculent dans la règlementation UE des... |
| 1% Nettoyage des circuits fermés en NEP Un Nettoyage en place (NEP) ou Clean-in-Place (CIP) est un système automatique de nettoyage des installations sans démontage. Au sein... |
| 1% BRC Food Safety : Evolutions du standard en version 8 FORMATION SUR MESURE - DATE ET TARIF SUR DEMANDE
Depuis son premier déploiement, le référentiel BRC – Global standard for... |
| 1% Réglementation des additifs alimentaires
FORMATION A DISTANCE (2 matinées les 17 et 18 juin 2021)
Le règlement (CE) 1333/2008 remplace les directives et décisions... |
| 1% Bien gérer les réclamations clients : Comment mettre en place une communication adaptée et un traitement efficace des données La gestion des réclamations clients, exigence des référentiels qualité, représente aussi pour les entreprises une... |
| 1% Réussir la conduite d’un jury entraîné pour réaliser des profils sensoriels En évaluation sensorielle, la mise en place d’un groupe qualifié est une étape clé pour suivre efficacement les... |
| 1% Connaître les arômes et agents aromatisants à la disposition des IAA L’arôme est l’un des éléments déterminants dans le choix d’un produit par le consommateur. Il est donc... |
| 1% Plan de contrôle environnemental, lien avec le zoning
FORMATION A DISTANCE
Le BRC Food version 8 a vu l’apparition d’une nouvelle section concernant le contrôle... |
| 1% L’aérobiocontamination en IAA : Mieux connaître et maîtriser son environnement de travail Dans certaines filières agroalimentaires, la maîtrise de l’aérobiocontamination est primordiale pour maîtriser la... |
| 1% Métrologie des équipements de pesage et des préemballages en IAA La métrologie des préemballages est un sujet mal délimité dans beaucoup d’entreprises. Il met en jeu des... |
| 1% La validation des opérations de nettoyage désinfection Le Nettoyage Désinfection des matériels et locaux constitue un maillon essentiel de la maîtrise de la qualité sanitaire... |
| 1% Réglementation des arômes et denrées aromatisées
FORMATION A DISTANCE (2 matinées les 3 et 4 juin)
Le règlement (CE) n° 1334/2008 établit les conditions... |
| 1% Les corps étrangers : Maîtrise et prévention en IAA La majorité des retraits de produits alimentaires ont pour origine la présence de corps étrangers.La prise en compte de ce... |
| 1% HACCP "Expert" : Comment aller plus loin dans votre HACCP et faire progresser votre SMSDA Bien que vos études HACCP soient conçues avec méthode et rigueur selon le Codex alimentarius, l’ISO 22000, l’IFS ou... |
| 1% Indicateurs de pilotage et de performance de la R&D : comment challenger votre innovation ? Les directions R&D font face à des enjeux variés : activités très différentes groupées dans une seule... |
| 1% Comment auditer ses fournisseurs pour maitriser ses achats de matières premières, d'emballages et de prestations Compte tenu de l’impact des maillons précédents sur la maîtrise de ses propres procédés, une entreprise... |
| 1% Maîtriser les outils de l'évaluation sensorielle Les propriétés sensorielles des produits constituent un point essentiel de la qualité perçue et ont un impact... |
| 1% Zoning : Comment faire en pratique ? FORMATION A DISTANCE
La réglementation (PMS) et les référentiels de certification (IFS, FSSC 22000), et notamment BRC dans sa... |
| 1% Les changements majeurs de l’ISO 22000 version 2018 : Comment faire évoluer votre SMSDA ? (Formation à distance) PARCOURS DE FORMATION A DISTANCE
La dernière version de l'ISO 22000 propose une approche analyse de risques plus large qu’uniquement... |
| 1% Mentions légales EDITEUR DU SITEADRIA Développement - Service Formation Audit & Conseil (FAC) ZA de CREACH GWEN 29000 QUIMPER Tél. : +33 (0)2 98 10 18 61 Fax : +33... |
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