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 100% HACCP "Expert" : Comment aller plus loin dans votre HACCP et faire progresser votre SMSDA Bien que vos études HACCP soient conçues avec méthode et rigueur selon le Codex alimentarius, l’ISO 22000, l’IFS ou...
 21% Tout sur le Food Defense - Revue de presse Tout sur le Food Defense 23 janvier 2015 La revue professionnelle Le Monde du Surgelé met à l'honneur la formation Food Defense proposée par notre...
 17% Rendez-vous des Managers de l'Innovation - Revue de presse Le rendez vous des managers de l'innovation Mai/Juin 2015 La revue professionnelle Le Monde du Surgelé a mis en avant le 9ème rendez-vous des...
 16% Les flores d'alteration - Revue de presse Les flores d'alteration : des contaminations complexes Mai 2015 La revue professionnelle RIA (Revue de l'Industrie Agroalimentaire) présente un...
 15% L'ADRIA référencée sur Datadock Publié le 7/11/2017 L’ADRIA est fier de vous informer de la validation et de son référencement DATADOCK, depuis le mois de juin 2017. Datadock...
 14% BRC version 7 : le nouveau référentiel intègre la gestion des fraudes - Revue de presse BRC* version 7 : le nouveau référentiel intègre la gestion des fraudes Avril 2015 La revue professionnelle RIA (Revue de l'Industrie...
 11% Nettoyage et désinfection : Mieux cibler les biofilms - Revue de presse Nettoyage et désinfection : Mieux cibler les biofilms Mars 2015 La revue professionnelle Process Alimentaire présente un dossier pour lutter...
 11% Formations sur mesure > Nos outils d'application Les OUTILS D'APPLICATION facilitant votre travail au quotidien Formations sur-mesure et Accompagnement : vous repartez de nos formations avec des...
 11% Sentinelle HACCP et Webinaires gratuits - Revue de presse Sentinelle HACCP et Webinaires gratuits - des outils professionnels proposés par ADRIA Juillet 2015 La revue professionnelle Process Alimentaire...
 11% ADRIA est membre de l'association EHEDG France ADRIA est membre de l'association EHEDG France L’ADRIA est depuis de nombreuses années le partenaire des industriels de...
 9% Réalisez vos formations avec des supports d'autoformation interactifs Publié le mercredi 13 Mai 2015 Réalisez vos formations avec des supports d'autoformation interactifs Qui n’a jamais réfléchi à...
 7% Formations Inter-Entreprises > RV Managers Qualité > Témoignages Témoignage de fidèles participant(e)s « Le rendez-vous des managers organisé annuellement par l'ADRIA permet de rester en veille sur l'actualité et...
 6% Les alternatives aux plastiques issus du pétrole ? Découvrez les « bioplastiques » Publié le 20/12/2018, écrit par Marion HELOU Le plastique est partout dans nos vies. Face à l’urgence...
 1% Gestion des dangers chimiques dans les aliments La maîtrise des risques chimiques constitue un élément essentiel de la sécurité alimentaire. Mais ce...
 1% Vers la fin de l’HACCP ? Une nouvelle approche pour prévenir les crises de demain : l’inquiétude alimentaire Depuis 2013 et la crise de la viande de cheval, on assiste à une multiplication de crises « sans risque sanitaire ». La...
 1% Bonnes pratiques d’hygiène pour la maintenance en IAA La maintenance joue un rôle primordial dans les usines agroalimentaires. Elle permet en effet, grâce à son savoir et grâce...
 1% Déclarations d’aptitude au contact des denrées alimentaires : Les certificats d’alimentarité en pratique Les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires font l’objet d’une réglementation visant à...
 1% Nitrates et nitrites dans les produits de charcuterie - salaison    Objectifs Connaître le rôle technologique des nitrates et nitrites dans les produits de charcuterie salaison Faire le...
 1% Maîtriser l’eau en IAA : Usages, réglementation et critères de maîtrise hygiénique L’eau est le premier fluide utilisé en IAA. Ses multiples états mettent en jeu la gestion de sa qualité depuis la...
 1% Maîtriser le conditionnement sous atmosphère modifiée En allongeant la durée de vie de l’aliment de 20 à 50%, le conditionnement sous atmosphère permet de lutter contre le...
 1% Métrologie pratique des préemballages et des produits en IAA Formation éligible Catalog' TPE/PME Opcalim La question de la métrologie dans les IAA est particulièrement complexe. Les...
 1% Emballages alimentaires : quelles perspectives pour les Biomatériaux ?   Objectifs Définir les biomatériaux et connaître leur marché Connaître les propriétés des...
 1% Technologie des produits aérés : Des bases de l’émulsion aux produits foisonnés La fabrication des produits émulsionnés et foisonnés nécessite la maîtrise des aspects formulation, process et...
 1% Optimiser la mise au point et la mise en oeuvre des fourrages à biscuits La mise au point de fourrages à biscuits est une étape délicate, qui requiert une parfaite maîtrise de la formulation et...
 1% Intégrez un service Qualité et Sécurité des aliments en IAA Mise à niveau, mouvement interne, recrutement… L’un de vos salariés doit être rapidement...
 1% Les ingrédients laitiers Les ingrédients laitiers et les coproduits de la transformation du lait présentent des fonctionnalités très...
 1% Hygiène et sécurité au laboratoire Manipulation de souches pathogènes, utilisation de produits chimiques dangereux… Les situations présentant des risques...
 1% Atelier pratique sur les texturants alimentaires  La texture d’un produit alimentaire est un critère organoleptique majeur dans le choix du consommateur. D’ailleurs,...
 1% La réglementation des nouveaux aliments (novel food)  Parfois considérée comme éloignée de la pratique quotidienne en IAA, la règlementation des nouveaux aliments peut...
 1% L’aérobiocontamination en IAA : Mieux connaître et maîtriser son environnement de travail Dans certaines filières agroalimentaires, la maîtrise de l’aérobiocontamination est primordiale pour maîtriser la...
 1% Réglementation des additifs alimentaires Le règlement (CE) 1333/2008 remplace les directives et décisions antérieures sur les additifs pouvant être utilisés...
 1% Raccourcir et améliorer le développement produit/process : Analyse fonctionnelle et analyse de la valeur Innover est fondamental pour les PME agroalimentaires qui doivent relever le challenge d’êtres prêtes toujours plus vite et de...
 1% Maîtrise des risques liés aux fluides industriels en IAA : Air et gaz comprimés, vapeur, liquides caloporteurs, lubrifiants Les dangers liés à l’utilisation des fluides industriels (fluides caloporteurs, vapeur, air et gaz comprimés, lubrifiants...
 1% La convergence : Des outils pour évaluer, sélectionner et approfondir vos idées de nouveaux produits   Objectifs S’approprier des techniques pour sélectionner, évaluer et approfondir des idées...
 1% Bactéries sporulées en IAA : Détection, Identification, Moyens de maîtrise   Cette formation permet d’aborder les questions pratiques suivantes :  Quelles altérations sont associées...
 1% Optimisez vos pratiques au laboratoire de microbiologie alimentaire : Choix des méthodes et confirmation des résultats positifs Formation pratique en laboratoire de microbiologie alimentaire.   Nos formations de perfectionnement en microbiologie alimentaire vous...
 1% Constituer son fonds réglementaire Cette formation propose une approche concrète pour constituer et tenir à jour de manière structurée un fonds de...
 1% Initiation à la conception hygiénique des matériels en IAA Réduction des contaminations microbiennes, diminution des temps et des coûts de nettoyage, augmentation de la...
 1% Les protéines d'aujourd'hui et de demain : Etat des lieux de la recherche et perspectives La demande des marchés pour des protéines végétales et animales hautement fonctionnelles, nutritionnelles et...
 1% Cutterage et préparation de produits en charcuterie-salaison Le cutterage est une opération délicate à maîtriser en charcuterie. De sa maîtrise dépend la qualité...
 1% Améliorez vos Inspections "sécurité des aliments" Cette formation, qui se veut très pratique et pragmatique, vous donnera les clés pour élaborer des grilles d’inspection...
 1% PRP, PRPo ET CCP : Comment les identifier et définir les mesures de maîtrise ? NOUVEAU Objectifs S’approprier les définitions des PRP, PRPo et CCP Construire un arbre de décision fidèle aux...
 1% Le guide d’exploration créative : Focus sur une méthode de divergence pour faciliter la génération d’idées et ouvrir de nouvelles voies Bénéficiez d’une double expertise design et stratégie de marque & insight (animation en binôme par une...
 1% Acheteurs : Identifiez les enjeux clés du sourcing des ingrédients : Propriétés fonctionnelles, origine, traçabilité et innovation La fonction achats est de plus en plus mise à l’épreuve pour maintenir les marges sur les produits alimentaires.Il en va de...
 1% Cycle de vie produit (PLM) : Organisez et valorisez vos données pour gagner en efficacité Le nombre des données attachées à un produit est important et se développera encore dans les années à...
 1% ANALYSES MICROBIOLOGIQUES EN IAA - Techniques de base : du prélèvement aux résultats Cette formation pratique de 3 jours vous permettra de découvrir le monde de l’analyse microbiologique appliquée à...
 1% IFS Food : Evolutions du standard en version 7   Objectifs Appréhender les évolutions du système de certification Analyser pas à pas tous les chapitres du...
 1% Réglementation des auxiliaires technologiques et des enzymes alimentaires La règlementation des auxiliaires technologiques est en pleine mutation : alors que les enzymes basculent dans la règlementation UE des...
 1% Méthodologie d’identification des dangers émergents   Objectifs Elaborer un cadre méthodologique pour la prise en compte des dangers émergents dans votre analyse de...
 1% Matériaux au contact, anticiper les nouvelles crises par l’analyse de risques Cette formation apporte des explications sur les phénomènes de migration, détaille les réglementations européennes...
 1% Performance industrielle en IAA  Formation éligible Catalog' TPE/PME Opcalim Face aux contraintes du marché, les entreprises doivent sans cesse améliorer leur...
 1% Barèmes de stérilisation : validez et optimisez vos pratiques ! Objectifs • Acquérir une meilleure connaissance des notions de stérilité commerciale et de valeur stérilisatrice...
 1% Mise en place d’un système de maîtrise du risque de fraude alimentaire interne La récente condamnation d’un industriel commercialisant sciemment des produits contaminés en falsifiant les résultats...
 1% FOOD SAFETY CULTURE : Intégrez les clés pour structurer votre démarche NOUVEAU Objectifs Faire le point sur les exigences des référentiels en matière de « Food safety culture...
 1% BRC Global Standard for Packaging and Packaging Materials : Évolutions du standard en version 6  Ce référentiel pour les emballages et les matériaux d’emballages a été élaboré par le British...
 1% Authenticité / fraude : Evaluez la vulnérabilité de vos Matières Premières  En février 2013, éclate la crise du Horsegate révélant la présence de viande de cheval dans des produits...
 1% Réglementation alimentaire : mode d’emploi Les sources du droit alimentaire (européennes, nationales et professionnelles) Trop nombreuses sont les entreprises qui subissent le poids de...
 1% Conduite du nettoyage désinfection en IAA  Formation éligible Catalog' TPE/PME Opcalim Le nettoyage-désinfection constitue un maillon essentiel dans la maîtrise de la...
 1% Biochimie alimentaire (Niveau 2) : macronutriments, interactions et applications alimentaires Une bonne connaissance de la fonctionnalité des différents composants et ingrédients est primordiale pour optimiser le...
 1% Gestion des risques liés aux nuisibles en IAA La gestion du risque « nuisibles » est très généralement sous traitée par les IAA à des prestataires...
 1% Mise en oeuvre de la norme ISO 7218 et présentation du document COFRAC LAB-GTA-59   Objectifs Détailler les exigences de la norme ISO 7218 « Microbiologie des aliments – Exigences...
 1% Concevoir et améliorer ses supports de formation en Sécurité des Aliments Etre formateur occasionnel ne s’improvise pas et requiert de maîtriser certains fondamentaux de l’ingéniérie...
 1% Barèmes de pasteurisation : validez et optimisez vos pratiques !  Objectifs • Clarifier comment définir le niveau de pasteurisation (risques microbiologiques, DLC),• Etre capable de...
 1% Parcours "de la fève au chocolat" La fabrication du chocolat à partir de la fève reste rare mais permet indéniablement au chocolatier de se démarquer et...
 1% Zoning : Comment faire en pratique ? La réglementation (PMS) et les référentiels de certification (IFS, FSSC 22000), et notamment BRC dans sa nouvelle version 7,...
 1% Les bases de la Technologie Laitière Avec ses nombreux composants, le lait est l’aliment le plus complet qui existe, et a toujours été considéré...
 1% La microbiologie alimentaire pour les non microbiologistes Les microorganismes sont omniprésents dans notre environnement et dans les aliments que nous consommons. Des connaissances de base en...
 1% EUROPA : Le portail qui vous donne accès à la réglementation alimentaire européenne Objectifs Découvrir le potentiel des outils offerts par le portail EUROPA pour : Faire une recherche de texte à jour ; Suivre...
 1% Initiation à l’emballage alimentaire  Découvrir les différents matériaux utilisés dans les divers secteurs de l’emballage, connaître les...
 1% Atelier pratique : Utilisez la microbiologie prévisionnelle dans votre démarche HACCP Les outils de la microbiologie prévisionnelle, à l’origine principalement utilisés par les laboratoires, ont connu...
 1% Arts culinaires et développement de nouveaux produits : Une autre approche de l’innovation  Cette formation repose sur une approche méthodologique axée sur la relation cuisine / sciences qui vous permettra d’apprendre...
 1% Levures et Moisissures : Identifier les contaminants fongiques dans les aliments Les levures et moisissures sont des alliées technologiques essentiels des IAA, mais peuvent aussi être de véritables...
 1% De la chimie à la biochimie alimentaire (Biochimie Niveau 1)   Objectifs Revoir les principales notions de chimie (réactions, liaisons chimiques, stabilité...) Comprendre le rôle...
 1% Connaître les arômes et agents aromatisants à la disposition des IAA L’arôme est l’un des éléments déterminants dans le choix d’un produit par le consommateur. Il est donc...
 1% Rendez-vous des managers Qualité en IAA En participant au « 17ème rendez-vous des Managers Qualité en IAA », vous aurez une nouvelle fois l’occasion de...
 1% BRC Food Safety : Evolutions du standard en version 8  Depuis son premier déploiement, le référentiel BRC – Global standard for food safety a largement évolué tant...
 1% Microbiologie moléculaire : De la boîte de Pétri au microtube Formation pratique en laboratoire de microbiologie alimentaire.   Nos formations de perfectionnement en microbiologie alimentaire vous...
 1% Déployer une méthodologie de résolution de problème « MRP » Pilier du management participatif, les méthodes de résolution de problème et d’amélioration continue se sont...
 1% Entre tendances marketing et avancées technologiques, comment innover par l’emballage ? Les cycles de vie des produits alimentaires sont de plus en plus courts. Ceux des emballages se réduisent aussi !  Nouvelle charte...
 1% Réglementation des arômes et denrées aromatisées  Le règlement (CE) n° 1334/2008 établit les conditions d’utilisation des arômes. Il précise également les...
 1% DLUO / DDM : outils d’aide à la détermination  Contrairement à la DLC (Date Limite de Consommation, il n’existe aucune norme encadrant la détermination de la DDM des produits...
 1% Comment mettre en place un dispositif de veille : Méthodologie et outils La recherche d’information et la veille sur Internet sont devenus des pratiques courantes. Si le bien-fondé de la veille n’est...
 1% Bien gérer les réclamations clients : Comment mettre en place une communication adaptée et un traitement efficace des données  La gestion des réclamations clients, exigence des référentiels qualité, représente aussi pour les entreprises une...
 1% Biofilms en IAA : Stratégies de prévention et d’élimination Les biofilms bactériens constituent une problématique majeure dans de nombreux secteurs de l’industrie agroalimentaire. Ils...
 1% Additifs alimentaires et Auxiliaires technologiques : La boîte à outils du formulateur De plus en plus souvent décriés par les consommateurs, les additifs et auxiliaires technologiques n’en restent pas moins les...
 1% Food defense : Mettre en place un système de protection contre les actes de malveillance Formation éligible Catalog' TPE/PME Opcalim Les questions de sécurisation industrielle, de plus en plus intégrées aux...
 1% Comment auditer ses fournisseurs pour maitriser ses achats de matières premières, d'emballages et de prestations Compte tenu de l’impact des maillons précédents sur la maîtrise de ses propres procédés, une entreprise...
 1% De l'idée au concept : développer les produits alimentaires de demain Les IAA ont besoin d’innover pour améliorer leur offre existante, décliner leurs gammes, ou proposer de nouveaux produits qui...
 1% Fraudes alimentaires, le cas des matériaux au contact Les référentiels de certification « qualité et sécurité des aliments » ont élargi leurs...
 1% ISO 22000 V. 2018 / FSSC 22000 v.5 : Dernières évolutions des référentiels Le FSSC 22000 apporte de nouveaux concepts pour le déploiement d’un système de management de la sécurité des...
 1% L’expression des résultats d’analyses microbiologiques Nos formations de perfectionnement en microbiologie alimentaire vous permettent de faire le point sur vos pratiques et de bénéficier du...
 1% Faites parler vos données : Statistiques appliquées en IAA (Niveau 1) Nous générons au quotidien une multitude de données qui restent souvent peu exploitées alors que des solutions simples...
 1% Danger chimique : Les nanomatériaux Si les nanomatériaux ouvrent à la recherche et à l’industrie des perspectives nombreuses et variées,...
 1% La communication interne : Définir la bonne stratégie pour la Qualité/Sécurité des aliments Par les différentes réunions, les séminaires ou bien les tableaux d’affichage et les écrans dynamiques, nos...
 1% Initiation à l'HACCP Formation éligible Catalog' TPE/PME Opcalim Cette formation, destinée aux personnes n’ayant pas de connaissances sur la...
 1% Bonnes pratiques de sécurité en IAA Formation éligible Catalog' TPE/PME Opcalim Après le BTP et les métiers du bois, les industries agroalimentaires sont...
 1% Intégrer la sécurité des aliments dans le processus achat : Évaluation de la criticité des matières premières et fournisseurs Le référencement des fournisseurs de MP et/ou emballages puis leur évaluation sont des éléments clés du...
 1% Maîtrise du processus de formulation des produits alimentaires : Organisation et méthodes de travail Cette formation basée sur l’exploration des différents problèmes d’organisation et de méthodologie...
 1% Formuler des produits «VEGGIES» : Végétariens, végétaliens, vegans L’évolution des attentes consommateurs et les nouvelles tendances alimentaires portées sur la végétalisation sont...
 1% Technologies et formulations biscuitières : Maîtrisez les fondamentaux La qualité d’un biscuit est conditionnée par l’ensemble des opérations que comporte sa fabrication : du choix des...
 1% L’hygiène au quotidien : Intégrez la sécurité des denrées alimentaires Cette formation vous donnera les clés pour mettre en place une communication efficace en matière d’hygiène et de...
 1% Conduite de l’audit qualité interne en IAA La pratique de l’audit interne permet de vérifier, au terme d’un examen approfondi, l’application des dispositions...
 1% Formulation alimentaire, les bonnes pratiques : Comprendre les interactions matrices/ingrédients  Cette formation très interactive basée uniquement sur des études de cas a pour objet de donner aux participants la bonne...
 1% Les corps étrangers : Maîtrise et prévention en IAA La majorité des retraits de produits alimentaires ont pour origine la présence de corps étrangers.La prise en compte de ce...
 1% Matrices chocolatées : Formuler, observer, anticiper Beaucoup de produits alimentaires (biscuits, gâteaux, bonbons ou glaces) utilisent du beurre de cacao ou du chocolat comme ingrédient....
 1% Ingrédients sensoriels et formulation du goût  Le goût est déterminant dans le choix d’un produit par le consommateur, qu’il s’agisse d’un produit alimentaire,...
 1% Conduite de tests de croissance selon la norme NF V01-009 & exploitation des données Formation pratique en laboratoire de microbiologie alimentaire.   Nos formations de perfectionnement en microbiologie alimentaire vous...
 1% DLC : Outils et méthodologie de détermination La date limite de consommation représente la période pendant laquelle le fabricant garantit l’innocuité de son produit...
 1% La validation des opérations de nettoyage désinfection  Le Nettoyage Désinfection des matériels et locaux constitue un maillon essentiel de la maîtrise de la qualité sanitaire...
 1% Allergènes : Maîtrise et prévention en IAA Formation éligible Catalog' TPE/PME Opcalim Garantir la sécurité des consommateurs du point de vue des allergènes est...
 1% Sucres et substituts : mieux cerner leurs propriétés pour mieux formuler Le sucre constitue un ingrédient de base dans de nombreux produits alimentaires et influence directement des propriétés telles...
 1% Etuvage et fumage des produits à base de viande  Les opérations d’étuvage et de fumage sont encore trop souvent conduites empiriquement.Or, une bonne connaissance des...
 1% Congélation et décongélation des produits alimentaires  La congélation et la décongélation constituent des opérations technologiques importantes en IAA. Le choix des...
 1% Bonnes pratiques d'hygiène en IAA Formation éligible Catalog' TPE/PME Opcalim La qualité et la sécurité des aliments en industrie agroalimentaire sont...
 1% Les 5S : Comment Intégrer l’ordre et la propreté dans vos réflexes de travail  Formation intra - Dates et tarif sur demande Le contexte économique actuel fait des industriels agroalimentaires les acteurs d’une...
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