2025 – Déclaration d’aptitude au contact des denrées alimentaires

Ref. : EM010.

Type d'évènement : Formation

Prix : 800 

Durée : 1 jour

Prochaine(s) session(s) :

  • 25/03/2025
  • 02/12/2025
  • 25/09/2025

Lieu : Rennes

REF. : EM010.

800 

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Description

Cette journée vous permettra d’identifier les problèmes liés à l’utilisation des matériaux contact en IAA, et de faire un point sur la réglementation en vigueur et les responsabilités juridiques des différents acteurs de la chaîne. Elle vous donnera également des éléments pratiques pour mieux interpréter et utiliser les déclarations d’aptitude au contact des DA et en faire une véritable donnée d’entrée de votre système HACCP.

Détail des durées et horaires :

  • 1 jour (7 heures)
    Horaires : 9h00-12h30 / 14h00-17h30

Objectifs

  • Identifier les interactions contenu-contenant liées à l’utilisation des matériaux et objets au contact (emballages et équipements de production)
  • Décrire la déclaration d’aptitude au contact des aliments
  • Exploiter les déclarations d’aptitude au contact des aliments pour en faire une vraie donnée d’entrée de votre système d’analyse des dangers (HACCP)
  • Acquérir une autonomie suffisante pour évaluer la conformité des déclarations de ses fournisseurs tout en respectant une méthodologie cohérente

Public concerné

Responsables, ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production et Technique des IAA utilisatrices d’emballages et de machines.

Prérequis

Avoir consulté les textes réglementaires clés (Règlements européens 1935/2004, 2023/2006 et 10/2011)

Pédagogie

Pédagogie participative : alternance d’exposés illustrés d’un support Powerpoint, d’échanges interactifs et de travaux dirigés.

Pour les sessions présentielles : Les participants sont invités à se munir d’un smartphone et d’une tablette ou d’un ordinateur connectable à Internet (exercices digitalisés et documents numériques à consulter durant la formation).

Evaluations

Evaluation finale des connaissances (écrite, sous forme de questionnaire ou d’étude de cas) et questionnaire de satisfaction en fin de formation.

Témoignage(s)

Formation très utile, complète, riche et pédagogique. Actualisation des connaissances réglementaires et panorama exhaustif de la réglementation. Des connaissances pour améliorer la vérification de la conformité des déclarations, notamment sur les additifs double fonctionnalité.

Mars 2018 - Chef de projet emballage, Cité Marine

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