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Accueil > ActualitésPublié le 14/09/2022
Journée thématique nationale sécurité microbiologique des aliments - 20 octobre à Paris
Comprendre et prévoir le comportement des flores pathogènes & d’altération dans un contexte de transition alimentaire
Le RMT Actia Qualima & L’UMT Actia Alter'ix organisent cette journée à destination des professionnels de la filière agro-alimentaire (qualité, recherche & développement, formulation, production, laboratoires), des fédérations et interprofessions, des centres techniques, des autorités publiques et des établissements de recherche et d’enseignement
AU PROGRAMME
- Réglementation
- Évolution des attentes sociétales et nouvelles habitudes alimentaires
- Reformulation et réduction des additifs
- Technologies innovantes
- Emballage, nouvelles tendances
- Durée de vie microbiologique
Les attentes sociétales pour une alimentation durable conduisent à d’importants changements dans la formulation et les procédés de fabrication des aliments : reformulation et réduction des additifs, nouveaux ingrédients, technologies alternatives, réduction du plastique et développement ou réemploi des emballages.
Le RMT Actia Qualima a pour objectif d’évaluer l’impact de ces nouvelles pratiques, sur la sécurité et la qualité microbiologique des aliments et d’accompagner les acteurs de la filière alimentaire dans ce contexte de forte innovation et d’évolution de la réglementation.
L’UMT Actia Alter'ix intervient sur le contrôle de l’altération des aliments due à la présence de spores microbiennes.
L’identification de nouvelles combinaisons d’effets barrière, tant au niveau de la formulation des aliments que des procédés, couplée à une meilleure compréhension et prévision du comportement dans les matrices alimentaires et dans l’environnement industriel, est nécessaire pour garantir la qualité et sécurité des aliments dans ce contexte d’innovation.Florence POSTOLLEC et Nicolas NGUYEN VAN LONG, chef de projets à l'ADRIA, interviendront lors de cette journée.
Programme détaillé RMT Actia Qualima journée du 20 oct 2022
L'inscription se fait en ligne, via formulaire. Le nombre de place est limité à 100.
Publié le 28 juillet 2022
Le catalogue du 2nd semestre 2022 est disponible
Vous y retrouverez les programmes détaillés de l'ensemble de nos formations programmées au 2nd semestre 2022.
Ce catalogue vous est adressé par email après que vous ayez renseigné notre formulaire.
Notre équipe se tient à votre disposition pour vous accompagner dans vos choix de formations ou concevoir vos projets de formations personnalisées (car toutes nos thématiques sont déclinables sur-mesure).
ADRIA sera présent au CFIA TOULOUSE les 20, 21 et 22 septembre
Venez nous rencontrer au CFIA de Toulouse
ADRIA Développement sera présent au CFIA TOULOUSE
les 20, 21 et 22 septembre prochain.
Venez nous rencontrer (Stand G155).
ADRIA sera présent au salon "24h de l'emploi" à Rennes
Venez nous rencontrer le 20 septembre prochain sur le salon "24h de l'emploi" à Rennes, au Couvent des Jacobins - Stand 39
ADRIA Développement sera présent au "24h de l'emploi"
le 20 septembre à Rennes.
Venez nous rencontrer (Stand 39).
Formations à distance en agroalimentaire
Les formations autonomes pour les IAA :
Des modules accessibles sur notre plateforme pour vous former rapidement, à votre rythme
Les modules de formation autonome
NOS THEMATIQUES :
Appliquer et faire appliquer les BPH (EHS01),
Les dangers alimentaires en IAA (EHS02),
Construire un plan HACCP (EHS03),
Nettoyage et désinfection (EHS04),
Hygiène et conception hygiénique (EHS05),
Comprendre le contexte de la qualité en IAA (EQE01),
Planifier et gérer les audits internes et externes (EQE02),
Découvrir la métrologie (EQE03),
Appréhender la gestion des alertes sanitaire (EQE04),
Norme ISO et système de management (EQE05),
Les plans de contrôles (EQE06),
La gestion documentaire (EQE07),
Le contexte réglementaire de l'étiquetage des produits préemballés (EQE08)
Le digital learning en entreprise c'est…
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| DE NOUVELLES MODALITÉS PÉDAGOGIQUES | UNE ORGANISATION FACILITÉE | DES PARCOURS ADAPTÉS | UN SUIVI PÉDAGOGIQUE INDIVIDUALISÉ | DES INDICATEURS PERSONNALISÉS |
| Une offre variée, des phases d’apprentissage espacées pour une meilleure mémorisation | De la souplesse, de la flexibilité et des gains de temps | Des modules standards ou personnalisés pour votre entreprise | Un tutorat, des quiz et des tests de validation des acquis | Des tableaux de bord, des rapports d’activité, pour valider l’efficacité de la formation |
Les + des formations autonomes
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DES MESSAGES COURTS
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DES CONTENUS LUDIQUES |
DES RESSOURCES ACCESSIBLES
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DES AUTO-EVALUATIONS
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| Pour répondre à des problématiques précises de l'entreprise | Utilisant l'audio, le graphisme, la vidéo, qui accompagne l'apprenant dans son apprentissage | À tout moment, pour se former à son rythme | permettant de valider les acquis de la formation |
Publié le 24 juin 2022
Evolution du référentiel BRC
La publication du nouveau référentiel BRCGS Food est prévue en août 2022. Comme pour toutes les révisions de référentiels ou normes, une période de transition entre la date de parution du référentiel et le début d’application est prévue. Ainsi les premiers audits de certification en version 9 auront lieu à partir du 1er février 2023.
La version 9 (V9) du BRCGS Food (British Global Standard)
Le draft a été soumis à consultation publique entre fin 2021 et début 2022. La structure générale du référentiel reste similaire.
Les nouvelles exigences intégrées au BRC Food version 9 sont :
- La validation du plan HACCP
- Le management des fournisseurs et des procédés externalisés
- Le suivi des équipements et notamment des détecteurs de corps étrangers à rayons X
- Les aliments pour animaux
- La transformation primaire de denrées animales (viande et poisson)
Le BRCGS Food Safety version 9 apportera également des précisions sur les attentes en matière de Food Safety Culture. Cette exigence est déjà présente mais sera renforcée. La maîtrise du conditionnement et de l’étiquetage, exigence déjà présente en V8, sera également renforcée dans le BRC V9.
Enfin le protocole d’audit devrait évoluer, en intégrant à la fois des audits à distance et sur site. A noter également, au moins un audit non annoncé devra avoir lieu tous les 3 ans.
Pour aller plus loin
L'ADRIA vous accompagne et vous forme : BRC FOOD SAFETY : Evolutions du référentiel en version 9 Planifié le 6 décembre 2022
Le BRC évolue en V9, l’IFS évolue en V8
Le site ACTIA qui vous dit tout sur les référentiels
Contact : Gwen, Malika, Marie et Marine - Mail : formation.inter@adria-formation.fr - Téléphone : 02.98.10.18.55.
Colloque ECONOMIE CIRCULAIRE & EMBALLAGES : Comprendre l'actualité pour mieux anticiper
Mis à jour le 20 septembre 2022
Colloque "ECONOMIE CIRCULAIRE & EMBALLAGES : Comprendre l’actualité pour mieux anticiper"
17 novembre 2022 - A distance
Par phases successives, le modèle de l’économie circulaire a fait et continue de faire l’objet d’une transcription dans la réglementation UE et surtout nationale. Parmi les exigences en découlant, celles relatives aux emballages ont un impact particulièrement significatif pour les acteurs de l’agroalimentaire. L’ADRIA vous propose de décrypter et mettre ces enjeux en perspective avec des spécialistes du secteur.
Télécharger le programme détaillé du colloque ECONOMIE CIRCULAIRE & EMBALLAGES
Tarif : Adhérents 160 € HT | Non adhérents 270€ HT
INSCRIPTION EN LIGNE
Pour toute question, Anne-Gaelle LOC'H se tient à votre disposition au 02 98 10 18 81.
Publié le 15 juin 2022
Evolution de l'IFS vers la version 8
Suite aux consultations du comité directeur de l'IFS et comité technique ITC, la décision de réviser la norme alimentaire IFS a été prise. Cette révision est nécessaire pour s'adapter au nouveau Codex Alimentarius et à la prochaine norme ISO 22003-2. Elle permettra également de prendre en compte les commentaires et retours sur l'IFS Food version 7. Le Draft de l'IFS FOOD Version 8 était en consultation jusqu'à la fin mai 2022. Les principales nouveautés de ce draft sont :
- Intégrer le nouveau Codex Alimentarius
- Intégrer la prochaine norme ISO 22003-2 (Sécurité des denrées alimentaires - Exigences pour les organismes procédant à l’évaluation et à la certification de produits, de procédés et de services, incluant un audit du système de sécurité des denrées alimentaires)
- Clarifier les règles en cas d’échec de l’audit
- Réviser le système de notation (en particulier sur la note B)
- Améliorer la cohérence et la précision du libellé
- Introduire une solution pour le reporting des champs obligatoires
- Adapter le processus de certification (fourniture d'un plan d'actions et d'une notation préliminaire au lieu du rapport préliminaire)
Suite à la consultation, les comités directeurs de l'IFS analyseront les résultats courant juin 2022 et communiquerons sur les étapes suivantes (nouvelle liste de contrôle).
Rappel : Qu'est-ce que l'IFS ?
Les référentiels IFS sont des documents d'harmonisation, applicables aux denrées alimentaires, aux produits et aux services, qui garantissent que les entreprises certifiées selon les référentiels IFS produisent un produit conforme/proposent un service aux spécifications convenues avec les clients, et qu'elles travaillent sans cesse à améliorer les processus.
L'IFS a été créé en 2003 et s'appelait à l'époque International Food Standard. Depuis sa création, l'entreprise a enregistré une croissance annuelle de 10,9 %, a étoffé son offre de six référentiels supplémentaires, et déploie ses activités dans le monde entier.
Toutes les informations sur l'IFS sont publiées dans les principales langues que sont l'allemand, l'anglais, l'espagnol, le français et l'italien. L'objectif de l'IFS est de garantir la reproductibilité et la transparence sur toute la chaîne d'approvisionnement au consommateur, et une réduction des coûts pour les fournisseurs et les distributeurs. L'équipe de l'IFS, mais aussi le comité directeur de l'IFS ainsi que le comité technique de l'IFS (ITC) mettent tout en œuvre pour atteindre ces objectifs.
Source IFS CERTIFICATION
Publié le 07/06/2022
La Mission d'Entreprises agroalimentaire à Bruxelles
Organisée conjointement par l’ADRIA et le réseau Entreprise Europe Network (EEN), la mission réunit chaque année une quinzaine de représentants d’entreprises du secteur agroalimentaire pendant deux jours autour de l’actualité de la règlementation alimentaire au niveau UE. Cet événement constitue une opportunité exceptionnelle de rencontrer des acteurs de premier plan pour s’informer sur la règlementation, partager des problématiques liées à sa mise en oeuvre et anticiper ses évolutions.
La prochaine Mission d'entreprises - Réglementation filière agroalimentaire
aura lieu les 16 et 17 juin 2022.
Les thèmes traités chaque année sont au cœur de votre actualité :
Le DIAg : l'application de diagnostic stratégique pour la transition alimentaire
Publié le 01/09/2022
Le DIAg : l’application de diagnostic stratégique pour la transition alimentaire
Le DIAg est un outil qui aide tous les acteurs des filières animales, végétales et produits élaborés à faire le point sur leur situation par rapport à la transition alimentaire. Il permet de réaliser une première analyse stratégique de la situation et met en valeur les points d’amélioration (sourcing matières premières, transformation, RSE, etc.).
Comment fonctionne-t-il ? Nous venons dans votre entreprise pour y rencontrer plusieurs personnes (R&D, production, marketing, etc. – durée maximum 1 heure pour la passation du questionnaire). Cette première étape est suivie par un debrief d’environ 2 heures (10 jours plus tard), qui permet de partager les résultats et d’échanger sur les leviers d’amélioration.
Pour le découvrir au SPACE : 13 septembre prochain, hall 4 stand A37
Vous pouvez également visionner la vidéo de présentation
Publié le 04/04/2022
Valorial’Connection : Évolution des emballages plastiques : quels impacts sur les process industriels ?
Interdiction de vendre certains fruits et légumes sous emballages plastiques, obligation, dès 2025, de mettre en marché des emballages plastiques recyclables… Entre interdictions et obligations, de plus en plus de contraintes réglementaires sont mises en place pour limiter l’usage du plastique. Comment répondre à la fois aux attentes des consommateurs et à ces contraintes réglementaires tout en préservant la compétitivité des industriels agroalimentaires? Quel(s) sont les impact(s) sur les process industriels et environnementaux de cette évolution des emballages plastiques et de leurs solutions de remplacement ?
Pour mieux appréhender cette évolution et comprendre ses enjeux, retrouvons-nous lors de la prochaine Valorial’Connection le JEUDI 07 AVRIL, de 9h à 12h30.
Evenement ayant lieu en présentiel à Rennes, et également en webinaire.
Pour vous inscrire, rendez-vous sur le site VALORIAL
Les experts de cet évenement :
Régis DEL FRATE, Responsable Projets, Valorial
Marie GUYOTON, Responsable Activité Emballage, Breizpack/Adria développement
Arnaud LE BERRIGAUD, ALB Expert Pack
Régis COURTIN, Fondateur et dirigeant, Donnons du Sens et Olivier DE KERIMEL, Berny
Jean-Matthieu BROUILLAT, Directeur R&D, Leygatech
Gaël BERTRAND, Chef de Projet Emballage, Fleury-Michon
Florian DRAMAS, Direction R&D Packaging, Groupe Bel
Adrienne GENTIL, Responsable Projets européens et développement international, Valorial
Exemple d'une reconversion réussie dans l'agroalimentaire
Publié le 31 mars 2022
Exemple d'une reconversion réussie dans l'agroalimentaire
Dans son numéro de mars 2022, le magazine PROCESS ALIMENTAIRE propose un dossier intitulé « Recrutement : faites-vous entendre autrement ». Pour faire face aux difficultés de recrutement dans le secteur agroalimentaire, il n’y a pas de recette miracle. Mais une chose est certaine : il faut investir, innover et... se faire entendre ! Dans ce dossier, vous retrouverez le témoignage de Elsa, qui a suivi notre formation "Contribuer à la mise en œuvre de la sécurité des aliments", et qui occupe aujourd'hui un poste de Responsable QSE en IAA
Elsa ALLION, exemple d'une reconversion réussie
PARCOURS Basé au sud de Tours (37), Les Façonniers est un prestataire spécialisé dans l'extraction de fruits et le conditionnement de boissons non alcoolisées, produisant la marque Les Vergers de la Manse. La PME compte 25 salariés permanents (hors saisonniers) et depuis quelques mois, une responsable Qualité Sécurité Environnement, en la personne d'Elsa ALLION. Dotée d'un master en biologie végétale, la jeune femme a d'abord travaillé dans la recherche. Après un déménagement dans la Creuse, pour suivre son conjoint, elle peine à retrouver du travail dans son domaine. Elle entame dès lors un projet de reconversion. Elle obtient une licence professionnelle "animateur QSE" à Poitiers. Puis à la faveur d'un nouveau déménagement, en Touraine cette fois, elle est recrutée par Les Façonniers, grâce au dispositif Ardan. Celui-ci inclut un stage de six mois, cofinancé par Pôle Emploi et l'entreprise, et doté d'une enveloppe budgétaire pour une formation.
Elsa Allion fait le choix de la formation "animatrice qualité" à l'ADRIA. Sur trois mois, en alternance, le programme comprend 37h de formation (30h en présentiel, 7h en distanciel) en groupe de quatre à cinq personnes. "Ma culture qualité était généraliste. Cette formation s'est avérée indispensable pour bien appréhender les notions HACCP et d'hygiène avant mon embauche en CDI", commente Elsa Allion. Depuis deux ans, l'ADRIA développe des formations certifiantes dont l'objectif est de former des jeunes, des personnes en reconversion et des salariés. "La formation est un atout pour attirer les recrues. Le plus souvent, l'objectif n'est pas d'obtenir un titre, mais de valider une compétence", affirme Laetitia Jézéquel, cheffe de projet Formation Qualifiante. Positionnée historiquement sur les métiers de la qualité, son ADN, l'ADRIA va aujourd'hui sur les métiers en tension : opérateur de production ou conducteurs de ligne. Pierre Christen.
Vous pouvez consultez la page Formations Qualifiantes de l'ADRIA
Pour toutes questions, contactez Laetitia Jezequel, cheffe de projets formation qualifiante
Mission Hygiène, une nouvelle approche des BPH
Mission Hygiène sur tablette numérique
Publié le 7 Février 2022
« Mission Hygiène » est une formation aux BPH qui sort vos équipes de la salle de formation habituelle. C’est une formation aux Bonnes Pratiques d’Hygiène développée sur tablette numérique qui plonge les participants dans une enquête terrain. Chaque énigme permet au participant de résoudre la mission « Hygiène » de l’équipe
Bonnes Pratiques d’Hygiène
Les bonnes pratiques d’hygiène, ou BPH, sont un ensemble de principes à appliquer par tout opérateur du secteur alimentaire pour garantir le respect des mesures d’hygiène. Toutes les entreprises du secteur alimentaire sont amenées à respecter les procédures de sécurité d’hygiène basées sur les principes de la méthode HACCP. Il s’agit d’une réglementation nationale régie par la directive 852/2004 et le plan de maîtrise sanitaire (PMS). On parle également de paquet hygiène. Les formations aux BPH sont des formations récurrentes pour les équipes des industries agroalimentaires.
Revisiter les formations BPH
En tant qu’organisme de formation l’ADRIA est acteur du renouvellement de l’offre de formation. Le digital Learning est comme un horizon à perte de vue proposant sans cesse de nouvelles expériences et de nouveaux outils numérique pour accompagner les apprenants dans leurs formations.
Comme un bon aventurier, l’ADRIA explore pour ses clients agroalimentaires de nouveaux territoires dans le but de développer de nouvelles solutions, plus engageantes et flexibles, comme la formation « Mission Hygiène » sur tablette numérique. Il s’agit d’introduire des mécanismes de gamification, ou ludification en français, dont les objectifs sont d’impliquer, de motiver et faire participer les apprenants grâce aux principes du jeu.
Sortir des salles traditionnelles grâce à une formation aux Bonnes Pratiques d’Hygiène sur tablette numérique permettant de plonger les participants dans une enquête terrain ou chaque énigme résolue participe à la mission « Hygiène » de l’équipe.
Mettre en place la « MISSION HYGIÈNE » dans mon usine
Chaque équipe aura entre les mains sa tablette. Et part en « mission hygiène » durant 45 min à 1h00. Vous y retrouverez l’avatar de votre formateur qui vous accompagnera dans votre enquête sur le terrain. La mission hygiène vous amènera dans le vestiaire, le sas hygiène, les ateliers, l’accueil de l’entreprise ainsi que les extérieurs. Une fois l’enquête terminée, vous retrouverez votre formateur au QG (Quartier Général) c’est-à-dire dans la salle de formation afin de faire le bilan de votre mission. Les équipes présenterons à tour de rôle les indices récoltés dans le vestiaire, le sas hygiène, la production, l’accueil et les extérieurs.
Le formateur établira ensuite le rapport de mission. Et il reviendra sur chacune des situations d’apprentissage, en apportant des compléments d’information et en insistant sur les particularités de l’entreprise.
Je suis intéressé par la « MISSION HYGIENE EN IAA » permettant de former aux Bonnes Pratiques d’Hygiène de manière ludique, sous forme d’un parcours de formation digitalisé, seul ou en équipe, accessible sur tablette numérique pour être former comme sur le terrain
[WEBINAIRE] Présentation du nouvel outil de veille réglementaire ADRIA
Le service dédié à la réglementation alimentaire lance son nouvel outil de veille totalement digitalisé
ADRIA Food Law digital est un outil évolutif, mis à jour et alimenté par une équipe dédiée, composée de spécialistes de la réglementation alimentaire. Intuitif, personnalisable et complet, il vous permet de suivre l'actualité réglementaire au plus près de l'activité de votre entreprise.
Par son grand nombre de sources il permet d’avoir une vision d’ensemble des actualités de la réglementation alimentaire UE et française. Cet outil entièrement personnalisable est paramétrable selon vos besoins spécifiques, il vous permet d’organiser, de sauvegarder ou encore d’exporter des textes d’intérêt que vous aurez préalablement sélectionnés.
Lire l'article complet sur ADRIA Food Law Digital.
- WEBINAIRE DE PRESENTATION DE l'OUTIL
- 10 juin
- A 11h00
Pour vous inscrire
Contacter Anne-Gaelle LOC'H au 02 98 10 18 81 ou remplissez le formulaire d'inscription.
Publié le 21 septembre 2021
Votre Catalogue Formation Audit Conseil agroalimentaire 2022 est disponible
Nous vous proposons de consulter dès à présent le Catalogue 2022, afin de préparer au mieux votre plan de développement des compétences pour 2022.
Vous y trouverez
- Le digital et l'innovation pédagogique
- La réglementation alimentaire - Food Law
- L'accompagnement et l'offre sur-mesure, avec notamment la Food Safety Culture (FSC), le Clean Label, ou les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH)
- Les formations Intra Entreprise
- Les formations Qualifiantes, avec 2 parcours composés de 3 blocs de formations chacun
- Les formations Inter-Entrepirses, avec plus de 100 stages de courte durée, des stages techniques, axés sur l’acquisition de savoirs et savoir-faire opérationnels en agroalimentaire
>>> 3 options pour le consulter :
Besoin d'aide sur le choix de vos formations agroalimentaires?
Notre équipe se tient à votre disposition pour vous guider dans le choix des stages, vous accompagner dans vos formalités administratives
ou pour tout autre renseignement.
Gwen, Malika, Marie et Marine
Mail : formation.inter@adria-formation.fr
Téléphone : 02.98.10.18.61.
L’ADRIA redessine son adhésion en 2022
Vous avez été nombreux à nous faire confiance durant l’année 2021 en adhérant à l’ADRIA.
En 2022, l’ADRIA renouvelle son offre d’adhésion pour vous permettre de bénéficier d’un service quotidien et être au premier rang de l’évolution du monde agroalimentaire. Adhérer à l’ADRIA c’est aussi apporter votre soutien à un Institut Technique relevant chaque jour des défis à vos côtés. Vos problématiques sont au cœur de nos préoccupations, et notre démarche prioritaire est de servir vos besoins en innovation, en formation, et être une référence en qualité et sécurité des aliments.
2022, une nouvelle offre d’adhésion à l’ADRIA
Fin 2020 nous vous invitions à « embarquer » avec nous dans une nouvelle aventure synonyme de changements pour l’Institut Technique. Malgré une année 2021 encore très atypique, nous avons relevé beaucoup de nouveaux défis, restructuré nos offres et définit un nouveau cap objectif 2025 pour l’ADRIA !
Dans cet élan, nous avons souhaité redessiner notre offre de services proposée dans le cadre de l’adhésion, qui devient maintenant une adhésion unique (Food et Pack). Parce que nos ambitions pour cette nouvelle année sont entièrement tournées vers vous, nous avons enrichit et repensé cette offre pour vous permettre de bénéficier d’avantages et d’accéder à toujours plus de contenus en lien avec votre activité.
Contact
Contactez Anne-Gaëlle LOC’H | 02 98 10 18 81
Décrochez une certification reconnue par le ministère du Travail !
Ce fut la grande nouveauté 2021 : la mise en place des parcours de formations qualifiants à l'ADRIA.
Un véritable succès puisque la première promotion sortie en juin dernier a affiché 100% de réussite.
Nos diplômées reviennent sur cette expérience et nous livrent un témoignage sur ce nouveau format d'apprentissage.
Pour rappel, ces formations sont finançables par le #CPF puisqu'elles donnent lieu à une #certification professionnelle (diplôme reconnu par l'état).
Pour aller plus loin, visitez la page dédiée au QUALIFIANT en Qualité et Sécurité des Aliments.
Des formations pour :
MONTER EN COMPÉTENCES dans votre métier.
RENFORCER DES COMPÉTENCES acquises sur le terrain, par l’obtention d’un diplôme.
PRÉTENDRE À UN NOUVEAU MÉTIER en obtenant le diplôme correspondant.
Salon 24h de l'emploi et de la formation à Rennes le 28 septembre
Venez nous rencontrer sur le salon 24h de l’emploi et de la formation à Rennes
Nous serons présents à Rennes le 28 septembre pour vous présenter nos différentes modalités de formation.
De la formation digitale, innovante en passant par les parcours qualifiants, venez construire avec nous votre projet professionnel et booster vos compétences !
Vous souhaitez :
• MONTER EN COMPÉTENCES dans votre métier.
• RENFORCER DES COMPÉTENCES acquises sur le terrain, par l’obtention d’un diplôme.
• PRÉTENDRE À UN NOUVEAU MÉTIER en obtenant le diplôme correspondant.
Dans le secteur de l'agroalimentaire ?
Le salon « 24 Heures pour l’Emploi et la formation » est de retour pour une quatrième salon le mardi 28 septembre 2021 au Couvent des Jacobins à Rennes, de 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h. Plus de 55 entreprises et centres de formation viendront à la rencontre des visiteurs et représenteront de nombreux secteurs d’activité comme la santé, la restauration, la grande distribution, l’industrie agroalimentaire, la logistique, etc. Que vous soyez demandeur d’emploi, étudiant, jeune diplômé ou salarié en quête d’un nouveau projet professionnel, les « 24 Heures pour l’Emploi et la Formation », c’est le rendez-vous annuel à ne pas manquer !
L’inscription est obligatoire sur le site de l’événement www.24h-emploi-formation.bzh
Le jour du salon, toutes les mesures sanitaires seront mises en place afin d’assurer la sécurité des recruteurs et des candidats (Un pass sanitaire vous sera demandé à l’accueil du salon).
Rencontrons-nous à SECUR'FOOD LILLE 2021
Publié le 16/09/2021
SECUR'FOOD LILLE 2021
Sécurité, Traçabilité, Certification, Analyse, Hygiène et Propreté
Les 21 & 22 septembre 2021 prochain se tiendra la convention d’affaires SecurFood. Pendant 2 jours, fournisseurs et donneurs d’ordres se rencontrent en entretiens privés. Les rendez-vous sont planifiés à l’avance, en fonction des compétences et besoins de chacun et organisés selon vos demandes et disponibilités. Des rencontres informelles lors des déjeuners et du cocktail pour avoir l’opportunité de multiplier les échanges.
Comme à chaque édition, l’ADRIA participe à SecurFood. Vous pourrez y rencontrer Jean-Luc HERBOMMEZ, chargé d'affaires ADRIA dans les Hauts de France, lors des rendez-vous d'affaires.
Les Rendez-vous d'Affaires
Abe (organisateur) a mis en place une méthodologie originale et rigoureuse qui permet à chaque participant de sélectionner ses interlocuteurs en fonction de ses besoins et d'obtenir quelques jours avant la manifestation, un planning de rendez-vous ciblé sur deux jours.
Liens
Publié le 06/09/2021
ALIMENTATION & ÉCONOMIE / FAIRE MIEUX AVEC MOINS : UTOPIE OU RÉALITÉ ?
7 octobre 2021 - A Quimper
La sensibilité environnementale des Français a fortement progressé ces dernières années, les amenant à prendre conscience de la nécessité de modifier leurs modes de vie et de consommation pour agir face à l’urgence climatique et à la raréfaction des ressources. La crise sanitaire a renforcé leur volonté de donner un sens à leurs dépenses, en particulier en faveur de produits locaux/français. Comprendre la montée de cette sensibilité est un enjeu clé, pour toute organisation – entreprises, associations, coopératives... – en quête de création de valeur durable organisée autour de la sobriété.
Un évenement professionnel organisé par IALYS et la TECHNOPOLE QUIPER-CORNOUAILLE.
L’enjeu de la conférence agroalimentaire est de comprendre les aspirations et les contraintes qui traversent la société, d’identifier les signaux annonciateurs de changement, et s’il est possible d’intégrer la sobriété dans un modèle économique viable.
- Comment faire mieux avec moins dans la chaîne alimentaire ?
- Comment créer plus de valeur économique tout en minimisant l’impact environnemental et l’utilisation des ressources ?
- Comment les consommateurs réagissent-ils aux événements (crise sanitaire, changement climatique...) qui remettent en question leur mode de vie ?
- Quelles sont les nouvelles pratiques de l’agroalimentaire pour concilier sobriété, innovation et compétitivité ?
Publié le 07/06/2021
GUIDE SUR LA FOOD SAFETY CULTURE RÉDIGÉ PAR LE RÉSEAU ACTIA RÉFÉRENTIELS
Afin d'accompagner les entreprises dans le déploiement de la « Food safety culture » ou « Culture de la sécurité des aliments », les spécialistes du Réseau Référentiels ont conçu un guide présentant l'historique du concept, ses différentes composantes et proposent aux entreprises une auto-évaluation et des pistes d’actions pour mettre en œuvre et promouvoir cette approche positive du management de la sécurité des denrées alimentaires.
Le "Guide Food Safety Culture du réseau référentiels ACTIA" est en téléchargement sur le site de l'ACTIA.
Qu'est ce que le réseau ACTIA référentiels ?
L’Actia a mis en place le « réseau référentiels », constitué de spécialistes des Centres Actia afin d’étudier et de comparer les référentiels (IFS, BRC, BRCGS) et les normes (ISO 9 001, ISO 22 000, ISO TS 22 002, NF EN 15 593), au regard des exigences de la réglementation « paquet hygiène » et des dispositions du Codex Alimentarius.
Dans ce réseau : ADRIA, CRITT AGRO-ALIMENTAIRE LA ROCHELLE, CRITT PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR, CTCPA et LNE
La Food Safety Culture, nouvelle obligation réglementaire
Publié le 15 mars 2021
2021 est l'année de la Food Safety Culture !
La Food Safety Culture ou culture de la sécurité sanitaire des aliments devient une obligation du règlement européen UE n°2021/382.
Outre les référentiels spécifiques à l'industrie IAA tels que le BRC, l'IFS et le FSSC22000, le règlement européen UE n°2021/382, publié le 3 mars 2021, modifie les annexes I et II d’un des règlements socles du Paquet Hygiène (CE n°852/2004) et oblige les IAA à mettre en place et entretenir une culture de la sécurité des aliments.
L'ADRIA depuis toujours accompagne les entreprises jouant un rôle dans le paysage alimentaire. Et depuis 2020, nous avons construit une offre complète liée à la Food Safety Culture comprenant la formation, l'évaluation de votre culture food safety et l'accompagnement à cette culture.
Contactez-nous, nous vous aiderons de façon pragmatique à répondre à cette nouvelle exigence.
Allez plus loin sur le sujet
Lire le réglement complet "RÈGLEMENT (UE) 2021/382 DE LA COMMISSION du 3 mars 2021 modifiant les annexes du règlement (CE) no 852/2004 du Parlement européen et du Conseil relatif à l’hygiène des denrées alimentaires en ce qui concerne la gestion des allergènes alimentaires, la redistribution des denrées alimentaires et la culture de la sécurité alimentaire"
Consulter la page dédiée ADRIA Food Safety Culture et la plaquette de présentation de l'offre FSC.
Contacter ADRIA
Laurence BEGEL
Chargée de relations clients
Formation Audit Conseil
+33 (0)2 98 10 18 51
La sécurité alimentaire est au coeur des préoccupations des consommateurs de l'UE
Publié le 12/01/2021
La sécurité alimentaire est au cœur des préoccupations des consommateurs de l’UE
La Commission européenne a publié dernièrement son Baromètre Européen consacré à l’alimentation et aux attentes des consommateurs. Ce rapport est disponible en anglais “Making our food fit for the future – Citizens Expectations”. Pour ce rapport, un sondage a été réalisé par la commission européenne en 2020 auprès de 27 000 personnes dans les 27 États membres de l'UE.
Ce rapport a interrogé les citoyens européens sur les facteurs qui influencent leurs habitudes d’achat et d’alimentation, sur ce qu’ils considèrent comme «durable», sur ce qui les aiderait à adopter une alimentation saine et durable et qui, selon eux, a un rôle à jouer dans la transition alimentaire. Il a également évalué leurs préoccupations et ce qu’il faudrait faire pour assurer la transition de l’UE vers un système alimentaire durable.
Selon les résultats, le goût (45%), la sécurité alimentaire (42%) et le coût (40%) sont les principaux facteurs influençant les achats alimentaires des Européens.
Pour les Européens, les aliments sont « durables » lorsqu'ils sont nutritifs et sains (41%), qu'ils ont été produits avec peu ou pas d'utilisation de pesticides (32%) et lorsqu'ils sont abordables pour tous (29%).
Environ neuf répondants sur dix estiment que les industries agroalimentaires devraient elles-mêmes prendre les mesures nécessaires pour améliorer l’impact environnemental de leurs produits (89%), et que l’étiquetage à ce sujet devrait être obligatoires sur les denrées alimentaires (88%).
Le rapport complet « Making our food fit for the future – Citizens Expectations » est disponible en ligne en anglais.
L’ADRIA est pleinement engagée dans sa mission de service aux entreprises afin de garantir la sécurité des denrées alimentaires.
> Consultez notre site dédié et notre offre de formation dédiée à la sécurité des aliments.
Publié le 06/01/2021
L'ADRIA obtient la certification QUALIOPI pour ses actions de formationLe pôle Formation Audit & Conseil de l'ADRIA vient d'obtenir la certification QUALIOPI ce lundi 21 décembre 2020; Depuis le 5 septembre 2018, les organismes de formation ont une obligation légale de certification pour la liberté de choisir son avenir professionnel. Cette Obligation de certification des organismes réalisant des actions concourant au développement des compétences s'effectue sur la base d’un référentiel national unique, si ces organismes souhaitent pouvoir bénéficier de fonds publics ou mutualisés (financement par un opérateur de compétences, par l’État, par les régions, par la Caisse des dépôts et consignations, par Pôle emploi ou par l’Agefiph).  QU'EST CE QUE LA CERTIFICATION QUALIOPI ?La marque « QUALIOPI » vise à :
A partir du 1er janvier 2022, la certification qualité sera obligatoire pour tous les prestataires d’actions concourant au développement des compétences qui souhaitent accéder aux fonds publics et mutualisés. QUALIOPI concerne donc tous les prestataires, y compris les formateurs indépendants, dispensant des actions :
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Journée Mondiale de la Qualité
Publié le 12 novembre 2020
Journée mondiale de la qualité
Introduite en 1990 par les Nations Unies, cette journée vise à promouvoir la QUALITÉ auprès du public et des entreprises. Elle est célébrée chaque 2ème jeudi de novembre. Nous voici donc arrivés au 12 novembre 2020, journée mondiale de la qualité.
Dans le secteur agroalimentaire, la qualité intègre de nombreux aspects : Qualité sanitaire des produits fabriqués, Qualité Organoleptique des produits fabriqués, Qualité de service, et de plus en plus la Qualité de vie au travail.
Avant d’arriver jusqu’au consommateur, le produit alimentaire suit une chaîne logistique de fabrication et de distribution pouvant impliquer plusieurs acteurs dans différents pays. La défaillance d’un seul de ses maillons peut nuire à la qualité et à la sécurité des denrées alimentaires concernées et les conséquences peuvent être graves. Les IAA mettent en oeuvre des systèmes visant à les aider dans la production de produits sûrs et de qualité.
Les industries agroalimentaire déploient de nombreux référentiels et normes qualité et sécurité des aliments. Pour en citer quelques-uns : certification IFS Food, certification BRC Food Safety, norme ISO 9001 connue de tous les secteurs, FSSC 22000…. Ces normes et certifications ont pour but d’assurer la qualité du management de leurs organisations et la qualité de leurs produits.
De plus en plus d’entreprises agroalimentaire profitent de cette journée mondiale de la qualité pour faire passer des messages qualité et sécurité des denrées alimentaires auprès de leurs équipes, en interne, sous forme d’animations diverses et ludiques…
Par exemple, un des clients de l'ADRIA, les usines SAVENCIA pâtes fraîches et fondues organisent aujourd'hui, dans le cadre de la journée mondiale de la qualité, des quizz, chasse aux risques à l’envers, session de brainstorming, ateliers et projettent un film sur l’ISO 22000 et IFS Food.
Profitez de cette journée pour entretenir la culture sécurité des aliments et qualité dans vos entreprises.
L’ADRIA est à votre service pour vous accompagner dans cette mission.
Vive la QUALITÉ !
l’ADRIA continue son activité et adapte son organisation face au risque lié au Coronavirus
Suite aux dernières dispositions sanitaires mises en place par le gouvernement pour faire face à la situation de crise due au coronavirus, l’ADRIA assure la continuité dans ses activités afin de répondre au mieux aux demandes de ses clients, professionnels de l’agroalimentaire et de l’emballage. Nous vous informons que toutes nos équipes restent mobilisées et en activité.
Une partie du personnel assurera son travail à distance (pour répondre à la demande de confinement préconisée par le gouvernement) ; c’est pourquoi la plupart des lignes directes seront indisponibles. Nous vous invitons à contacter vos interlocuteurs par mail, sur leurs téléphones portables ou en contactant notre standard au 02.98.10.18.18.
Pour continuer à vous accompagner et vous permettre de poursuivre votre montée en compétences dans le cadre des nouvelles mesures sanitaires, la quasi-totalité de nos formations se tiendra, pendant cette période transitoire, en format « classes virtuelles » à distance. Comme en présentiel, les classes virtuelles permettent une interaction directe, en temps réel, avec votre formateur et les autres participants, autour d’un support pédagogique partagé. Nous restons mobilisés pour continuer à former vos talents, monter des programmes sur-mesure et vous proposer des missions de conseil et d’accompagnement.
Le distanciel est la règle. Cependant, quand la thématique ne permet pas le distanciel, et que les protocoles sanitaires le permettent, nos formateurs/auditeurs viennent sur votre site.
Vos contacts restent les mêmes.
> Formation INTER: formation.inter@adria-formation.fr ou 02 98 10 18 55
> Formation SUR-MESURE : laurence.begel@adria.tm.fr ou 02 98 10 18 51
> Services REGLEMENTATION: anne-gaelle.loch@adria.tm.fr ou 02 98 10 18 81
Vous pouvez toujours vous inscrire à l’une de nos formations en classes virtuelles. Consultez la liste des formations à venir sur notre site : www.adria-formationagroalimentaire.fr
Nous adressons à tous nos clients nos vœux de courage et de soutien.
Merci de votre compréhension.
Jean-Robert GEOFFROY
Directeur général
Mis à jour le 13/11/2020
Colloque ADDITIFS : Avec ou Sans ?
Jeudi 19 novembre à distance
Le 19 novembre, ce colloque illustrera les enjeux du « sans additifs » et répondra à ces problématiques dans une perspective règlementaire.
Jeudi 19 novembre 2020 - de 9h30 à 17h en visioconfrence
Inscription obligatoire
Tarif 250€ht ou 150€ht* (Non-Adhérent / Adhérent ADRIA)
Date limite d'inscription : 17 novembre
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Renseignements : Anne-Gaelle LOC'H au Tél. 02 98 10 18 81
Les mises à jours du dispositifs FNE-Formation renforcé
Publié le 22 septembre 2020
Le dispositif FNE-Formation renforcé permet aux entreprises une prise en charge à 100 % des coûts pédagogiques de formation. Dans le cadre du plan de relance du gouvernement, les conditions d’accès au FNE-Formation renforcé instaurées en avril dernier sont maintenues jusqu’au 31 octobre 2020. A compter du 1er novembre 2020, des évolutions sont attendues, notamment au niveau du taux de prise en charge et sans doute du public éligible : salariés d’entreprises couvertes par l’activité partielle de droit commun (APDC) et d’entreprises détentrices d’une autorisation d’activité partielle de longue durée (APLD).
Le FNE-Formation est renforcé de manière temporaire afin de répondre aux besoins des entreprises en activité partielle par la prise en charge à 100 % des coûts pédagogiques.
Découvrez en quelques points les mises à jour de ce dispositif de financement, les conditions d’éligibilité et comment en profiter.
• Le Dispositif renforcé FNE-Formation est prolongé jusqu’au 31 octobre 2020 et prend toujours en charge 100% des coûts pédagogiques de vos formations.
• La date limite de dépôt des demandes de financement est fixée au 31 octobre 2020.
• Les formations financées devront se terminer au plus tard le 31 décembre 2020 et sous condition que l’entreprise soit toujours en activité partielle au moment de la formation.
• Sont concernées toutes les entreprises du secteur privé qui ont recours à l’activité partielle et tous leurs salariés* en CDD et CDI en chômage partiel, sauf contrat d'apprentissage ou de professionnalisation. Les OPCO interviennent en délégation des DIRRECTE, rapprochez vous d'eux
• À noter : À titre exceptionnel, des demandes dites « mixtes » peuvent être déposées pour des formations à destination de salariés hors activité partielle, à condition que l’entreprise ait également fait une demande pour des salariés en activité partielle.
Qui peut faire la demande
Toutes les entreprises (du secteur privé uniquement) qui ont recours à l’activité partielle, quels que soient leur taille et leur niveau d’activité, ainsi que tous leurs salariés* en CDD et CDI. À partir du 1er octobre seuls les salariés placés en chômage partiel ou total pourront en bénéficier. *Sauf les alternants, stagiaires et salariés en arrêt maladie.
Quelles sont les formations éligibles
Toutes les formations qui se déroulent en présentiel ou à distance, plus précisément, toute action de formation (parcours pédagogique qui permet d’atteindre un objectif professionnel), avec des évaluations, garantissant la possibilité de développer à distance des compétences (ce même si la formation n’est pas certifiante).
Comment procéder ?
Le dossier est directement à adresser à son OPCO de branche, en présentant les éléments suivants :
- Demande de subvention simplifiée par l'Etat
- La proposition commerciale de l’organisme de formation qui doit contenir les éléments suivants :
- Intitulé de l’action
- Objectifs et contenu
- Durée et période de réalisation
- Modalités de déroulement
- Prix
- Une copie de la décision d’autorisation de mise en activité partielle. En cas de validation tacite, le courriel de l’agence de services et de paiement (ASP) est à fournir.
- La liste des salariés concernés par la demande
Télécharger
La demande de subvention au titre du FNE-Formation
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Chez ADRIA, voici quelques exemple de formations eligibles au FNE : |
Pour toute question, contacter nous par mail.
Publié le 16 juillet 2020
Publication de l' IFS version 7 : la date de publication
Dans un communiqué en date du 14 juillet 2020, l'International Featured Standards annonce aux entreprises certifiées la date de publication planifiée pour la nouvelle version. La version 7 de l'IFS Food est actuellement en phase finale de développement. Il est prévu de publier l'IFS Food V7 le 6 octobre 2020.
À partir du 1er mars 2021, il sera possible de réaliser des évaluations IFS Food V7. L'IFS Food V6.1 pourra être appliqué en parallèle jusqu'au 30 juin 2021. A partir du 1er juillet 2021, seules les évaluations selon l'IFS Food V7 seront autorisées.
L’IFS Food est l’un des principaux référentiels de l’agroalimentaire et de la distribution. Ce référentiel de certification est destiné aux sociétés de transformation ou de conditionnement de produits alimentaires. Etre référencé IFS Food permet de valoriser l'efficacité de son système qualité et sécurité des aliments. Ce standard international, clé pour la GMS, est notamment applicable en France, en Allemagne, en Espagne et en Italie.
Quels changements apporte l‘IFS Food V7 par rapport à IFS Food V6.1? Pour vous former, l'ADRIA a déjà planifié 2 formations en inter-entrepises " IFS Food : Evolutions du standard en version 7 " le 1er octobre 2020 et le 8 décembre 2020. Vous pouvez d'ores et déjà vous incrire.
N'hésitez pas à nous contacter par mail ou par téléphone pour toutes questions.
Nos formations à distance
Formez-vous à distance avec l'ADRIA
La crise du Covid-19 nous amène à revoir nos habitudes.
Les formations présentielles ne pouvant se tenir, notre équipe vous propose de monter en compétences grâce à notre offre de formations à distance !
Découvrez la liste des prochaines formations programmées dans notre catalogue de formation à distance
Notre offre étant en évolution constante, n'hésitez pas à la consulter régulièrement.
Nous avons choisi de vous proposer des parcours de formation associant des classes virtuelles, des séquences de travail personnel et des séances de coaching individuel avec nos formateurs.
Nous continuons également à vous accompagner sur vos projets de formation sur mesure.
La plupart des formations de notre catalogue sont transposables à distance.
Contactez-vous pour faire le point sur vos projets ! formation.inter@adria-formation.fr
Nos équipes vous recontacteront dans les meilleurs délais !
Rapport 2019 sur la fraude alimentaire dans l'UE
Publié le 19/05/2020
La Commission européenne a publié hier le rapport annuel 2019 du Réseau européen de lutte et du système d'assistance administrative et de coopération contre la Fraude alimentaire. Ce rapport présente des exemples de cas coordonnés par l'UE, ainsi que des statistiques sur les cas suspects de fraude alimentaire.
La fraude alimentaire est un acte intentionnel commis par des entreprises ou des particuliers dans le but de tromper les acheteurs et d’en tirer un avantage indu, en violation de la législation communautaire sur la chaîne agroalimentaire. Ces infractions intentionnelles peuvent constituer un risque pour la santé humaine, animale ou végétale, le bien-être des animaux et l’environnement.
Le réseau européen de lutte contre la fraude alimentaire se réfère à quatre critères opérationnels clés pour signalerun soupçon de fraude ou un cas de non-conformité :
- Violation du droit communautaire européen
- Intention
- Gain économique
- Tromperie des clients
Le rapport "The EU Food Fraud Network and the Administrative Assistance and Cooperation System 2019 Annual Report Health and Food Safety" présente les échanges volontaires liés aux suspicions de fraude alimentaire dans le système d’assistance et de coopération administrative dit «système AAC» de l'UE. Le réseau est opérationnel depuis 2015.
Le nombre de demandes d'assistance et coopération partagées entre les États membres augmente chaque année. Cela rappelle l'importance du partage d'information dans la lutte globale contre la fraude alimentaire entre pays de l'UE.
Au total, 292 demandes d'assistance administrative et de coopération (234 en 2018) ont été lancées dans le cadre du AAC-FF en 2019.
Les produits les plus concernés par les fraudes alimentaires sont
- "Graisses et huiles" (44 demandes - 29 en 2018), avec notamment l'huile d'olive.
- "Poisson" (42 en 2019 - 45 en 2018)
- "Produits à base de viande". (38 en 2019 - 41 en 2018)
Concernant le type de fraudes observées, la majorité des fraudes porte sur :
- L’étiquetage incorrect (47,3%) : étiquetage trompeur affichant par exemple un label bio alors que ce n'est pas le cas
- Le remplacement/ajout/dilution/modifications du produit (20%) : cela concerneprincipalement la viande de bœuf substituée par du porc ou de la viande de cheval
- Le traitement ou procédé non approuvé (16%) ou interdit en Europe, par exemple certains pesticides sur les fruits et légumes.
- Le manque de documentation, documentation falsifiée (15%)
- L’atteinte aux droits de propriété intellectuelle (2%)
Un cas concret de fraude vient illustrer la coordination européeene en terme de lutte contre la fraude alimentaire : "Exemple d'une demande sur le falsification du safran". Le safran est une épice onéreuse provenant de la fleur de Crocus sativus. Son arôme et ses propriétés médicinales font du safran un ingrédient prisé par les industries alimentaire et pharmaceutique. La demande mondiale de safran est forte, sa valeur marchande est donc élevée. De ce fait de nombreuses fraudes notamment de falsification avec des matières premières moins chères sont constatées.
Vous pouvez consultez le rapport sur la fraude ailmentaire en le téléchargeant ou en vous rendants sur le site de l'UE dédié https://ec.europa.eu/food/
CONTACT : Notre équipe d'experts en Réglementation Alimentaire se tient à votre disposition pour toute demande. Vous pouvez contacter Pierre Corre, Anne-Laure Becquet et Anne-Gaelle Loc'h, par email. Ils vous rappelleront rapidemment.
Retour sur l'UHFP 2020
Publié le lundi 24/02/2020
Université d’Hiver de la Formation Professionnelle
Organisé par Centre Inffo, les Universités d'Hiver de la Formation Professionnelle (UHFP) se sont déroulée du 29 au 31 janvier 2020 à Biarritz. Consacrée à la mise en œuvre de la loi pour la Liberté de choisir son avenir professionnel, cette édition a rassemblé plus de 1300 participants.
Cette 17eme édition est intitulée « La compétence à la portée de tous ».
L'ADRIA, acteur majeur du marché des compétences dédié à l'agroalimentaire, était présent comme chaque année. Durant les 3 jours de l'UHFP 2020, Nicolas HELOU (Responsable du pôle Formation Agroalimentaire) et Nathalie ROLLAND (Chargée d'Ingénierie Pédagogique) ont pris part aux conférences, ateliers et tables rondes. L'objectif étant pour l'ADRIA de mieux comprendre les dispositions et enjeux de la nouvelle loi en vigueur et pouvoir l'adapter au secteur de l'agroalimentaire.
3 grandes tendances se dégagent de cet évènement dédié aux professionnels de la formation. Et conforte ADRIA dans ses choix et orientations.
- LE DÉFI DU DIGITAL : Les acteurs de la formation professionnelle , historiquement ancrés dans les événements présentiels, se tournent vers le digital. Comment conjuguer formation à distance et proximité ?
- LA SITUATION DE TRAVAIL, PRODUCTRICE DE COMPÉTENCES. Bien que toute situation de travail ne soit pas apprenante, une grande partie des apprentissages professionnels se fait « dans » et « par » l’activité. Soft skills, AFEST, immersion…
- LA QUALIFICATION DES ACTEURS DE LA FORMATION. Troisième tendance mise à l’honneur lors de cette UHFP, l’indispensable qualification des acteurs de la formation professionnelle : Place à Qualiopi !
Quelques chiffres entendus à l'UHFP2020
- 75 % des actifs ne connaissent pas le montant de leurs droits de formation (Baromètre Centre Inffo)
- L’application Mon compte formation (CPF) réunit 9627 organismes de formation, qui ont déposé 123 000 formations différentes. 50 % du catalogue porte sur les langues.
- Les 329 branches professionnelles sont réparties parmi les 11 opérateurs de compétences (OPCO) qui ont remplacé les 20 opérateurs paritaires collecteurs agréés (OPCA).
Publié le 19 février 2020
Publication de l'IFS version 7 reportée à l'été 2020
Dans un communiqué en date du 18 février 2020, l'IFS annonce le report de la publication de l'IFS Food version 7.
"IFS Food V7 est reportée
La publication de l'IFS Food 7 est reportée. Avec la mise en place d'une procédure européenne uniforme qui nécessite une évaluation du programme (EA 1/22) par l'European Accreditation Forum (EA), l'IFS est désormais formellement tenu de se conformer à cette procédure et de se soumettre à une évaluation complète du programme pour l'IFS Food Version 7. Bien qu'une telle évaluation formelle du programme semble inutile après 18 ans, l'IFS répondra naturellement à cette exigence. Cependant, l'IFS Food Version 7 ne sera publié que lorsque l'évaluation par notre organisme d'accréditation d'origine, la Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH (DAkkS), aura été menée à bien."
Un courrier adressé aux entreprises certifiées annonce une publication au plus tôt pour l'été 2020, et une mise en application un an après publication.
Nos différentes actions prévues sur le sujet (webinar, formations...) sont donc elles aussi reportées !
Publié le jeudi 30 janvier 2020
Bacillus Thuringiensis est-il un Bacillus cereus comme les autres?
Succès du colloque BacillusThuringiensis qui a réuni 70 personnes à Paris ce jeudi 30 janvier !
Cliquez ici pour accéder aux présentations de la journée !
Bacillus thuringiensis est utilisé en agriculture comme agent phytosanitaire, et est une alternative à l’utilisation des pesticides.
Cette espèce appartient au groupe Bacillus cereus et son utilisation suscite beaucoup de questions : Applications phytosanitaires, impact agroalimentaire, identification des Bt, aspects réglementaires et projets de recherche pour éviter la dissémination du bioinsecticide.
Les différents intervenants de la journée se sont succédés pour la restitution du projet Casdar BtID
- Florence POSTOLLEC – ADRIA,
- Rodolphe VIDAL - ITAB,
- Catherine DENIS – ACTALIA
- Marie-Hélène GUINEBRETIERE – INRA,
- Louis COROLLER - LUBEM
- Sébastien LOUARN - IBB
La journée s'est conclue par une table ronde, animée par Marjolaine CEROU du magazine Process Alimentaire, autour des experts nationaux du sujets
- Vincent SANCHIS (INRA) – Expert du biocontrôle et de l’utilisation de Bt en agriculture
- Olivier FIRMESSE (ANSES) – Expert sécurité alimentaire et TIAC
- Jean-Philippe ROSEC (DGCCRF) - Animateur du groupe ISO/TC34/SC9/WG20 sur l’amendement de la norme ISO2972 : dénombrement B cereus présomptif
- Société CERTIS : Fournisseur de Bt
Les liens : Pour revoir le programme de la journée / Pour redécouvrir les experts de la table ronde / Pour contacter les organisateurs ADRIA
Publié le 28/11/2019
Colloque - Bt est-il un Bacillus cereus comme les autres ? Notre table ronde
REPORT DE LA JOURNEE DU 12/12/19 EN RAISON DE GREVES
Le 29 janvier 2020 à Paris : Journée de Restitution des projets Casdar Bt ID et FranceAgrimer VegExpoBt
Venez faire le point sur l'état des connaissances sur le Bt, de ses applications phytosanitaires à ses impacts agroalimentaires, avec un panel d'experts nationaux du sujet, qui interviendront dans une table ronde.
Marjolaine CEROU, Process Alimentaire - Animatrice de la table ronde
Journaliste depuis 2013 au sein de la rédaction du magazine Process Alimentaire. En charge de la rubrique Qualité, elle couvre les sujets liés à la sécurité sanitaire des aliments (contaminants chimiques et biologiques, hygiène du personnel, analyses rapides des pathogènes, etc.). Dédié aux industriels de l’agroalimentaire, le mensuel Process Alimentaire décrypte l’actualité du secteur (stratégies d’entreprise, innovations produits) et analyse les nouvelles solutions techniques dans les domaines des ingrédients, des procédés, de l’emballage et de la qualité.
Olivier FIRMESSE, ANSES
Chef d’unité adjoint de l’unité SBCL pour Staphylococcus, Bacillus et Clostridium, et responsable de l’équipe Bacillus et Clostridium. Dans cette équipe, il conçoit, participe et coordonne des projets de recherche nationaux et internationaux sur l’identification et la caractérisation des pathogènes appartenant à ces deux genres bactériens (en particulier B. cereus sensu lato, C. perfringens et C. difficile) en vue de comprendre la survenue des épisodes toxiques (TIAC). Il est également membre de la commission V08B-Microbiologie des Aliments, du WG23 de l’ISO pour la révision de la norme ISO 15213 sur l’énumération et la détection des Clostridium spp. et Clostridium perfringens.
Jean Philippe ROSEC, DGCCRF-DGDDI
Responsable du laboratoire SCL de Bordeaux (le Service Commun des Laboratoires ou SCL est un service commun DGCCRF et Douane, comprenant 11 laboratoires), après avoir été directeur de l’unité biologie du laboratoire SCL de Montpellier, de 2007 à 2017. Il est également chef de projet du groupe de travail ISO/TC34 SC9 WG20 (Dénombrement et confirmation du groupe Bacillus cereus – révision de la norme ISO 7932) depuis 2015.
Vincent SANCHIS BORJA, INRA Micalis, Paris
Directeur de Recherche à l’institut MICALIS (Microbiologie de l’alimentation au service de la Santé) de l'INRA à Jouy-en-Josas. Ses recherches visent à mieux caractériser les membres du groupe B. cereus, y compris B. cereus sensu stricto, B. thuringiensis et B. anthracis, afin de mieux comprendre leur pouvoir pathogène et connaître le danger qu’ils représentent pour la santé humaine et l’environnement. Il est également membre de la commission AFNOR/V08B « Microbiologie des aliments » et expert dans le groupe de travail ISO WG20 « Differentiation between Bacillus thuringiensis and Bacillus cereus ».
Mathilde ROGER, CERTIS
Responsable de projets sur les cultures spécialisées (vigne arboriculture et maraîchage) et les produits de cette gamme pour le côté technique chez CERTIS.
Certis Europe, développe et commercialise des produits de protection des plantes pour toutes les agricultures. Présent sur l’ensemble des marchés, son expertise est particulièrement reconnue sur le segment du cuivre, des traitements de semence et du Biocontrôle. Historiquement présent sur le segment du Biocontrôle avec Delfin® à base de Bacillus thuringiensis depuis la création de la société en 2001, Certis est aussi le pionner du phosphate ferrique en grande cultures et propose aujourd’hui 10 produits en France, composés des microorganismes, substances naturelles ou confusion sexuelle.
Découvrez le programme et inscrivez vous en suivant ce lien.
Ce colloque qui se déroulera à Paris (Mas, Paris 13).
Mis à jour le 9/12/2019
Bacillus Thuringiensis est-il un Bacillus cereus comme les autres?
Colloque le 29 janvier 2020 à Paris (report de la journée du 12/12/19, annulée en raison des grèves)
INSCRIPTION en cours ! Colloque de restitution du projet Casdar Bt ID
Instituts de recherche, administrations, laboratoires d'analyses, industries agri-agro, instituts techniques, producteurs et transformateurs : ce colloque est fait pour vous !
Il vous permettra de faire le point sur l'état des connaissances sur le Bt, de ses applications phytosanitaires à ses impacts agroalimentaires.
Découvrez le programme et inscrivez vous en suivant ce lien.
Ce colloque qui se déroulera à Paris (Mas, Paris 13).
Plan de développement des compétences 2020
Publié le 05/11/2019 - Plan de développement des compétences 2020
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Mise à jour le 13/11/2019 - Le colloque est complet.
Colloque Référentiels de Sécurité des Aliments et des Emballages : Actualités et Perspectives
Mardi 19 novembre à Paris
Avec la participation de l'AFNOR, ANSSI, GFSI, Casino, IFS, Ministère de l'Agriculture (DGAL). Oarticpation de Céline TOURNIER (ADRIA) sur la réalisation des audits inopinés.
- Évolutions des exigences GFSI
- « Food safety culture »
- IFS Food version 7
- Outil « Trend risk monitor »
- Reconnaissance des dispositifs de certification privés par les autorités
- Sécurité informatique et sécurité sanitaire
- Outil Actia de comparaison des référentiels de sécurité des aliments et des emballages
- How to use ISO 22000
- Réglementation des matériaux au contact
- Conformité des emballages
- Audits inopinés
Inscription en ligne obligatoire.
Nombre de places limité.
Coût : 80 € TTC, repas du midi inclus
Publié le 7 octobre 2019
Votre Catalogue des formations agroalimentaires 2020 est disponible
Nous vous proposons de consulter dès à présent notre Catalogue 2020, afin de préparer au mieux votre plan de développement des compétences pour 2020. Vous y trouverez plus de 120 stages de courte durée, des stages techniques, axés sur l’acquisition de savoirs et savoir-faire opérationnels en agroalimentaire.
>>> 3 options pour le consulter :
Besoin d'aide sur le choix de vos formations agroalimentaires?
Notre équipe se tient à votre disposition pour vous guider dans le choix des stages, vous accompagner dans vos formalités administratives
ou pour tout autre renseignement.
Gwen, Malika, Marie et Marine
Mail : formation.inter@adria-formation.fr
Téléphone : 02.98.10.18.55.
Détermination et vérification de la durée de vie microbiologique des aliments
Publié le 18/02/2019
Le RMT ACTIA Qualima a élaboré une «mallette pédagogique»
L’ACTIA, le RMT Actia Qualima et la DGAL (ministère de l’Agriculture) ont élaboré une mallette pédagogique en vue de former les inspecteurs et les opérateurs du secteur agroalimentaire aux outils de détermination, de validation et de vérification de la durée de vie microbiologique des aliments. Elle se compose de diaporamas, de documents techniques et d'un arbre décisionnel.
Elle présente la « durée de vie microbiologique » comme une mesure de maîtrise, dans le contexte réglementaire du Paquet Hygiène et illustre la complémentarité des outils disponibles pour déterminer ou vérifier la pertinence d’une durée de vie microbiologique. Cette mallette précise les niveaux de responsabilité des opérateurs et des inspecteurs.
ADRIA Développement fait parti du RMT ACTIA QUALIMA. Nous vous proposons de vous former à la détermination et vérification de la durée de vie microbiologique (DVM) de vos produits.
Telécharger la plaquette RMT ACTIA Qualima
Les ADRIADES - Quand l'ADRIA vous ouvre ses portes...
Publié le 21/01/2019
ADRIADES : journée découverte de l'ADRIA
Immersion au coeur d’un Institut Technique Agro-Industriel
Une journée particulière de découverte de nos expertises d’institut technique agro-industriel. Destinée aux industriels de l’agroalimentaire, cette découverte se fera via une immersion totale dans l’univers Adria, acteur incontournable des questions de conservation des aliments et de sécurité alimentaire.
Programme des ADRIADES
SUCCESS STORIES : LA CONSERVATION DES ALIMENTS, OUTILS ET MÉTHODES POUR GARANTIR LA QUALITÉ ET LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS
9h45 - 10h45
DE L’INGRÉDIENT À LA MISE EN RAYON
Prévoir, formuler, conditionner... Comment optimiser le développement d’un produit de sa fabrication à sa commercialisation.
11h00 - 12h00
DU CONTAMINANT À SA MAÎTRISE
Identifier, anticiper, processer… Comment définir les dangers et maîtriser la stabilité d’un produit.
VISITES
14h - 16h
CIRCUIT DE VISITE : LA HALLE TECHNOLOGIQUE ET LE LABORATOIRE DE CARACTÉRISATION DES INGRÉDIENTS
TECHNO DATING, ESPACE MULTIMEDIA & NETWORKING
14h00 - 16h30
RENDEZ-VOUS TECHNO-DATING
Venez à la rencontre de nos équipes pour échanger sur les différents «Spots Experts» tout au long de l’après-midi.
14h00 - 16h30
ESPACE MULTIMEDIA ET NETWORKING
Plongez-vous dans l’univers numérique de l’ADRIA et venez découvrir et tester nos différents outils et applications en ligne dédiés à vos activités
Les alternatives aux plastiques issus du pétrole ?
Découvrez les « bioplastiques »
Publié le 20/12/2018, écrit par Marion HELOU
Le plastique est partout dans nos vies. Face à l’urgence écologique, des alternatives naturelles voient le jour face aux énergies fossiles. Les bioplastiques, plus propres, ont les mêmes usages que le « plastique classique ». Ils peuvent être biosourcés ou biodégradables, les bioplastiques offrent une alternative au pétrole et s’imposent comme une solution d’avenir pour la gestion des déchets.
La production globale de bioplastiques s’élevait en 2017 à moins de 0,75% du marché mondial des polymères (source European Bioplastics). Mais l’utilisation de ces matériaux augmente, soutenus par une grande prise de conscience environnementale générale. D’ici 2022, leur croissance devrait être proche de 20% (source fédération européenne).
Il y a deux sortes de bioplastiques :
- Les bioplastiques qui sont chimiquement semblables aux plastiques couramment utilisés (PE, PP, PET,..), mais obtenus à partir de ressources renouvelables (canne à sucre, maïs…). Ils ont les mêmes propriétés que leurs équivalents pétrochimiques et peuvent immédiatement les substituer.
- Les autres bioplastiques possèdent des structures chimiques nouvelles et présentent des propriétés différentes. On retrouve ici majoritairement des polymères biodégradables dont la plupart sont également biosourcés.
Voici quelques exemples de ces autres bioplastiques alternatifs
Le PLA (acide polylactique)
Ce polyester industriellement commercialisé, est produit à partir de ressources renouvelables comme le maïs, la betterave sucrière ou la canne à sucre. En plus d’être biosourcé, il est biodégradable et compostable industriellement, c’est-à-dire sous certaines conditions de température et d’humidité. C’est un matériau transparent, rigide et fragile, qui présente une faible résistance thermique et des propriétés barrières aux gaz relativement faibles. Il est essentiellement utilisé sous forme de produits thermoformés comme les gobelets, couverts, barquettes,…En termes de propriétés mécaniques, il est proche du polystyrène PS.
La famille des PHAs (polyhydroxyalcanoate)
Ces polyesters d’origine bactérienne sont produits à partir de microorganismes par fermentations de co-produits. Ces matériaux sont biosourcés, compostables domestiquement et aussi biodégradables en milieu marin. Les PHA constituent une famille regroupant plusieurs polymères présentant ainsi des propriétés finales différentes. Ce sont des matériaux opaques à translucides, rigides à élastomériques avec une bonne résistance thermique et de bonnes propriétés barrières aux gaz. En termes de propriétés mécaniques, ce matériau est proche des polyoléfines et particulièrement du polypropylène PP.
Le PBS (polybutylene succinate)
Le PBS était, il y a quelques années, issu de ressources fossiles, mais grâce aux avancées biotechnologiques, il est désormais issu de ressources renouvelables. C’est un matériau biodégradable et compostable domestiquement comme le PHA. Le PBS est souple et translucide. Il a des propriétés mécaniques proches de celles des polyoléfines et notamment du polyéthylène PE. Le PBS est plutôt utilisé en mélange avec d’autres biomatériaux afin de modifier les propriétés, notamment les propriétés de biodégradabilité et de flexibilité.
Le PEF (polyéthylène furanoate)
Le PEF est le plus récent. Il a vu le jour au début des années 2010. Structure moléculaire proche de celle du polyéthylène téréphtalate PET, le PEF est issu à 100% de ressources renouvelables et est intégralement recyclable. Ses fonctionnalités matériau sont très intéressantes : barrière aux gaz, robuste, le PEF peut conserver le produit qu’il conditionne sur de plus longues durées que le PET. Toujours au stade pilote, ce nouveau matériau devrait arriver sur le marché pour 2023.
Cette nouvelle génération de plastiques trouve sa place dans de nombreuses applications, des sacs poubelles aux emballages alimentaires et non alimentaires, aux produits d’hygiène ou à usage unique, des accessoires agricoles aux pièces automobiles. Néanmoins, le prix trop élevé et le manque de filières de tri et de solutions de recyclage et compostage expliquent pourquoi ces biomatériaux sont encore peu présents sur le marché du plastique aujourd’hui…mais la prise de conscience environnementale des gouvernements et des citoyens, assortie d’évolutions et d’obligations réglementaires, conjointement à la mise en place de centres de tri adaptés, devrait favoriser son développement.
Pour aller plus loin
En 2018, une nouvelle compétence en biomatériaux est venue renforcer le pôle dédié à l’emballage et à l’innovation ADRIA, expertise nécessaire à l’accompagnement des industriels soumis aux nouvelles exigences réglementaires sur le plastique qui apparaissent aujourd’hui.
Pour contacter les équipes : 02.98.10.18.18. ou par mail
Le typage bactérien
Publié le 10 décembre 2018
Le typage bactérien est une étape incontournable dans le suivi épidémiologique et la surveillance des maladies infectieuses d’origine alimentaire au niveau international.
En 2018, l’ADRIA s’est doté d’une nouvelle licence Bionumerics afin de renforcer son expertise dans le domaine de la biologie moléculaire.
Cet outil analytique, robuste sensible et reproductible, est tout a fait adapté à la surveillance de l’hygiène des procédés de production en industries agroalimentaires. Il s’agit de déterminer une empreinte fine du génome bactérien en séparant des fragments d’ADN de grande taille pour visualiser des différences génomiques permettant de distinguer les bactéries d’une même sous espèce.
La détermination de ce « code barre » moléculaire permet de comparer et regrouper des isolats d’origines différentes (ingrédient, surface, produit intermédiaire et produit fini) afin d’identifier des sources de contaminations et maitriser les points à risque.
A noter que cet outil est aussi utilisé dans nos autres activités de prestations ou de Recherche & Développement en tant que contrôle qualité des souches utilisées.
En 2018, l’activité de typage a connu une augmentation de +42% de son chiffre d’affaire, avec un total de 3460 isolats de Listeria monocytogenes, Salmonella, Cronobacter ou Bacillus cereus réceptionnés et l’édition de 600 rapports de typage dont 160 rapports émis sous accréditation COFRAC.
Pour contacter les équipes : 02.98.10.18.18. ou par mail
Digital learning
L'ADRIA enrichit son offre de formation avec le digital learning.
Pour former plus rapidement, plus souplement, plus librement....
Pour mieux évaluer les connaissances avant et après la formation...
Découvrez les modules e-learning !
Proposés seuls (en autoformation) ou intégrés dans un parcours en complément du présentiel (blended learning), de multiples utilisations sont possibles pour exploiter au mieux le digital.
Exemple d'application du e-learning :
- Théorie vue à distance en amont d'une formation en présentiel. Le présentiel pourra ainsi être axé sur les exercices et les études de cas
- Groupe hétéogène à former sur le même sujet, un test de positionnement permettra de proposer un module à distance de remise à niveau pour les plus faibles avant le présentiel. Le présentiel sera aunsi plus efficace avec un groupe de niveau plus homogène
- Un grand nombre d'opérateurs à former sur les bonnes pratiques avec des difficultés d'organisation et de disponibilité. Un module accessible en permanence pour former individuellement au moment opportun
>> Renseignements complémentaires sur la page dédiée
Webinaire sur la nouvelle version du BRC Global Standard for Food Safety (BRC V8)
ADRIA Développement vous propose un webinaire sur la version 8 du référentiel BRC pour la sécurité des denrées alimentaires, publiée le 1er août 2018. Le BRC V8 fournit un cadre de travail pour faciliter la production d’aliments sûrs et la sélection de fournisseurs fiables. Le BRC Global Standard for Food Safety a été créé pour assurer la conformité des fournisseurs et démontrer la capacité des distributeurs à garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires qu’ils mettent à disposition du consommateur. Ce référentiel est aujourd’hui utilisé dans le monde entier par les distributeurs et les fabricants.
Webinar
Le mardi 18 septembre de 11h à 11h45
Présentation des principales évolutions du BRC version 8 : Un format court et gratuit pour découvrir les points clés de cette nouvelle version.
Inscription en ligne : cliquez ici.
La nouvelle version du BRC Global Standard for Food Safety publiée aujourd’hui (BRC V8)
Publié le 1er aout 2018
La version 8 du référentiel BRC pour la sécurité des denrées alimentaires a été publiée aujourd'hui, 1er août 2018. Le BRC V8 fournit un cadre de travail pour faciliter la production d’aliments sûrs et la sélection de fournisseurs fiables. Le BRC Global Standard for Food Safety a été créé pour assurer la conformité des fournisseurs et démontrer la capacité des distributeurs à garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires qu’ils mettent à disposition du consommateur. Ce référentiel est aujourd’hui utilisé dans le monde entier par les distributeurs et les fabricants.
Principaux changements
- Encourager le développement d’une culture de Sécurité des Denrées Alimentaires
- Exigences accrues concernant la surveillance environnementale
- Encourager les sites à développer davantage les systèmes "Food Defense"
- Clarification des exigences sur le Zoning
- Clarification des exigences pour les fabricants d'aliments pour animaux de compagnie
- Garantir que cette version est applicable au niveau mondial et est conforme aux exigences du GFSI
Entrée en application
Les évaluations sur la nouvelle version du référentiel BRC débuteront le 1er février 2019.
Comment pouvons-nous aider ?
Pour vous aider à intégrer ces évolutions dans vos activités, en tant qu'organisme de Formation Audit Conseil spécialiste de l’agroalimentaire, ADRIA Développement vous propose plusieurs formats :
Formation Inter-entreprise
Jeudi 22 novembre – Rennes
Une journée pour comprendre les changements de la nouvelle version BRC V8 et ce qu'ils signifient pour votre organisation
Le programme est disponible, les inscriptions sont ouvertes (acceder au programme BRC V8). Pour toute question, écrivez nous.
Formation Intra-entreprise - Accompagnement
Sur votre site - date à définir ensemble
Un de nos "formateur-consultant-auditeur" examine vos opérations actuelles et identifie les domaines nécessitant une attention particulière pour s'assurer d’être en conformité avec le référentiel BRC V8
Pour toute question, contactez Laurence BEGEL au 02.98.10.18.51.
Webinar
Le mardi 18 septembre de 11h à 11h45
Présentation des principales évolutions du BRC version 8 : Un format court et gratuit pour découvrir les points clés de cette nouvelle version.
Inscription en ligne : cliquez ici.
Pourquoi choisir ADRIA Développement?
- Nous sommes un organisme de formation reconnu, certains de nos consultants-formateurs sont également auditeurs BRC.
- Nous sommes des experts techniques. Notre approche est pragmatique, mais approfondie : vous bénéficierez de l’accompagnement nécessaire pour intégrer la nouvelle norme BRC V8.
- Le service client est important pour nous, vous aurez accès aux bonnes personnes et profiterez de la meilleure expérience possible.
- Pour plus d'informations sur notre offre de services en lien avec la nouvelle version du BRC Global Standard for Food Safety, merci de nous envoyer un message
Formations pour les ACHETEURS en IAA
NOUVEAU : 2 formations pour les services ACHATS / SOURCING
Acheteurs : Identifiez les enjeux clés du sourcing des ingrédients
Propriétés fonctionnelles, origine, traçabilité et innovation.
La fonction achats est de plus en plus mise à l’épreuve pour maintenir les marges sur les produits alimentaires. Il en va de même pour les services R&D et qualité des entreprises qui doivent répondre à des exigences toujours plus fortes sur l’origine des produits. Cette formation vous permettra d’appréhender les critères d’achat autres que le prix pour répondre aux besoins des utilisateurs (fonctionnalités technologiques et nutritionnelles des ingrédients, exigences de qualité et de traçabilité, sourcing responsable, innovation,…)
Cette formation est destinée aux acheteurs des industries alimentaires pratiquant les achats d’ingrédients techno-fonctionnels.
>> Téléchargez le programme détaillé de la formation IF024
La fonction achat :
Améliorer son positionnement pour développer sa marge brute et dégager de la valeur
La concurrence à la vente est féroce et entraîne souvent la réduction des marges en raison des efforts consentis sur les prix. Or en se référant au poids des achats dans le chiffre d’affaires, la part achetée (valeur restituée au fournisseur) représente selon les catégories de produits de 40 à 65 % du CA facturé. La question de la compétitivité des achats et en conséquence du positionnement de l’entreprise dans son marché est donc primordiale.
Cette formation est destinée aux directeurs achats et acheteurs, dirigeants souhaitant piloter la fonction achat
>> Téléchargez le programme détaillé de la formation MP014
Renseignements : Marie GLEONEC - 02.98.10.18.61
Atelier pratique : Utilisez la microbiologie prévisionnelle dans votre démarche HACCP
ATELIER PRATIQUE : Utilisez la MICROBIOLOGIE PREVISIONNELLE dans votre démarche HACCP
Le 26 juin à Rennes
Les outils de la microbiologie prévisionnelle, à l’origine principalement utilisés par les laboratoires, ont connu des développements récents les rendant facilement utilisables par les industriels de l’agroalimentaire. L’objectif de cette formation est de vous faire découvrir les applications concrètes de la microbiologie prévisionnelle et ses apports, aux différents stades du cycle de vie d’un produit alimentaire.
Cette formation est destinée aux ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D et Production.
>> Téléchargez le programme détaillé
Renseignements : Marine THOMAS - 02 98 10 18 28
Fraudes alimentaires, le cas des matériaux au contact
NOUVEAU : "Fraudes alimentaires, le cas des matériaux au contact"
Intégrez les nouvelles exigences des référentiels en matière de gestion de la fraude.
Les référentiels de certification « qualité et sécurité des aliments » ont élargi leurs exigences en matière de maîtrise de la fraude alimentaire aux matériaux au contact. Dans ce contexte, les professionnels se trouvent un peu désarmés car les approches actuelles, méthodes et outils proposés ne prennent en compte que les problèmes de fraudes liés aux matières, ingrédients ou additifs alimentaires.
Ce stage vous propose de vous aider à compléter vos analyses de vulnérabilité sur les matériaux au contact en vous apportant à la fois l’approche méthodologique et des exemples possibles de fraudes sur les matériaux au contact.
Cette formation est destinée aux ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production, Achats... des secteurs agroalimentaires et fabricants de matériaux d'emballages..
>> Téléchargez le programme détaillé
Renseignements : Marine THOMAS - 02 98 10 18 28
Publié le mercredi 13 Mai 2015
Réalisez vos formations avec des supports d'autoformation interactifs
Qui n’a jamais réfléchi à l’organisation de formations auprès des opérationnels d’un atelier agro-alimentaire (hygiène, sécurité, HACCP, nettoyage, 5S…) ? Pas toujours simple, vous ne nous contredirez pas ! Il faut du temps pour choisir ses messages, impliquer les parties-prenantes, concevoir des supports pertinents, construire des évaluations, imaginer une animation variée qui permette de captiver votre public, et surtout… il faut que les futurs stagiaires se dégagent du temps…
Outils pédagogiques
Sans en faire la solution unique, nous vous proposons de nouveaux outils qui peuvent vous aider : les modules d’auto-formation. Dans une première approche, ils permettront de diffuser des messages de manière simple, en toute souplesse, c’est-à-dire quand le temps le permet. Imaginez que chaque responsable d’atelier fasse passer ses équipes sur des modules d’accueil ou de remise à niveau quand il le souhaite, en fonction de la planification de la production.
Dans un second temps, si on réfléchit « parcours de formation », en adéquation avec la réforme de la formation professionnelle, vous pourrez en faire des outils pointus qui viendront enrichir et approfondir vos formations en présentiel. Par exemple :
- délivrer un premier niveau d’information plus basique grâce à ces modules, pour ensuite vous concentrer sur des choses plus complexes ou plus spécifiques lors des formations en présentiel ;
- évaluer le niveau de formation requis des salariés de manière à ne former que ceux qui sont trop loin du niveau attendu ou pour créer des groupes de niveaux ;
- évaluer l’acquisition et la compréhension des savoirs que vous vouliez faire passer ;
- ...
Accédez à la page dédiée au module multimédia d'autoformation
Module d'autoformation, qu’est-ce que c’est ?
Il s’agit de former, quel que soit le sujet, à l’aide d’une application animée, interactive, basée sur des messages audio, des photos, de la vidéo, des schémas,... et des exercices interactifs. Nous créons et mettons à votre disposition des modules totalement personnalisés que vous exploitez dans votre entreprise, sur vos ordinateurs, comme bon vous semble.
Plutôt que de longs discours, nous vous proposons de regarder la vidéo qui vous donnera des explications complètes sur ce type de supports de formation ou tout simplement nous contacter pour échanger sur vos idées.
Votre contact ADRIA sur ce thème : Florian JAOUEN - 02 98 10 18 54
Publié le 21 décembre 2017
ADRIA Partenaire du Catalog’ TPE PME : Des formations 100% financées par Opcalim !
L'offre Catalog' TPE PME 2018 est en ligne !
L’OPCALIM propose à ses entreprises adhérentes de moins de 300 salariés des formations financées à 100% dans le cadre du programme TPE PME (non décomptées des plans de formations et non prises sur le CPF).
Pour accéder à la liste des formations ADRIA éligibles et consulter le détail des programmes et sessions, cliquez ici.
Retrouvez également ces informations et inscrivez-vous en ligne sur la plateforme OPCALIM.
Ouverture des inscriptions en février. Le nombre de places étant limité, nous vous invitons à être réactifs !
Pour tout renseignement : Marine THOMAS – Responsable formation interentreprises – 02 98 10 18 28
Naturalité et Clean Label - Formation
NOUVEAU : "Naturalité et Clean Label"
L'axe "naturalité" plus qu'une tendance est une véritable valeur ajoutée pour vos produits.
Le consommateur attend des produits moins transformés, utilisant des ingrédients plus naturels.
Cette session vous permettra d'identifier les différents moyens d'innover sur l'axe naturalité.
Thèmes abordés :
-
Le contexte réglementaire
-
Les attentes des consommateurs
-
Quelles stratégies pour formuler ou reformuler sur l'axe naturel ou clean label ?
(clean labelling, raw ingrédients, valorisation des formulations, témoignage industriel...)
Cette formation est destinée aux Responsables, Ingénieurs et Techniciens des services R&D et formulation.
>> Téléchargez le programme détaillé
L'ADRIA référencée sur Datadock
Publié le 7/11/2017
L’ADRIA est fier de vous informer de la validation et de son référencement DATADOCK, depuis le mois de juin 2017. Datadock c'est la base de données unique sur la formation professionnelle.
Pour ce faire, l’ADRIA a apporté la preuve de l’application des 21 indicateurs qualité demandés, répondant aux 6 critères qualité définis par la Loi.
Cette reconnaissance permet le financement de nos formations par les OPCA.
Mise en place par le décret Qualité - daté du 30 juin 2015 - entré en vigueur au 1er janvier 2017, Datadock est une base de données qui permet aux financeurs de la formation professionnelle (OPCA, OPACIF, Pôle Emploi, Régions, Etat et Agefiph) de s’assurer que les organismes de formation répondent aux différents critères du décret Qualité*.
* décret n° 2015-790 du 30 juin 2015
Pour aller plus loin : Site Data Dock / Catalogue des formations ADRIA
Publié le 27 octobre 2016
L'ADRIA obtient la qualification OPQF
L'ADRIA a obtenu la qualification OPQF (Office Professionnel de Qualification des Organismes de Formation) qui atteste du professionnalisme, de la compétence et du savoir-faire de notre organisme de formation. Cette qualification garantit également notre capacité à organiser des formations répondant aux exigences du Décret Qualité (décret n° 2015-790 du 30 juin 2015 relatif à la qualité des actions de la formation professionnelle continue).
Ce décret précise les critères que doivent prendre en compte les OPCA et OPACIF, l’État, les régions et Pôle emploi lorsqu’ils financent une action de formation professionnelle continue, afin de s’assurer de la qualité de cette action. Ces critères sont :
- L’identification précise des objectifs de la formation et son adaptation au public formé ;
- L’adaptation des dispositifs d’accueil, de suivi pédagogique et d’évaluation aux publics de stagiaires ;
- L’adéquation des moyens pédagogiques, techniques et d’encadrement à l’offre de formation ;
- La qualification professionnelle et la formation continue des personnels chargés des formations ;
- Les conditions d’information du public sur l’offre de formation, ses délais d’accès et les résultats obtenus ;
- La prise en compte des appréciations rendues par les stagiaires.
Pour plus d'informations : Marine THOMAS, Responsable formation inter - 02 98 10 18 28
Creative Problem Solving : Nouvelle formation
Creative Problem Solving ou Résolution problèmes par la créativité
Concevoir les produits alimentaires de demain grâce à l'approche de résolution créative de problèmes.
Les entreprises ont besoin d’innover efficacement, c’est-à-dire de lancer de nouveaux produits capables de rencontrer leur public qu’il s’agisse d’innovations incrémentales (amélioration de l’existant, déclinaison des gammes) ou de rupture. Cette formation vous permettra de découvrir et d’expérimenter un process efficace, le creative problem solving, pour concevoir les produits alimentaires de demain, qui s’appuie sur la dynamique de la créativité collective des forces vives de votre entreprise.
Découvrez la fiche formation et téléchargez le programme détaillé.
Publié le 10 septembre 2015
Prévention des risques professionnels, nos interventions dans le domaine de la SECURITE
Depuis plusieurs années, ADRIA apporte son expertise sur la constante augmentation des exigences en sécurité sanitaire des aliments. En parallèle de cette problématique, nous remarquons que les conditions de travail font plus que jamais partie intégrante des données d’entrée de la performance industrielle et de la satisfaction des salariés.
Le développement des compétences des services qualité vers la sécurité des personnes amène tout naturellement l’ADRIA à étoffer son offre de formation et ainsi proposer des formations en lien avec la prévention des risques professionnels.
Développée à partir de l’expérience acquise sur les thématiques des bonnes pratiques d’hygiène, la formation SECUR’QUIZ de l’ADRIA propose une approche pragmatique de vos principaux risques aux postes de travail (consignes en matière de prévention, fiches sécurité machines, bonnes et mauvaises pratiques…). Bien entendu, elle se déroule dans vos locaux : le projet est totalement adapté à votre contexte industriel.
Nous proposons également des stages plus experts, pour les encadrants de production, basée sur des études de cas personnalisées à partir de photos et/ou vidéo analyses. Ces mises en situations doivent permettre aux managers de mieux appréhender le processus d’apparition d’un dommage et ainsi d’identifier les principales causes d’accident du travail.
Nos formations s’inscrivent dans le cadre global de prévention qui correspond à la loi 91-1414 du 31/12/1991 « Les principes généraux de prévention », article L.4121-2 du code du travail.
ADRIA est membre de l'association EHEDG France
L’ADRIA est depuis de nombreuses années le partenaire des industriels de l’agro-alimentaire sur tous les sujets liés à la maîtrise de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires.
Nos intervenants interpellent souvent les sites de fabrication sur les fondamentaux - ou pré-requis dans le langage des qualiticiens ! - et il en est un qui mérite tout l’intérêt des professionnels : la conception hygiénique. En effet, régulièrement des usines font appel à nos experts pour les aider à résoudre des problématiques de contaminations qui finalement trouvaient leur origine (analyse des causes oblige !) dans des conceptions inappropriées des équipements de fabrication. De manière à travailler plus amont, nous avons décidé de soutenir l’EHEDG en adhérant à son réseau.
L’EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) est une fondation créée en 1989 pour la promotion de la conception hygiénique des équipements et des installations de l’industrie agroalimentaire. L’EHEDG réunit des industriels (IAA et équipementiers), des fournisseurs de produits et services (emballages, lubrifiants, produits et services d'hygiène, conseil et ingénierie, etc.), ainsi que des organismes de recherche et d'enseignement qui souhaitent favoriser la diffusion des principes et règles de l'art pour la maîtrise de l'hygiène, depuis le choix des matériaux jusqu'à la conception, l'installation et l'entretien des équipements.
Donc Sachez-le : l’ADRIA, à travers son réseau d’intervenants (dont des membres actifs de l’EHEDG), peut vous aider à travailler sur la conception hygiénique des équipements et ateliers ainsi que sur l’optimisation des processus de nettoyage et désinfection !
Votre contact ADRIA sur ce thème : Céline TOURNIER
Pour aller plus loin sur ce thème :
- Découvrir la liste des partenaires ADRIA Développement
- Decouvrir la vidéo de présentation de l'EHEDG (4'30)
L'ADRIA à nouveau labellisé ITAI par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation
Adria Développement vient d'être requalifié Institut Technique Agro Industriel par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.« Cette qualification sonne comme la récompense du travail réalisé et nous engage pour les 5 prochaines années dans un projet d’envergure ; nous avions déjà obtenu cette qualification en 2006, mais cette fois-ci le niveau d’exigences était plus élevé » déclare Jean Robert GEOFFROY, le directeur général de l’ADRIA.
Les enjeux économiques qui attendent le secteur de l’agro-alimentaire nécessitent des partenaires performants telles qu’Adria tant au travers des innovations, des formations que du transfert. Les métiers de l’ADRIA sont plus que jamais indispensables à la filière :
Qu’est-ce qu’un ITAI ? Les Instituts Techniques Agro-Industriels (ITAI) sont des organismes de recherche d’appui technique, d’expertise, de formation et d’information auservice des entreprises. En partenariat avec leurs clients, afin de leur apporter la solution la mieux adaptée, les ITAI, tels qu’Adria, associent étroitement l’analyse des besoins, la recherche et développement et la capacité à transmettre un savoir-faire pertinent. Pour toute information, contacter Jean-Robert Geoffroy, 02 98 10 18 53. |
Journée QSE Produit en Bretagne
Publié le 1 avril 2015
L'association Produit en Bretagne, qui regroupe 300 entreprises membres, toutes engagées pour le développement économique et culturel de la Bretagne, oragnise, conjointement avec l'ABEA, l'Association Bretonne des Entreprises Agroalimentaires qui regroupe 90 adhérents, une journée
Qualité Sécurité Environnement, le 9 avril à Rennes
Les thématiques de la journée sont les suivantes
1. Intégrez les opérations de maintenance dans votre Système de management de la sécurité des aliments (matinée)
La maintenance joue un rôle primordial dans les usines agroalimentaires. Elle permet en effet, grâce à son savoir et grâce à son intervention, d’anticiper bien des problèmes en matière de sécurité des aliments. Il est donc indispensable de permettre à ces équipes d’intégrer pleinement leurs actions dans la démarche qualité mise en place au sein des ateliers.
• Le rôle du service maintenance dans la planification de la sécurité des denrées alimentaires
• La gestion des dangers en intervention
• La gestion des dangers chimiques par la maîtrise des fluides industriels
2. Responsabilités liées à la fonction de responsable qualité et implications juridiques liées à la fonction (après-midi)
Alors que les scandales alimentaires et sanitaires accentuent les exigences de transparence de l'opinion publique, les responsables qualité sont confrontés à de nouveaux défis.
Comment en effet répondre aux attentes renforcées des consommateurs et aux exigences renouvelées des pouvoirs publics tout en se conformant à son obligation de loyauté vis-à-vis de son employeur et en respectant les consignes de sa hiérarchie ? Comment concilier des impératifs qui peuvent parfois paraître incompatibles ? Quelles sont les obligations, les risques, mais également les protections concrètes des responsables qualité ? Entre lien de subordination et devoir d'alerte, cette formation vise, dans son volet social, à donner aux responsables qualité des repères juridiques leur permettant d'appréhender l'étendue de leurs devoirs, de leurs responsabilités (contractuelle, civile et pénale) et des moyens d'action à leur disposition en leur qualité de salarié.
Pascal ROLLAND, consultant formateur en qualité et sécurité des aliments chez ADRIA Développement, animera la matinée sur le thème « Intégrez les opérations de maintenance dans votre Système de management de la sécurité des aliments »
Lien vers la journée QSE Produit en Bretagne
Bienvenue sur le site formation de l'ADRIA !
www.adria-formationagroalimentaire.frADRIA Développement lance un nouveau site spécialement dédié à la formation professionnelle agroalimentaire. Vous y retrouverez toutes nos prestations en Formation, Audit et Conseil. Notre site permet de faire une recherche soit par domaines de formations (colonne à droite : Réglementation alimentaire, Management-Production, etc), soit par type de prestations (barre de navigation grise : Formation Inter-entreprises, Formation sur-mesure, Audit-Conseil et Réglementation.) Ce nouveau site se veut plus fonctionnel afin de mieux répondre à vos besoins en formation. Nous avons notamment mis en place des rubriques pratiques telles que la Foire aux questions et les Infos pratiques. Nos formations Inter-Entreprises sont désormais classées par thématiques afin de faciliter vos recherches (rubrique Formations Inter-Entreprises > Catalogue formations). Par ailleurs, vous avez toujours la possibilité de créer un compte afin de télécharger les programmes détaillés mis à votre disposition. Quant au site ADRIA Développement, il est désormais dédié à nos expertises Recherche et Innovation : retrouvez toutes nos activités de recherche sur www.adria.tm.fr Nous vous souhaitons une bonne navigation sur votre nouveau site formation ! |
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Nos domaines de formation
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