Évolutions de la norme ISO 22000 version 2018

L’ISO 22000 version 2018 apporte de nouveaux concepts pour le déploiement d’un système de management de la sécurité des aliments dans les entreprises de la chaîne alimentaire. Cette norme permet de :
• garantir des produits sûrs pour le consommateur
• communiquer efficacement sur la sécurité des denrées alimentaires
• gérer globalement la chaîne alimentaire
• d’inclure l'approche fondée sur le risque

Cette dernière version propose une nouvelle approche pour prévenir, éliminer et maîtriser les dangers d’origine alimentaire, du site de production au lieu de consommation, en cherchant à améliorer constamment le système.
Les principes fondamentaux utilisés dans le nouveau référentiel sont : Le management du système, l’approche processus, la démarche PDCA, les programmes pré-requis et plan de maîtrise des dangers (HACCP).
Quelles sont les évolutions de cette norme ISO 22000 ? Comment les mettre en oeuvre ? Comment faire évoluer votre système pour en tirer tous les bénéfices ? Cette formation vous permettra de répondre à ces questions.

Objectifs

• Décrypter les exigences de la norme ISO 22000 version 2018
• Identifier et mettre à profit les outils méthodologiques de la norme
• Mettre en œuvre un système HACCP qui reprend les concepts de l’ISO 22000

Public concerné

Responsables, ingénieurs et techniciens des entreprises de la chaîne agro-alimentaire, membres d’une équipe chargée de la sécurité des aliments

Témoignage d'un participant

Juin 2014, Thomas, Responsable qualité, Laboratoire GEFA

" Remise à niveau sur la norme ISO 22000. J'ai identifié des piste d'amélioration pour faie évoluer le système qualité en place. "

Pour aller plus loin

• Comment auditer ses fournisseurs (QE031)
• Intégrez la sécurité des aliments dans le processus achats (HS049)
• HACCP Expert : Aller plus loin dans l'HACCP pour faire progresser votre SMSDA (HS009)
• Intégrez l'évolution des normes ISO (QE034)

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