Hygiène et Sécurité des aliments
Ref. : HS006
Format : Présentiel
Type d'évènement : Formation
Prix : 800 €
Durée : 1 jour
Prochaine(s) session(s) :
Lieu : Rennes
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le programme
800 €
Toutes nos formations sont déclinables en INTRA ou Sur-mesure.
Dans certaines filières agroalimentaires, la maîtrise de l’aérobiocontamination est primordiale pour maîtriser la qualité hygiénique et organoleptique des produits finis et assurer leur bonne conservation. Cette formation vous donnera les clés pour analyser vos problématiques et mettre en œuvre des mesures de maîtrise efficaces.
Contrôleurs, Assistants et Responsables Qualité, Responsables production et maintenance, Directeur de site… Toute personne liée à la maîtrise de la qualité microbiologique de l’air.
Avoir des notions de microbiologie alimentaire.
Pédagogie participative : alternance d’exposés illustrés d’un support Powerpoint, d’échanges interactifs et de travaux dirigés.
Les participants sont invités à se munir d’un smartphone et d’une tablette ou d’un ordinateur connectable à Internet (exercices digitalisés et documents numériques à consulter durant la formation).
Evaluation finale des connaissances (écrite, sous forme de questionnaire ou d’étude de cas) et questionnaire de satisfaction en fin de formation.
Cette formation m’a apporté des connaissances sur les technologies de détection des contaminations de l’air, la conception optimale des usines pour une bonne qualité de l’air, les types de microorganismes et les souches précises que l’on peut retrouver dans l’air, les techniques de filtration (air ambiant et comprimé) et bonnes pratiques à mettre en oeuvre pour que cela soit efficace, les textes indiquant les normes en rapport avec l’air, les méthodes. J’en ressors avec de nouveaux axes de travail et d’amélioration sur notre gestion de l’air ambiant notamment (méthodologie d’entretien/nettoyage des systèmes de filtration de l’air)
Novembre 2020 – Mégane, Technicienne qualité – JACQUET
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