Description
Vos études HACCP respectent les exigences du Codex Alimentarius, de l’ISO 22000, de l’IFS ou du BRC, cependant certaines étapes majeures, comme la validation des mesures et la vérification de l’efficacité, peuvent être difficiles à mettre en œuvre. Cette formation vous donne des clés pour renforcer votre expertise dans ces domaines pour optimiser la performance de votre système de management de la sécurité des aliments.
Elle est particulièrement recommandée aux personnes ayant une bonne maîtrise opérationnelle des principes HACCP et souhaitant approfondir leur expertise dans les domaines de la surveillance, validation, vérification et mise à jour des systèmes HACCP.
Pour les personnes débutantes ou ne maîtrisant pas totalement les concepts de l’HACCP, merci de vous reporter à la formation « HS014 – HACCP : Menez les 12 étapes de votre étude »
Détail des durées et horaires :
- 2 jours (14 heures)
9h00-12h30 / 14h00-17h30
Le programme détaillé de la formation 2026 est disponible en téléchargement.
Le programme détaillé de la formation 2027 sera disponible aux alentours du 15 octobre 2026.
Les inscriptions pour 2027 ne sont pas ouvertes.
Les sessions de 2027 de la formation « HACCP : surveillance, validation, vérification et mise à jour du système » auront lieu :
- les 12 et 16 mars 2027 en distanciel
- les 19 et 23 novembre 2027 en distanciel
- les 23 et 24 juin 2027 à Nantes
