Innovation et Développement
Ref. : IF006
Format : Présentiel
Type d'évènement : Formation
Prix : 1250 €
Durée : 2
Prochaine(s) session(s) :
Lieu : Quimper
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le programme
1250 €
Toutes nos formations sont déclinables en INTRA ou Sur-mesure.
La transposition d’une sauce de l’échelle pilote à l’échelle industrielle est une étape délicate à réaliser. Une bonne connaissance des paramètres de fabrication permet
d’assurer la stabilité des produits au cours du process.
Ingénieurs et techniciens des services R&D et applications
Bases en biochimie alimentaire et science des aliments.
Alternance de sessions théoriques et de démonstrations pratiques en atelier (réalisation d’essais, présentation et dégustation de produits).
Évaluation finale des connaissances (écrite, sous forme de questionnaire ou d’étude de cas) et questionnaire de satisfaction en fin de formation.
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