Réglementation des arômes et denrées aromatisées

Ref. : RA004

Type d'évènement : Formation

Prix : 800 

Durée : 1 jour

Prochaine(s) session(s) :

  • 03/06/2025

Lieu : Nantes

REF. : RA004

800 

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Description

Le règlement (CE) n° 1334/2008 établit les conditions d’utilisation des arômes. Il précise également les arômes et substances interdits, les doses maximales utilisables pour certains arômes, ainsi que les règles d’étiquetage applicables au niveau européen. Il est donc essentiel, tant pour les fournisseurs d’arômes que pour les industriels de l’agroalimentaire utilisateurs d’arômes, de maîtriser toutes les subtilités de ce texte.

Détail des durées et horaires :

  • Présentiel: 1 jour (7 heures)
    Horaires : 9h15-12h45 / 14h00-17h30

Objectifs

  • Identifier les exigences de la réglementation européenne et française sur les arômes
  • Appliquer le règlement (CE) N° 1334/2008 et saisir ses implications concernant l’étiquetage des denrées aromatisées

Public concerné

Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D, Réglementation. Secteurs : IAA et fournisseurs d’ingrédients.

Prérequis

Connaitre l’existence de plusieurs types d’arômes utilisables dans l’industrie agroalimentaire.

Pédagogie

Pédagogie participative alternant la présentation d’exposés illustrés d’un support documentaire, des sessions de questions/réponses, et des exercices de mise en application.

Evaluations

Evaluation finale des connaissances (écrite, sous forme de questionnaire ou d’étude de cas) et questionnaire de satisfaction en fin de formation.

Témoignage

J’ai pu faire un point sur la réglementation qui est parfois difficile à lire et avoir des réponses concernant des débats que nous avons eu en interne concernant sa lecture.

Juin 2021 – Responsable affaires réglementaires

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