2025 – Conduite du nettoyage-désinfection en IAA

Ref. : HS007.

Type d'évènement : Formation

Prix : 1100 

Durée : 2 jours

Prochaine(s) session(s) :

  • 18/03/2025
  • 07/10/2025

Lieu : Rennes / Nantes

REF. : HS007.

1100 

Formations personnalisées

Toutes nos formations sont déclinables en INTRA ou Sur-mesure.

Description

Le nettoyage-désinfection constitue un maillon essentiel dans la maîtrise de la contamination microbienne dans les ateliers agroalimentaires. La réglementation et les référentiels mettent l’accent sur l’importance d’une parfaite maîtrise de cette étape, via un plan de nettoyage et des procédures adaptées dont l’efficacité est régulièrement validée. La formation des équipes de nettoyage fait évidemment partie intégrante du dispositif !

Détail des durées et horaires :

  • Présentiel : 2 jours (14 heures)
    9h00-12h30 / 14h00-17h30

Objectifs

  • Identifier l’importance des opérations de nettoyage, de désinfection et de rinçage
  • Décrire les différentes techniques
  • Concevoir, valider et appliquer un plan d’hygiène
  • Réaliser et interpréter les contrôles

Public concerné

Opérateurs de l’équipe de sanitation, techniciens de surface, Responsables Production, Responsables Qualité, Responsables Techniques.

Prérequis

Absence de prérequis

Pédagogie

Alternance d’exposés illustrés d’un support documentaire et de discussions autour d’études de cas.

Evaluations

Evaluation finale des connaissances (écrite, sous forme de questionnaire ou d’étude de cas) et questionnaire de satisfaction en fin de formation.

Témoignage

Formation qui permet de nous mettre à niveau sur certains aspects techniques qui sont présentés de manière ludique. Des idées et axes de travail pour améliorer notre plan de nettoyage. L’aspect méthodologique est utile pour me faire progresser sur certaines de mes actions

Mars 2018 - Coordinateur nettoyage, Vandemoortele

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