Réussir la conduite d’un jury entraîné pour réaliser des profils sensoriels

Ref. : OA002

Type d'évènement : Formation

Prix : 1300 

Durée : 2 jours

Prochaine(s) session(s) :

  • 26/11/2025

Lieu : Paris

REF. : OA002

1300 

Formations personnalisées

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Description

En évaluation sensorielle, la mise en place d’un jury entraîné est une étape clé pour suivre efficacement les propriétés sensorielles des produits.
Cette formation vous apportera la démarche à adopter pour recruter,
former et sélectionner un jury entraîné sur la base de ses performances.

Détail des durées et horaires :

  • Présentiel : 2 jours (14 heures)
    9h00-12h30 / 14h00-17h30

Objectifs

  • Décrire la méthodologie pour la réalisation de profils sensoriels
  • Sélectionner et entraîner des sujets pour un jury développé en interne
  • Utiliser les outils statistiques pour interpréter les résultats, suivre et contrôler les performances du jury

Public concerné

Responsables, ingénieurs et technologues des services R&D et Qualité, analystes sensoriels.

Prérequis

Connaissances de base en statistiques.
Formation préalable conseillée Réf. « OA014 – Statistiques appliquées à l’évaluation sensorielle »

Pédagogie

La session de formation est basée sur l’alternance de sessions théoriques avec des sessions pratiques avec mise en situation en laboratoire d’évaluation sensorielle.
Groupe limité à 8 personnes.

Evaluations

Evaluation finale des connaissances et questionnaire de satisfaction en fin de formation.

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