Maîtriser les outils de l’évaluation sensorielle

Ref. : OA001

Type d'évènement : Formation

Prix : 1750 €

Durée : 3 jours

Prochaine(s) session(s) :

    Lieu : Caen

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    1750 €

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    Description

    Les propriétés sensorielles des produits constituent un point essentiel de la qualité perçue et ont un impact significatif sur la fidélisation de vos consommateurs. Cette formation vous présentera un panorama des différentes méthodes utilisées en évaluation sensorielle afin de vous aider à choisir les protocoles les mieux adaptés à vos problématiques et à interpréter les résultats obtenus de manière adéquate.

    Détail des durées et horaires :

    • Présentiel : 3 jours (21 heures)
      9h00-12h30 / 14h00-17h30

    Objectifs

    • Identifier le potentiel de l’évaluation sensorielle pour la réalisation des tests sensoriels internes ou externes
    • Comprendre les bases neurophysiologiques et statistiques
    • Définir les éléments importants pour la mise en place d’un laboratoire d’évaluation sensorielle
    • Lister les principaux tests sensoriels (dans quel cas les utiliser, mise en place et analyse des résultats)

    Public concerné

    Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D, Marketing, Analystes sensoriels… Toute personne souhaitant s’initier à l’évaluation sensorielle.

    Prérequis

    Absence de prérequis.

    Pédagogie

    Alternance de sessions théoriques et de sessions pratiques consacrées à la réalisation et l’interprétation des principaux tests sensoriels.
    Groupe limité à 6 stagiaires.

    Evaluations

    Évaluation finale des connaissances (écrite, sous forme de questionnaire ou d’étude de cas) et questionnaire de satisfaction en fin de formation.

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