HACCP NIVEAU 3
Formation avancée pour renforcer vos compétences en HACCP et perfectionner la maîtrise des systèmes de sécurité alimentaire. Vous apprendrez à valider vos mesures de maîtrise, évaluer la performance de votre système et gérer efficacement les changements. Ce parcours complet combine classes virtuelles, travail individuel et coaching personnalisé. Idéal pour les responsables qualité expérimentés souhaitant aller plus loin dans l’optimisation de leur plan HACCP.
Détail des durées et horaires :
Parcours composé de 4 classes virtuelles, du travail personnel intersessions et une séance de coaching personnalisé.
14 heures de formations
Classe virtuelle 1 : 24 sept. / 9h30-12h00
Classe virtuelle 2 : 25 sept. / 9h30-12h00
Classe virtuelle 3 : 29 sept. / 9h00-12h00
Classe virtuelle 4 : 30 sept. / 9h00-11h00
Travail individuel : 2 heures
Coaching : 07 ou 08 octobre – 1 heure
Classe virtuelle 5 : 08 octobre / 14h-15h
Objectifs
Comprendre et maîtriser les concepts clés de l’HACCP : Définir et interpréter les notions de PRP, PRPo et CCP
Identifier les étapes essentielles à un plan de surveillance efficace
Comprendre les enjeux de la validation des mesures de maîtrise, des produits et des procédés
Savoir mettre en oeuvre des protocoles de validation pour garantir l’efficacité du système
Améliorer la gestion des changements dans le cadre du système HACCP
Évaluer la performance et l’efficacité du système HACCP
Échanger avec un expert sur son étude HACCP
Public concerné
Responsables qualité et personnes impliquées dans le pilotage et l’animation de systèmes HACCP, ou ayant un rôle majeur dans sa mise en oeuvre.
Prérequis
Avoir déjà conduit une ou plusieurs études HACCP et être en charge de leur pilotage ou de leur mise à jour régulière. Une compréhension solide des principes et des étapes du système HACCP est indispensable pour tirer pleinement parti de cette formation.
Pédagogie
Formation à distance alternant classes virtuelles, séquences de travail personnel et coaching individuel.
Groupe limité à 6 stagiaires.
Evaluations
Evaluation des connaissances réalisée par le formateur sur la base des travaux fournis par le stagiaire lors des séances de travail personnel.
Questionnaire de satisfaction en fin de parcours de formation.
Pour tout renseignement, Contactez le service clients de l’ADRIA
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