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Zoning : Comment faire en pratique ?

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Ref.MP040
LieuRennes
Prix750 € HT
DatesMar 13 Jun 2017
Durée1,0 jour
Demande de renseignements
La réglementation (PMS) et les référentiels de certification (IFS, FSSC 22000), et notamment BRC dans sa nouvelle version 7, sont de plus en plus exigeants en matière de respect des règles du zoning.
Cette formation basée sur les meilleurs standards en la matière, dont les référentiels EHEDG, permet aux participants d’acquérir les outils méthodologiques pour être en mesure de catégoriser les différentes zones de leur entreprise et de mettre en place des plans de progrès tenant compte des outils industriels existants dont ils disposent.

Objectifs

• Etre en mesure de réaliser le zoning de son site en conformité avec les exigences des référentiels de certification tels que IFS, FSSC 22000 et surtout la nouvelle version BRC Food v.7 en tenant compte du risque couple produit / procédé
• Savoir sélectionner les mesures de maîtrise à appliquer (conception hygiénique, règles d’hygiène, règles de circulation, tenue de travail…) par type de zones en cohérence avec ces référentiels et les guides de recommandations EHEDG
• Etre capable de définir des mesures de compensation en cas de non-concordance

Public concerné

Industriels des IAA et équipementiers :
- Responsables des services techniques ou maintenance, acheteurs industriels, ingénieurs travaux neufs, responsable de bureaux d’étude…
- Responsables de projets qualité et sécurité des aliments, directeurs qualité, directeurs d’usines…
 

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