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Statistiques appliquées à l'évaluation sensorielle

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Ref.OA014
LieuParis
Prix1100 € HT
Datesdu Mer 28 Nov 2018
au Jeu 29 Nov 2018
Durée2 jours
Demande de renseignements
Autre session
Parisdu Mar 12 Déc 2017
au Mer 13 Déc 2017

L’analyse des résultats obtenus à l’issue de la réalisation d’épreuves sensorielles repose sur l’utilisation de techniques statistiques adéquates afin d’obtenir des conclusions pertinentes. Au cours de cette formation, vous aborderez les tests statistiques les plus couramment utilisés en évaluation sensorielle. On répondra aux questions suivantes : quelles sont les utilisations possibles des tests statistiques présentés ? Dans quelles conditions peut-on les utiliser ? Comment les réaliser sous XLstat ou sous Fizz ? Comment interpréter les résultats ?

Objectifs

  • Intégrer les bases des statistiques uni et multidimensionnelles utilisées en évaluation sensorielle
  • Etudier les principaux tests d’hypothèse et de comparaison
  • S’entraîner avec des applications sur logicels de statistiques

 

Public concerné

Toute personne utilisant les outils de l’analyse sensorielle

 

Témoignage d'un participant

Décembre 2014, Ludovic, Responsable Analyse Sensorielle, ELSA

« Cette formation va me permettre une meilleure interprétation des résultats, d’utiliser le bon test au bon moment, d’obtenir des informations supplémentaires sur les résultats d’un test. J’ai également pu identifier de nouveaux axes de travail comme la corrélation des données ou le contrôle qualité organoleptique. En conclusion, une formation très utile, avec de très bon échanges entre les participants et des questions intéressantes»

 

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