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 92% Le conseil réglementaire Le conseil réglementaire Le service réglementation d’ADRIA répond, chaque année, à plusieurs centaines de questions posées par des industriels...
 67% Colloque EXPORT : La réglementation alimentaire à l'export Publié le 24 avril 2018 Colloque : La règlementation alimentaire à l’export    Le 7 juin 2018 à Rennes  L’accès à la règlementation...
 65% Catalogue 2020 : choisissez maintenant vos formations Publié le 7 octobre 2019 Votre Catalogue des formations agroalimentaires 2020 est disponible Nous vous proposons de consulter dès à présent notre...
 65% Colloque "Les aspects réglementaires du CLEAN LABEL" - 20 juin à Rennes Publié le 25 avril 2019 Colloque : Les aspects réglementaires du CLEAN LABEL    Le 20 juin 2019 à Rennes  Les crises alimentaires ont généré beaucoup...
 56% 2022 : planifiez maintenant vos formations Publié le 21 septembre 2021 Votre Catalogue Formation Audit Conseil agroalimentaire 2022 est disponible Nous vous proposons de consulter dès à...
 55% Publication de l'IFS Food Version 7 Publié le 16 juillet 2020 Publication de l' IFS version 7 : la date de publication Dans un communiqué en date du 14 juillet 2020, l'International...
 52% Plan de développement des compétences 2020 Publié le 05/11/2019 - Plan de développement des compétences 2020   Les compétences de vos salariés pour la compétitivité de...
 52% Le typage bactérien Le typage bactérien Publié le 10 décembre 2018 Le typage bactérien est une étape incontournable dans le suivi épidémiologique et la surveillance des...
 47% Formations Inter-Entreprises > RV Managers Réglementations  Le programme 2022 est en cours de finalisation.  Le 5ème rendez-vous des Managers de la Réglementation en agroalimentaire aura lieu à Rennes, le...
 47% îliaa, un espace d'échange entre professionnels de l'agroalimentaire  Publié en 2015 La plateforme îliaa n'a pas rencontré son public au moment de sa mise en place en 2014. Après plusieurs mois, la décision a ete...
 47% Evolution du référentiel BRC en version 9 Publié le 24 juin 2022 Evolution du référentiel BRC La publication du nouveau référentiel BRCGS Food est prévue en août 2022. Comme pour toutes les...
 46% Les parcours de formations qualifiantes Parcours INITIAL : Animer l'hygiène et la Sécurité des Aliments en IAA 1 parcours... 3 formations certifiantes indépendantes ! Public visé :...
 42% Foire Aux Questions  Trouvez toutes les réponses à vos questions les plus fréquentes dans notre FAQ : >> Conditions pour participer à un stage >> Formations...
 42% ADRIA adapte son organisation face au risque lié au Coronavirus - Covid-19 l’ADRIA continue son activité et adapte son organisation face au risque lié au Coronavirus  Suite aux dernières dispositions sanitaires mises...
 39% Nouveau dans l'Industrie Agroalimentaire? Pour ceux qui débutent au sein de l'industrie agroalimentaire.Pour ceux qui changent d'activité ou de poste et qui ont besoin de formations...
 37% Mentions légales EDITEUR DU SITEADRIA Développement - Service Formation Audit & Conseil (FAC) ZA de CREACH GWEN 29000 QUIMPER Tél. : +33 (0)2 98 10 18 61 E-mail :...
 31% Politique de confidentialité   POLITIQUE DE PROTECTION DES DONNES PERSONNELLES : INFORMATIONS SUR LA PROTECTION DES DONNÉES (RGPD) Dernière mise à jour : MAI 2018 La présente...
 28% Les mises à jours du dispositifs FNE-Formation renforcé Publié le 22 septembre 2020 Le dispositif FNE-Formation renforcé permet aux entreprises une prise en charge à 100 % des coûts pédagogiques de...
 26% Les alternatives aux plastiques issus du pétrole ? Découvrez les « bioplastiques » Publié le 20/12/2018, écrit par Marion HELOU Le plastique est partout dans nos vies. Face à l’urgence...
 1% Microbiologie moléculaire en IAA : Principes, Outils, Applications Formation pratique en laboratoire de microbiologie alimentaire.   Nos formations de perfectionnement en microbiologie alimentaire vous...
 1% Gestion des dangers chimiques dans les aliments La maîtrise des risques chimiques constitue un élément essentiel de la sécurité des aliments. Mais ce...
 1% Déclarations d’aptitude au contact des denrées alimentaires : Les certificats d’alimentarité en pratique Les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires font l’objet d’une réglementation visant à...
 1% Améliorez vos Inspections "sécurité des aliments" Cette formation, qui se veut très pratique et pragmatique, vous donnera les clés pour élaborer des grilles d’inspection...
 1% Réglementation des additifs alimentaires  FORMATION A DISTANCE (2 matinées) Le règlement (CE) 1333/2008 remplace les directives et décisions antérieures sur les...
 1% Fraudes alimentaires, le cas des matériaux au contact Les référentiels de certification « qualité et sécurité des aliments » ont élargi leurs...
 1% Les fondamentaux de l'amélioration continue Module intégré au parcours qualifiantFQUA06 -  Manager la performance qualité en IAA Plus qu’une...
 1% Réussir la conduite d’un jury entraîné pour réaliser des profils sensoriels En évaluation sensorielle, la mise en place d’un groupe qualifié est une étape clé pour suivre efficacement les...
 1% L’hygiène au quotidien : Intégrez la sécurité des denrées alimentaires Cette formation vous donnera les clés pour mettre en place une communication efficace en matière d’hygiène et de...
 1% Les bases de la réglementation des compléments alimentaires  FORMATION A DISTANCE Quoique considérés comme des denrées alimentaires, les compléments alimentaires...
 1% De l’analyse à l’étiquetage des valeurs nutritionnelles: comment appliquer les tolérances ?  Depuis 2016, le règlement INCO rend obligatoire la déclaration nutritionnelle sur les produits alimentaires...
 1% Méthodologie d’identification des dangers émergents L’analyse des risques demandée à chaque industriel agroalimentaire requiert de sa part un travail de veille permanent, pour...
 1% L’aérobiocontamination en IAA : Mieux connaître et maîtriser son environnement de travail Dans certaines filières agroalimentaires, la maîtrise de l’aérobiocontamination est primordiale pour maîtriser la...
 1% Maîtrise des risques liés aux utilités en IAA : Air et gaz comprimés, vapeur, fluides caloporteurs, lubrifiants FORMATION A DISTANCE Les dangers liés à l’utilisation des fluides industriels (fluides caloporteurs, vapeur, air et gaz...
 1% Comment auditer ses fournisseurs pour maitriser ses achats de matières premières, d'emballages et de prestations Compte tenu de l’impact des maillons précédents sur la maîtrise de ses propres procédés, une entreprise...
 1% Sélection des emballages plastiques Les emballages plastiques offrent une très large gamme de possibilité pour le conditionnement des produits alimentaires, mais la...
 1% Sucres et substituts : mieux cerner leurs propriétés pour mieux formuler Le sucre constitue un ingrédient de base dans de nombreux produits alimentaires et influence directement des propriétés telles...
 1% Bonnes pratiques d'hygiène (PRP) en IAA Formation Bonnes Pratiques d'Hygiène. La qualité et la sécurité des aliments en industrie agroalimentaire sont...
 1% Statistiques appliquées à l'évaluation sensorielle : les fondamentaux L’analyse des résultats obtenus à l’issue de la réalisation d’épreuves sensorielles repose sur...
 1% Concevoir et améliorer ses supports de formation en Sécurité des Aliments Module intégré au parcours qualifiant "FQUA03 - Animer et améliorer le système de management de la sécurité...
 1% Comment étiqueter les produits alimentaires (Formation à distance)  FORMATION A DISTANCE (2 matinées les 6-7 octobre) Le règlement 1169/2011 du 25 octobre 2011 «Information des consommateurs sur...
 1% Biochimie alimentaire (Niveau 2) : macronutriments, interactions et applications alimentaires Une bonne connaissance de la fonctionnalité des différents composants et ingrédients est primordiale pour optimiser le...
 1% Les corps étrangers : Maîtrise et prévention en IAA La majorité des retraits de produits alimentaires ont pour origine la présence de corps étrangers.La prise en compte de ce...
 1% Les ingrédients laitiers Les ingrédients laitiers et les coproduits de la transformation du lait présentent des fonctionnalités très...
 1% Technologies et formulations biscuitières : Maîtrisez les fondamentaux La qualité d’un biscuit est conditionnée par l’ensemble des opérations que comporte sa fabrication : du choix des...
 1% Exigences emballages clients et spécifications fournisseurs : Comprendre, analyser, retranscrire   Objectifs Interpréter une sélection de demandes concernant les emballages, transmises via les cahiers des charges de vos...
 1% Conduite du nettoyage désinfection en IAA Le nettoyage-désinfection constitue un maillon essentiel dans la maîtrise de la contamination microbienne dans les ateliers...
 1% PRP, PRPo ET CCP : Comment les identifier et définir les mesures de maîtrise ? Les notions de PRP, PRPo et CCP posent souvent des problèmes d’interprétation lorsque les industriels construisent leurs plans...
 1% Analysez vos données : Statistiques appliquées en IAA (Niveau 2) Les statistiques constituent un atout majeur pour une meilleure prise de décision dans les entreprises. Il s’agit d’un instrument...
 1% Les risques juridiques liés aux produits alimentaires Cette formation vous permettra, à travers des exemples concrets, de faire le point sur les différents types de risques juridiques...
 1% Atelier pratique sur les texturants alimentaires La texture d’un produit alimentaire est un critère organoleptique majeur dans le choix du consommateur. D’ailleurs,...
 1% MÉTROLOGIE DES PRÉEMBALLAGES : Mise en place des cartes de contrôle et contrôles en production Ce module de perfectionnement s’adresse aux personnes ayant déjà des connaissances sur la métrologie des...
 1% Métrologie des équipements de pesage et des préemballages en IAA La métrologie des préemballages est un sujet mal délimité dans beaucoup d’entreprises. Il met en jeu des...
 1% Authenticité / fraude : Evaluez la vulnérabilité de vos Matières Premières En février 2013, éclate la crise du Horsegate révélant la présence de viande de cheval dans des produits...
 1% Connaître les arômes et agents aromatisants à la disposition des IAA L’arôme est l’un des éléments déterminants dans le choix d’un produit par le consommateur. Il est donc...
 1% Barèmes de stérilisation : validez et optimisez vos pratiques ! Objectifs Définir les notions de stérilité commerciale et de valeur stérilisatrice cible Concevoir un nouveau...
 1% Abonnez-vous à notre Newsletter  Abonnez-vous à notre Newsletter * indicates required Adresse Email * Prenom * Nom * Nom Entreprise * Fonction Telephone ...
 1% Rapport 2019 sur la fraude alimentaire dans l'UE Publié le 19/05/2020 La Commission européenne a publié hier le rapport annuel 2019 du Réseau européen de lutte et du système d'assistance...
 1% Journée Mondiale de la Qualité Publié le 12 novembre 2020 Journée mondiale de la qualité Introduite en 1990 par les Nations Unies, cette journée vise à promouvoir la QUALITÉ auprès...
 1% Retour sur l'UHFP 2020 Publié le lundi 24/02/2020 Université d’Hiver de la Formation Professionnelle Organisé par Centre Inffo, les Universités d'Hiver de la...
 1% Réglementation > Mission d'Entreprises Bruxelles La Mission d'Entreprises agroalimentaire à Bruxelles  L’ADRIA organise chaque année en collaboration avec la CRCI de Bretagne (le réseau...
 1% Audit-Conseil > Sentinelle HACCP Sentinelle HACCP, la veille sur les dangers en agroalimentaire Telecharger la plaquette Sentinelle HACCP - Contactez-nous pour vous abonner ! Une...
 1% Levures et Moisissures : Identifier les contaminants fongiques dans les aliments Les levures et moisissures sont des alliées technologiques essentiels des IAA, mais peuvent aussi être de véritables...
 1% Réglementation des auxiliaires technologiques et des enzymes alimentaires  FORMATION A DISTANCE  La règlementation des auxiliaires technologiques est en pleine mutation : alors que les enzymes basculent dans...
 1% Réglementation alimentaire : mode d’emploi  Session basculée à distance les 17-18 novembre (2 matinées - 9h00-12h30)   Les sources du droit alimentaire...
 1% Gestion des risques liés aux nuisibles en IAA FORMATION A DISTANCE (2 matinées) La gestion du risque « nuisibles » est très généralement sous...
 1% Durée de vie microbiologique des aliments selon l’Instruction Technique DGAL du 24/12/2019  Formation s’appuyant sur les outils de la « mallette pédagogique » élaborée par l’ACTIA, le RMT Actia...
 1% Optimiser la mise au point et la mise en oeuvre des fourrages à biscuits et gâteaux moelleux La mise au point de fourrages à biscuits est une étape délicate, qui requiert une parfaite maîtrise de la formulation et...
 1% Naturalité et Clean Label: Quelles stratégies pour améliorer la formulation de vos produits ? Programme en cours de modification bientôt disponible durée raccourcie à 2 jours au lieu de 3 jours par rapport à...
 1% Bactéries sporulées en IAA : Détection, Identification, Moyens de maîtrise  Cette formation permet d’aborder les questions pratiques suivantes :  Quelles altérations sont associées à...
 1% Indicateurs de pilotage et de performance de la R&D : comment challenger votre innovation ? Les directions R&D font face à des enjeux variés : activités très différentes groupées dans une seule...
 1% Intégrer la sécurité des aliments dans le processus achat : Évaluation de la criticité des matières premières et fournisseurs Le référencement des fournisseurs de MP et/ou emballages puis leur évaluation sont des éléments clés du...
 1% Les aspects réglementaires du clean label FORMATION A DISTANCE (2 demi-journées les 24-25 novembre 2022) Désormais omniprésent dans la communication et...
 1% Formuler des produits «VEGGIES» (Végétariens, végétaliens, vegans) : Pistes et enjeux L’évolution des attentes consommateurs et les nouvelles tendances alimentaires portées sur la végétalisation sont...
 1% Faites parler vos données : Statistiques appliquées en IAA (Niveau 1) Nous générons au quotidien une multitude de données qui restent souvent peu exploitées alors que des solutions simples...
 1% Maîtriser la cuisson des biscuits et pâtes jaunes Les biscuits et pâtes jaunes (génoises, cakes, moelleux en général), sont des produits complexes avec de nombreux...
 1% Emballages papiers, cartons plats et ondulés Matériaux les plus utilisés dans le secteur de l’emballage alimentaire, papier et carton, ressources renouvelables, ont un avenir...
 1% Comment utiliser des allégations nutritionnelles et de santé sur son étiquetage ? FORMATION A DISTANCE L’utilisation des allégations de santé en alimentation humaine est strictement encadrée au niveau de...
 1% Appréhender la gestion des alertes sanitaires (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Expliquer le rôle et le fonctionnement du...
 1% Les plans de contrôles (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Savoir construire un plan de contrôle des...
 1% Norme ISO et système de management (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Définir les normes de la série...
 1% Découvrir la métrologie (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Expliquer les multiples enjeux de la...
 1% Planifier et gérer les audits internes et externes (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Expliquer les points clés d’un...
 1% La convergence : Des outils pour évaluer, sélectionner et approfondir vos idées de nouveaux produits FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. « Générer des idées...
 1% Améliorer le développement produit/process grâce à l'analyse fonctionnelle FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Innover est fondamental pour les PME agroalimentaires...
 1% DLUO / DDM : outils d’aide à la détermination Contrairement à la DLC (Date Limite de Consommation, il n’existe aucune norme encadrant la détermination de la DDM des produits...
 1% Bonnes pratiques d’hygiène pour la maintenance en IAA FORMATION INTRA La maintenance joue un rôle primordial dans les usines agroalimentaires. Elle permet en effet, grâce à son savoir...
 1% Performance industrielle en IAA : Du recueil des données à l’amélioration continue des performances FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Face aux contraintes du marché, les entreprises...
 1% Responsabilisez vos équipes de production FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Les entreprises agroalimentaires font évoluer...
 1% La gestion documentaire (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Savoir gérer le système...
 1% Formulation alimentaire, les bonnes pratiques : Comprendre les interactions matrices/ingrédients  Cette formation très interactive basée uniquement sur des études de cas a pour objet de donner aux participants la bonne...
 1% Appliquer et faire appliquer les BPH en IAA (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Définir l’hygiène des...
 1% Mettre en place un système de management selon l’ISO 22000:2018 La dernière version de l’ISO 22000 propose une approche analyse de risques plus large qu’uniquement celle de l’HACCP. Elle...
 1% De la chimie à la biochimie alimentaire (Biochimie Niveau 1) Une bonne connaissance de la fonctionnalité des différents composants et ingrédients est primordiale...
 1% La réglementation des nouveaux aliments (novel food) FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Parfois considérée comme...
 1% Pratique de la métrologie des températures au laboratoire FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Formation pratique en laboratoire.   Nos...
 1% Le langage aromatique au service du développement  FORMATION INTRA - DATE ET TARIF SUR DEMANDE Décrire la perception aromatique d’un produit alimentaire peut être difficile...
 1% Les protéines d'aujourd'hui et de demain : Etat des lieux de la recherche et perspectives FORMATION A DISTANCE : REPORT 2ND SEMESTRE 22 (en cours de calage) La demande des marchés pour des protéines végétales...
 1% Articulation R&D et Marketing : comment manager votre démarche d’innovation ? Vous êtes à la recherche de création de valeur ? Vous voulez développer de nouveaux produits, des services, adapter vos...
 1% Contrôle de la qualité sensorielle des produits en entreprise L’utilisation de l’analyse sensorielle dans le cadre du contrôle qualité en cours de production constitue un outil efficace...
 1% Les 5S : Comment Intégrer l’ordre et la propreté dans vos réflexes de travail  Formation intra - Dates et tarif sur demande Le contexte économique actuel fait des industriels agroalimentaires les acteurs d’une...
 1% BRC Food Safety : Evolutions du standard en version 8  FORMATION SUR MESURE - DATE ET TARIF SUR DEMANDE Depuis son premier déploiement, le référentiel BRC – Global standard for...
 1% Comprendre le contexte de la qualité en IAA (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Illustrer les enjeux actuels et futurs de la...
 1% Construire un plan HACCP (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Expliquer le rôle et le fonctionnement...
 1% Nettoyage et désinfection (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Sensibiliser sur l’importance des...
 1% Hygiène et conception hygiènique (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Identifier les principaux risques sanitaires...
 1% Le guide d’exploration créative : Focus sur une méthode de divergence pour faciliter la génération d’idées et ouvrir de nouvelles voies FORMATION PROPOSEE UNIQUEMENT EN INTRA - Nous contacter pour recevoir une offre sur-mesure. Bénéficiez d’une double expertise...
 1% Entre tendances marketing et avancées technologiques, comment innover par l’emballage ? Formation Intra - Date et tarif sur demande Les cycles de vie des produits alimentaires sont de plus en plus courts. Ceux des emballages se...
 1% Communication nutritionnelle et positive  Formation intra - Date et tarif sur demande Industriels de l’agroalimentaire, vous êtes tous concernés par l’optimisation...
 1% Comment utiliser les allégations sensorielles ?   Objectifs Décrire le contexte réglementaire et juridique des allégations sensorielles Définir les...
 1% Parcours « de la fève au chocolat » La fabrication du chocolat à partir de la fève reste rare mais permet indéniablement au chocolatier de  se démarquer...
 1% Réglementation des arômes et denrées aromatisées   Le règlement (CE) n° 1334/2008 établit les conditions d’utilisation des arômes. Il précise également...
 1% Les dangers alimentaires en IAA (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Différencier les différents...
 1% Acheteurs : Identifiez les enjeux clés du sourcing des ingrédients : Propriétés fonctionnelles, origine, traçabilité et innovation FORMATION UNIQUEMENT PROPOSEE EN INTRA - Contactez-nous pour recevoir une offre sur mesure ! La fonction achats est de plus en plus mise à...
 1% Le contexte réglementaire de l'étiquetage des produits préemballés (module autonome) Formation e-learning (100% à distance) disponible sur la plateforme LMS ADRIA Objectifs Citer les textes de référence...
 1% Allergènes : Maîtrise et prévention en IAA Garantir la sécurité des consommateurs du point de vue des allergènes est à l’heure actuelle un casse-tête...
 1% Rendez-vous des managers Qualité en IAA En participant au « 19ème rendez-vous des Managers Qualité en IAA », vous aurez une nouvelle fois l’occasion de...
 1% La validation des opérations de nettoyage désinfection FORMATION A DISTANCE Le Nettoyage Désinfection des matériels et locaux constitue un maillon essentiel de la maîtrise de la...
 1% Maîtriser les outils de l'évaluation sensorielle (copie) Les propriétés sensorielles des produits constituent un point essentiel de la qualité perçue et ont un impact...
 1% Arts culinaires et développement de nouveaux produits : Une autre approche de l’innovation Cette formation repose sur une approche méthodologique axée sur la relation cuisine / sciences qui vous permettra d’apprendre...
 1% HACCP : Validation, vérification et mise à jour du système SESSION A DISTANCE Bien que vos études HACCP soient conçues avec méthode et rigueur selon le Codex alimentarius, l’ISO...
 1% Congélation et décongélation des produits alimentaires La congélation et la décongélation constituent des opérations technologiques importantes en IAA. Le choix des...
 1% Conduire un projet et accompagner le changement FORMATION MIXTE (Distanciel + présentiel) Module intégré au parcours qualifiant FQUA04 - Manager la sécurité...
 1% Food defense : Mettre en place un système de protection contre les actes de malveillance FORMATION A DISTANCE Les questions de sécurisation industrielle, de plus en plus intégrées aux standards distributeurs,...
 1% Ingrédients sensoriels et formulation du goût  Le goût est déterminant dans le choix d’un produit par le consommateur, qu’il s’agisse d’un produit alimentaire,...
 1% Réduire l’impact environnemental des emballages alimentaires Avec les dernières réglementations européennes et françaises sur les emballages, la hausse des contributions pour le...
 1% Maîtrise du processus de formulation des produits alimentaires : Organisation et méthodes de travail Cette formation basée sur l’exploration des différents problèmes d’organisation et de méthodologie...
 1% HACCP : Menez les 12 étapes de votre étude  Cette formation, destinée aux personnes n’ayant pas de connaissances sur la démarche, vous donnera les clés pour...
 1% Conduite de l’audit qualité interne en IAA La pratique de l’audit interne permet de vérifier, au terme d’un examen approfondi, l’application des dispositions...
 1% Vérification des méthodes de détection et de dénombrement selon l’ISO 16140-3 : Mise en œuvre du nouveau protocole de vérification  FORMATION A DISTANCE (2 matinées en classe virtuelle) Bénéficiez du savoir-faire des experts de l’ADRIA !Depuis la fin...
 1% FOOD SAFETY CULTURE : Intégrer les clés pour structurer votre démarche La «Food safety culture» s’est imposée dans le vocabulaire des IAA avec les dernières versions des...
 1% Nettoyage des circuits fermés en NEP Un Nettoyage en place (NEP) ou Clean-in-Place (CIP) est un système automatique de nettoyage des installations sans démontage. Au sein...
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 1% La microbiologie alimentaire pour les non microbiologistes Les microorganismes sont omniprésents dans notre environnement et dans les aliments que nous consommons. Des connaissances de base en...
 1% Bien gérer les réclamations clients : Comment mettre en place une communication adaptée et un traitement efficace des données La gestion des réclamations clients, exigence des référentiels qualité, représente aussi pour les entreprises une...
 1% De l'idée au concept : développer les produits alimentaires de demain Les IAA ont besoin d’innover pour améliorer leur offre existante, décliner leurs gammes, ou proposer de nouveaux produits qui...
 1% Constituer son fonds réglementaire FORMATION A DISTANCE   Cette formation propose une approche concrète pour constituer et tenir à jour de manière...
 1% Initiation à l’emballage alimentaire Découvrir les différents matériaux utilisés dans les divers secteurs de l’emballage, connaître les...
 1% Les fondamentaux de l'animation d'équipe de travail FORMATION MIXTE (Distanciel + présentiel) Module intégré au parcours qualifiant FQUA02 -  Animer une équipe de...
 1% Les bases de la réglementation des produits biologiques  FORMATION A DISTANCE (1 matinée) La part des denrées alimentaires biologiques ne cesse d’augmenter dans l’alimentation...
 1% Boostez l'animation et la communication qualité en interne ! FORMATION MIXTE (Distanciel + présentiel) Module intégré au parcours qualifiant FQUA03 -  Animer et améliorer...
 1% Goût et vocabulaire de la dégustation Le goût est un critère de choix essentiel pour le consommateur, et de ce fait un axe de développement prioritaire pour les...
 1% Les méthodes sensorielles descriptives rapides  Décrire les caractéristiques sensorielles de ses produits, pouvoir les positionner par rapport aux produits concurrents est fondamental...
 1% Barèmes de pasteurisation : validez et optimisez vos pratiques !  Objectifs   Définir le niveau de pasteurisation attendu (risques microbiologiques, DLC) Choisir et établir un barème...
 1% Matrices chocolatées : Formuler, observer, anticiper  Beaucoup de produits alimentaires (biscuits, gâteaux, bonbons ou glaces) utilisent du beurre de cacao ou du chocolat comme ingrédient....
 1% Atelier pratique : Utilisez la microbiologie prévisionnelle dans votre démarche HACCP (Formation à distance) Les outils de la microbiologie prévisionnelle, à l’origine principalement utilisés par les laboratoires, ont connu...
 1% ANALYSES MICROBIOLOGIQUES EN IAA - Techniques de base : du prélèvement aux résultats Cette formation pratique de 3 jours vous permettra de découvrir le monde de l’analyse microbiologique appliquée à...
 1% Les bases de la Technologie Laitière Avec ses nombreux composants, le lait est l’aliment le plus complet qui existe, et a toujours été considéré...
 1% Zoning et plan de contrôle environnemental  La réglementation et les référentiels de certification sont de plus en plus exigents en matière de respect des...
 1% Maîtriser l’eau en IAA : Usages, réglementation et critères de maîtrise hygiénique L’eau est le premier fluide utilisé en IAA. Ses multiples états mettent en jeu la gestion de sa qualité depuis la...
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 1% Rendez-vous des managers de l'innovation en IAA Evènement reporté au 2nd semestre 2022 (date et programme ajusté bientôt disponibles) En participant au «...
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