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Barèmes de pasteurisation – Validez et optimisez vos pratiques !
Innovation et Développement
IF046Naturalité et clean label : Quelles stratégies pour améliorer la formulation de vos produits ?
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Management de la qualité
QE025-DLFormation
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Management de la qualité
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LB002Analyses microbiologiques en IAA – Perfectionnement : Consolidez et complétez vos connaissances
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Réglementation Alimentaire
RA017-1Réglementation des auxiliaires technologiques et des enzymes alimentaires
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Réglementation Alimentaire
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Réglementation Alimentaire
RA002-DLComment étiqueter les denrées alimentaires – Application du règlement INCO (à distance)
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Technologies et Process
PS006Technologies et formulations biscuitières – Maîtrisez les fondamentaux
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Technologies et Process
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Technologies et Process
PS004Sucres et substituts – Mieux cerner leurs propriétés pour mieux formuler
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Management de la qualité
QE047Métrologie des préemballages : Mise en place des cartes de contrôle et contrôles en production
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Management de la qualité
QE044Authenticité / fraude : Evaluez la vulnérabilité de vos Matières Premières
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Réglementation Alimentaire
RA001Réglementation alimentaire : mode d’emploi – Les sources du droit alimentaire
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Evaluation sensorielle
OA002Réussir la conduite d’un jury entraîné pour réaliser des profils sensoriels
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Hygiène et Sécurité des aliments
HS063Formation
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Hygiène et Sécurité des aliments
HS018Maîtriser l’eau en IAA : usages, réglementation et critères de maîtrise hygiénique
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Hygiène et Sécurité des aliments
HS006L’aérobiocontamination en IAA : mieux connaître et maîtriser son environnement de travail
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Innovation et Développement
IF015Arts culinaires et développement de produits : une autre approche de l’innovation
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Management de la qualité
QE015Animation de l’équipe Sécurité des Aliments (SDA) : Dynamisez votre SMSDA !
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RA023L’étiquetage de l’origine des denrées alimentaires et des ingrédients
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RA012De l’analyse à l’étiquetage des valeurs nutritionnelles – Comment appliquer les tolérances ?
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RA002Comment étiqueter les denrées alimentaires – Application du règlement INCO
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PS008Le chocolat – Le comprendre, le maîtriser, le caractériser et l’utiliser en formulation
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TP021Barèmes de stérilisation en IAA – Validez et optimisez vos pratiques !
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Laboratoire
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OA034Les méthodes sensorielles descriptives rapides : Une opportunité pour les PME
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OA024Dégustation et vocabulaire sensoriel pour décrire le goût de vos produits
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OA033Indicateurs de pilotage et de performance de la R&D : Comment et pourquoi piloter la performance ?
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IF054Formuler des produits “veggies” (végétariens, végétaliens, vegans) : pistes et enjeux
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IF019Protéines et transition alimentaire : Etat des lieux de la recherche, perspectives et enjeux
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Emballages alimentaires
EM013BRC Packaging Materials – version 6 : exigences et mise en place du référentiel
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Hygiène et Sécurité des aliments
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Hygiène et Sécurité des aliments
HS009HACCP : surveillance, validation, vérification et mise à jour du système
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Laboratoire
LB001Analyses microbiologiques en IAA – Techniques de base : du prélèvement aux résultats
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